Le granola est une excellente option pour un petit-déjeuner rapide les matins chargés, mais la plupart des granola est chargée de sucre raffiné, d’huiles de graines industrielles et d’agents de conservation. Cette version de Megatel Peaches and Cake de Meg Opel, sans noix et sans céréales, est cuite à l'huile de noix de coco et ne contient que deux cuillerées à soupe de miel et de sirop d'érable dans le lot complet. Essayez-le avec du lait d'amandes réfrigéré, du lait de coco ou du yogourt et des tranches de fraises, pêches, bananes ou bleuets.
Donne 5 tasses de granola.
Temps: 1 heure
* Astuce: Achetez des ingrédients biologiques autant que possible. De nombreux ingrédients secs sont disponibles dans la section Vrac de Whole Foods.
Ingrédients secs:
1 tasse d'amandes crues, hachées grossièrement avec un couteau tranchant
1 tasse de pacanes crues, hachées grossièrement avec un couteau tranchant
1 tasse de noix brutes, hachées grossièrement avec un couteau bien aiguisé
1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés (tels que Bob's Red Mill)
à thé sel de mer
à thé cannelle moulue
Ingrédients humides:
1 cuillère à soupe. miel (de préférence miel crémeux local)
1 cuillère à soupe. sirop d'érable (de préférence du sirop d'érable de catégorie B)
1 cuillère à soupe. huile de noix de coco (de préférence non raffinée huile de noix de coco)
à thé extrait de vanille pur
Ingrédients mélangés:
1 tasse (4 oz) de groseilles, raisins secs, canneberges ou myrtilles séchés biologiques non sucrés (j'ai utilisé des groseilles. Assurez-vous que les fruits ne sont recouverts d'aucune huile de légume ou de tournesol.)
Pour servir (facultatif):
Lait de coco ou lait d'amande réfrigéré
Fraises fraîches tranchées
Myrtilles fraîches
Instructions:
- Préchauffer le four à 250 ° F et recouvrir une grande plaque de cuisson à rebords de papier parchemin..
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol et bien mélanger.
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajoutez les ingrédients mouillés. Chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger avec une grande cuillère.
- Répartir le mélange en une fine couche sur la plaque de cuisson. (Répartir dans deux moules si nécessaire.)
- Cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que légèrement grillé, en remuant de temps en temps.
- Retirer du four et incorporer les fruits secs. Laissez le mélange refroidir complètement dans les casseroles.
- Prenez les côtés du papier sulfurisé et transférez le granola dans des récipients en plastique hermétiques ou dans des bocaux en verre; conserver au réfrigérateur. Dégustez-le avec du lait de coco ou d'amande et des baies fraîches, ou mangez nature.