Manger sainement a toujours été quelque chose avec lequel je me suis habitué. Mes amis diraient que je suis en assez bonne santé et que j'aime vivre selon la règle des 80/20 lorsqu'il s'agit de faire de bons choix par rapport aux mauvais, mais il y a définitivement matière à amélioration. Et même si j’ai toujours eu un peu peur d’être complètement propre (ce que cela voulait dire même!), Je suis tout aussi intriguée.
Avec mon mariage imminent, j'ai décidé que c'était le moment idéal pour plonger enfin dans le monde de la restauration saine et s'engager dans un test de deux semaines. Mais avant que je commence dans cette voie, commençons par répondre à ce que signifie vraiment manger sainement - ou à ce que j’entendais par là..
Si vous demandez à une poignée de personnes ce que signifie une alimentation saine pour elles, vous obtiendrez probablement une poignée de réponses différentes. Certains pourraient dire que cela signifie manger tous les produits biologiques, d'autres vous diront qu'il mange un régime alimentaire à base de plantes. Pour moi, cela signifie manger des aliments entiers que j'achète principalement dans la section des produits de base de l'épicerie - des légumes, des glucides, des lipides et des fruits sains. Je voulais aussi réduire l'alcool, la caféine et le sucre raffiné pendant cette période, alors comptez le vin et le café aussi.
LIRE: яQue signifie manger sainement même
Ok, maintenant que tout est réglé, pour revenir à mon voyage de deux semaines avec des aliments sains. J'ai pensé qu'il serait plus facile si je réfléchissais et organisais, alors j'ai cherché des recettes et rédigé une épicerie. liste, qui ressemblait à ceci:
Liste d'épicerie saine alimentation
- Carottes
- brocoli
- choufleur
- épinard
- Avocats
- Bananes
- Graines de chanvre
- Graines de chia
- Oignons
- Tomates
- Haricots noirs
- Hoummous
- Piments Chipotle
- Huile d'avocat
- Huile d'olive extra vierge
- Mélange de fruits surgelés non sucré
- Noix de cajou
- quinoa
- Semoule
Je me sentais prête et préparée. Alors, deux semaines avant le mariage, mon parcours de restauration saine a commencé. Voici un aperçu de la situation - hauts et bas compris.
Source: @hummusapien
Pensées Initiales
Le négatif
Comme la plupart des gens qui commencent un nouveau régime, j'ai un peu lutté. Tout ce à quoi je pouvais penser, c’était ce qui me manquait (voir: pain et fromage). Je ne savais pas non plus que j'avais FOMO (peur de manquer) avant cette expérience. Je me sentais comme ça parce que si des amis, ou même mon mari maintenant, me demandaient de sortir pour manger, je devais dire non parce que je voulais savoir exactement ce qui se passait dans la nourriture que je mangerais. Et en tant que personne qui trouve de la joie à essayer de nouveaux restaurants et aliments ou frapper la nouvelle brasserie en ville, cela.
En outre, en tant que personne qui ne boit pas trop de caféine mais a généralement une tasse le matin, les retraits de caféine étaient réels. J'avais mal à la tête pendant les deux premiers jours et je devais même faire une sieste le deuxième jour (c'est ici que le travail à domicile est entré en jeu).
Le positif
Les ballonnements que je ressens habituellement après des repas plus lourds sont partis presque instantanément. J'ai aussi tendance à me réveiller avec un visage bouffi et, littéralement, le lendemain d'une journée de nettoyage, mon visage était maigre et en bonne santé. Même avec mon estomac. Je me suis aussi senti plus heureux presque instantanément. Même si j'avais mal à la tête avant midi, il y avait la paix à l'esprit sachant que tout dans mon corps était en bonne santé (non culpabilité de la crème glacée tard dans la nuit).
L'un de mes préférés pour les déjeuners copieux était de faire bouillir environ 52 grammes de pâtes à la semoule (une nouille de blé riche en protéines) et de mélanger un peu de sauce à la crème de noix de cajou. J'ai vu beaucoup de blogueurs culinaires faire des plats comme celui-ci, mais je viens de fabriquer le mien au fur et à mesure..
Ingrédients
- 52 grammes de pâtes de semoule
- 1 tasse de noix de cajou crues
- 1 tasse d'eau
- Avocat
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
- sel, poivre et assaisonnements supplémentaires au choix (facultatif)
Instructions
- Trempez une tasse de noix de cajou crues dans un bol d'eau pendant la nuit pour les laisser ramollir (si vous êtes pressé, vous pouvez aussi faire bouillir les noix de cajou).
- Porter l'eau à ébullition sur la cuisinière et cuire la semoule jusqu'à ce qu'elle soit al dente (environ 8 minutes).
- Égouttez et rincez les noix de cajou trempées et ajoutez-les au mélangeur
- Ajouter une tasse d'eau fraîche aux noix de cajou et mélanger pendant plusieurs minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
- Une fois les nouilles cuites, versez la moitié du mélange de crème de cajou sur les nouilles (conservez le reste pour la prochaine fois).
- Mélanger et assaisonner avec du sel, du poivre et tous les assaisonnements que vous aimez - j'ai aimé ajouter des flocons de poivron rouge ou d'origan
- Tranchez l'avocat et ajoutez-y des graines de chanvre
Ce repas est tellement, tellement bon! Je mange d'habitude avec un côté de légumes rôtis ou une salade printanière rapide.
Source: @headstandandheels
Former une nouvelle routine
Après les trois ou quatre premiers jours, je me sentais comme si je commençais à prendre de nouvelles habitudes et je ne manquais plus autant de pizza ou de verre de vin nocturne. Prendre le temps de préparer les repas et de cuisiner quotidiennement commençait à ressembler à ma nouvelle normalité, ce qui me paraissait dingue au bout de quelques jours. C'était exactement le genre de chose que j'espérais arriver, car au final, mon objectif était de créer de nouvelles habitudes alimentaires durables (avec une emphase majeure sur ce mot)..
Par exemple, gardez les choses prêtes pour le frigo, comme cette salsa à l'avocat épaisse. Vous voyez, je viens de San Diego et ai envie de frites et de salsa régulièrement, donc c'était ma version saine. J'ai jumelé la salsa maison avec des chips de maïs / haricot noir / graine de lin pour garder les choses propres, et ça a toujours été à la hauteur (ce que j'ai trouvé vraiment utile, au lieu de me forcer à prendre des collations que je n'aimais pas vraiment).
Découvrir de nouveaux favoris
L'une des meilleures recettes de cette expérience a été la découverte de nouveaux aliments. J'ai ajouté tellement de choses à ma rotation hebdomadaire et quotidienne des repas que je n'avais jamais pensé aimer ou avoir essayé auparavant. L'un des aliments magiques que j'ai découvert était les graines de chanvre. Je suis maintenant accro à ceux-ci et les jette sur tout. Ils apportent un tel punch sain avec des tonnes de protéines, des graisses saines et des omégas, et ils me donnent envie. J'ai l'habitude d'ajouter quelques cuillères à soupe au smoothie vert quotidien que j'ai commencé à boire (je suis maintenant essentiellement Popeye avec tous les épinards dans ces choses).
La recette de mes smoothies verts a varié au cours des deux semaines, mais l'essentiel est le suivant.
Ingrédients
- 2-3 tasses d'épinards
- pour couper des fruits congelés non sucrés
- Squeeze de jus de citron frais
- 1 tasse de lait d'amande vanillé non sucré
- 2 cuillères à soupe de graines de chanvre (ou chia ou les deux!)
- Une pincée de cannelle
Instructions
- Si vous utilisez un mélangeur à portion individuelle, ajoutez les épinards d’abord et ajoutez-y autant que vous le pouvez jusqu’à ce que le mélange soit plein.
- Ajoutez des fruits surgelés, du jus de citron, du lait vanille-amande, des graines, de la cannelle et de la cannelle
- Mélanger jusqu'à consistance crémeuse
Source: @chickpeainthecity
Réflexions finales et plats à emporter
Au cours de mes deux semaines, j'ai surtout remarqué quatre choses qui résument en gros mon expérience de manger sainement:
Premier: La tête blanche était en fait l'un des tous premiers changements que j'ai vus. J'étais moins brumeux le matin et j'ai vraiment ressenti une amélioration de ma fonction cognitive.
Seconde: Le manque de ballonnement tout au long de ce processus était incroyable. Vous pensez peut-être à l'estomac quand je dis que je gonfle, mais pour moi, c'est à mon visage. J'étais beaucoup moins gonflé que je ne l'avais été depuis un bon moment, ce que je vraiment apprécié le jour du mariage.
Troisième: Les envies de sucre et de caféine ont disparu au bout de quelques jours. Oui, vous avez bien lu, même mon besoin de caféine a diminué. Et pour quelqu'un qui atteint le dessert presque tous les soirs, c'était un changement bien accueilli. J'ai fini par avoir un cupcake quelques jours après le repas équilibré et j'ai eu très mal à la tête en moins de 30 minutes. Va montrer comment le sucre nous affecte réellement.
Quatre: Le crash de 15 heures auquel je fais face depuis presque toute ma vie a apparemment disparu. Je n'ai jamais ressenti une énergie folle comme celle d'un énorme Starbucks, mais à la place, c'est une énergie naturelle qui n'a jamais disparu. C’était peut-être ma partie préférée, car j’avais beaucoup plus de travail à faire et n’annulais aucun plan en raison de mon sommeil trop endormi le soir..
En voyant ces résultats, la lutte initiale en valait la peine, elle se sentait lucide, reposée et pas un peu ballonnée le jour de mon mariage. Mais au final, tout cela remonte à quelque chose que j'ai mentionné ci-dessus - la durabilité. Bien sûr, je voulais faire un changement légèrement plus radical dans la préparation de mon mariage, mais en règle générale, j'essaie maintenant de manger de cette façon la plupart du temps, surtout lorsque je me sens mal..
La plus grande valeur dans tout cela, cependant, vient de savoir que mes choix alimentaires ont vraiment un impact sur ma vie, ce qui a rendu cette expérience inestimable pour ma santé en général..
Si vous avez toujours voulu être propre (comme moi), je vous suggère fortement de l'essayer! Il suffit de commencer un samedi pour que vous disposiez de quelques jours pour vous désintoxiquer et vous soulager car les choses sont un peu moche au début
Vous avez ceci!