Durian est le fruit de plusieurs espèces d'arbres appartenant au genre Durio. Il existe 30 espèces Durio reconnues, dont au moins neuf produisent des fruits comestibles, et plus de 300 variétés nommées en Thaïlande, 102 en Indonésie et 100 en Malaisie. Jetez un coup d'œil ci-dessous pour découvrir plus de 26 faits amusants et fascinants sur le Durian.
1. Durio zibethinus est la seule espèce disponible sur le marché international. Toutes les autres espèces sont vendues dans leurs régions locales.
2. Considéré par de nombreuses personnes de l'Asie du Sud-Est comme le «roi des fruits», le durian se distingue par sa grande taille, sa forte odeur et son formidable zeste couvert d'épines..
3. Durian peut atteindre 30 centimètres de diamètre et 30 centimètres de long..
4. Le fruit pèse généralement entre 1 et 3 kilogrammes, ou entre 2 et 7 livres. Sa forme varie de oblongue à ronde, la couleur de son enveloppe allant du vert au brun et sa chair du jaune pâle au rouge, selon les espèces..
5. Certaines personnes pensent que le durian a un parfum agréable et sucré, tandis que d'autres trouvent l'arôme envahissant avec une odeur désagréable..
6. L'odeur du durian évoque les réactions allant d'une appréciation profonde à un dégoût intense. Elle a été décrite de diverses manières sous la forme d'oignons pourris, de térébenthine et d'eaux usées non traitées..
7. La persistance de l'odeur de durian, qui peut persister plusieurs jours, a conduit à l'interdiction du fruit dans certains hôtels et transports publics en Asie du Sud-Est..
8. La chair du durian peut être consommée à différents stades de maturité et est utilisée pour aromatiser une grande variété de desserts salés et sucrés dans les cuisines d'Asie du Sud-Est..
9. Utilisé pour la première fois vers 1588, le terme «durian» vient du malais «duri», qui signifie «épi», une référence aux nombreuses épines piquantes de la peau..
dix. Durian ne pousse que dans les climats tropicaux.
11. La Thaïlande est le plus grand producteur de durian au monde.
12. Durian a été introduit dans la société occidentale il y a 600 ans.
13. En dépit d'être au menu depuis des siècles, le durian est toujours l'un des fruits les plus mystérieux et intrigants en raison de son bon goût et de sa terrible odeur.
14. Durian produit des feuilles elliptiques ou oblongues qui dégagent un arôme agréable. Les feuilles sont de couleur verte et disposées alternativement sur les branches.
15. La plante produit des fleurs blanches, jaunes ou rougeâtres disposées en grappes de 3 à 30. Les fleurs poussent directement à partir des branches principales et du tronc. Ils sont gros et plumeux et produisent une grande quantité de nectar, ce qui attire les chauves-souris et les abeilles, qui sont les principaux pollinisateurs de la plante..
16. Durian peut peser jusqu'à 7 kilos et peut causer de graves blessures aux personnes passant sous l'arbre lorsqu'il tombe au sol.
17. Durian commence à produire des fruits 5 ans après la plantation. Les fruits mûrs sont disponibles de juin à août. L'arbre peut produire des fruits deux fois par an, tandis que les vieux arbres produisent des fruits de la meilleure qualité..
18. Le fruit est une riche source de fibres alimentaires, de vitamines C et E, de vitamines du groupe B et de minéraux tels que le fer et le potassium. Cependant, il devrait être consommé modérément en raison de sa forte teneur en sucre.
19. Il peut être consommé frais ou comme ingrédient de la crème glacée, des gâteaux, des laits frappés et des biscuits. Il peut également être utilisé pour la préparation de soupes, sauces et currys.
20. Les graines de durian doivent être traitées thermiquement, comme frites, bouillies ou rôties, avant de pouvoir être mangées.
21. Grâce à son odeur inhabituelle, des animaux tels que la civette peuvent facilement détecter le durian à une distance de 800 mètres.
22. Le durian réduit le taux de cholestérol dans le sang et normalise la pression artérielle. Le jus extrait des feuilles peut également être utilisé pour traiter les fièvres.
23. Le durian est une plante vivace qui peut survivre à l'état sauvage pendant 80 à 150 ans.
24. La première référence européenne connue au durian est le récit de Niccolo Da Conti, qui a voyagé en Asie du Sud-Est au 15ème siècle.
25. Depuis le début des années 90, la demande nationale et internationale de durian dans la région de l’Association des nations de l’Asie du Sud-Est a considérablement augmenté, en partie en raison de la richesse croissante de l’Asie..
26. Les croyances traditionnelles de l'Asie du Sud-Est, ainsi que la médecine traditionnelle chinoise, attribuent au fruit de durian ses propriétés chauffantes susceptibles de provoquer une transpiration excessive.