Qui ici est un grand fan d'Ina Garten, mieux connu sous le nom de Bessafoot Contessa Toutes les mains levées, j'en pensais autant.
J'ai assisté à d'innombrables épisodes de son émission où elle préparait avec brio un dîner à plusieurs plats pour elle-même, son mari Jeffrey et tous leurs amis pour une fête dans les jardins. Sa démonstration de cuisine se déroule dans ses magnifiques cuisines. La totalité des ingrédients saisonniers du jardin ou du marché local. Et après une heure à parler sans heurts à la caméra, à couper des légumes et à faire rôtir de la viande, elle présente tout d’un coup un repas gastronomique pour six.
Oh, Ina. Appelez-moi inspiré.
Bien sûr, ma cuisine ne mesurera peut-être que 50 m² avec un comptoir minimal et des appareils obsolètes. Bien sûr, je n’aurais peut-être pas un jardin florissant pour cueillir des tomates mûres ou des herbes fraîches. Mais bon sang, j'ai des amis affamés et une bonne attitude, et Ina m'a inspiré pour organiser une fête! Donc, une fête, j'ai jeté!
avec l'aide du tablier bleu.
Oui, le service de livraison de repas à domicile que nous connaissons et aimons tous a introduit son nouveau concept génial: un dîner dans une boîte. Ils ont éliminé tout travail de convoyage et les distractions non ludiques de l'organisation d'un dîner c'est facile et ordonné, avec tout ce dont vous avez besoin pour organiser un dîner gastronomique pour six à votre porte. Il suffit d’allumer Edith Piaf, de verser un verre de pinot (grigio ou noir - au choix), et de convertir votre Ina intérieur en un!
Voici comment ça s'est passé.
Tout d’abord, le plat principal, les deux côtés et un apéritif sont déjà prévus pour moi. J'ai donc pu rayer des heures de ma liste de choses à faire (ce qui, soyons honnêtes, aurait eu pour résultat des ingrédients dont je n'avais jamais entendu parler, des recettes qui ne se coordonnaient pas et des courses multiples à l'épicerie. magasin.) Sans parler de l'achat excessif d'ingrédients que je ne pourrais pas utiliser à nouveau.
J'ai pu choisir la protéine pour le plat principal: les options étaient le steak ou le saumon. J'ai choisi l'option saumon plus léger pour l'été.J'ai programmé la livraison pour le jour où nous hébergions et placé la commande. Peasy facile.
La boîte est arrivée dans la matinée. Je l'ai ouverte pour trouver tous les ingrédients nécessaires, mettre tout au réfrigérateur, et lire la recette..
Conseils aux chefs novices: LIRE À TRAVERS LA RECETTE du début à la fin avant de commencer à cuisiner. De cette façon, vous êtes prêt pour ce qui va arriver et vous pouvez planifier votre journée en conséquence.
Blue Apron vous indique clairement la chronologie de la cuisine et vous guide tout au long de la phase de préparation, ce qu’ils vous conseillent de faire plus tôt dans la journée avant de commencer à cuisiner..
Je ne vais pas mentir. Le travail de préparation était probablement la partie la plus longue du processus. C'est un dîner pour six, ce qui signifie beaucoup d'ingrédients frais, ce qui signifie beaucoup de hachage. Je recommande d'avoir l'aide de quelqu'un pour le traverser plus rapidement.
Une fois que cela est fait - ce qui est d'ailleurs si beau, c'est le moment de préparer les différentes sauces et vinaigrettes!
Les assaisonnements, les huiles, les vinaigres et les herbes arrivent déjà annoncés, il n’ya donc pas de mesure à prendre et ils sont étiquetés différemment. Il n’a donc fallu aucun temps pour les mélanger. Je dois dire que la sauce, la marinade et la vinaigrette sont les facteurs qui me manquent le plus en tant que cuisinier. Ce repas a vraiment illustré la différence entre un correct marinade et a Frais la vinaigrette par rapport à ma méthode habituelle d'assaisonnement à l'huile d'olive et au sel.
À ce stade, toute la préparation est terminée. En tout, le travail de préparation dure près de deux heures. Cela aurait certainement été plus rapide si j'avais de l'aide pour hacher! À ce stade, mes cheveux sont troublés, je suis un peu fatigué et je me sens moins ina et plus… une cuisinière en ligne un vendredi soir chargé.
Une bonne chose que Blue Apron ait dessiné au crayon une pause pour moi entre le travail de préparation et la cuisson. Je mets tous mes ingrédients fraîchement hachés et mes marinades au réfrigérateur jusqu'à tard; et je monte prendre une douche, me détendre et me préparer pour les invités!
Avance rapide trois heures. Je suis rafraîchi et prêt à rentrer dans la cuisine pour la deuxième partie: la cuisine!
Je dois dire que c’est là que vous ressentez vraiment les fruits de votre travail préparatoire. C'est tellement agréable de travailler avec des ingrédients déjà coupés et dosés pour vous! Cela rend la partie de cuisson amusante. Et facile!
Je dois noter que les chefs de télévision, comme Ina, ont toute une équipe d'assistants qui font la préparation pour eux, ils ont la possibilité de s'amuser, de les fouetter ensemble.!
Et la cuisine est VRAIMENT amusante! ЯLes arômes remplissent l’air, vous voyez les plats commencer à se rassembler, vous goûtez un peu ici et là et vous réalisez - hé, vous savez vraiment cuisiner!
Croyez-le ou non, la dernière étape a été de faire sauter le saumon pendant 18 minutes! Le saumon était sans conteste la partie la plus facile de tout cela!
Blue Apron fournit même des cartes de menu à placer sur les paramètres de place des invités. Quelle fantaisie! Et ils offrent des suggestions de mets et desserts par courriel lorsque vous commandez..
Mais sensationnel,Le dernier repas a été un franc succès! C'est vraiment un calibre que je n'avais jamais créé auparavant et m'a fait me sentir comme un vrai chef..
Ina aurait été fière.
Voici le menu final:
APÉRITIF:
Crostini aux courgettes avec ricotta au citron confit
PLAT PRINCIPAL:
Filet de Saumon Rôti à la Salsa Verde
CÔTÉS: я
Salade de maïs, tomates et farro avec vinaigrette pesto-jalapeo au basilic
Salade de concombre anglais avec vinaigrette au babeurre
Cliquez ici pour essayer la boîte à dîner Blue Apron! Vous pouvez faire cuire tout cela pour moins de 100 $! Я * la mâchoire touche le sol *
La boîte à dîner est une offre limitée dans le temps, disponible dans certains codes postaux: CT, DC, DE, GA, IL, KY, MA, MD, ME, NC, NH, NJ, NY, OH, PA, RI, TN, VA, VT et WV.
Ce billet était en partenariat avec Blue Apron, mais tous les avis qui y figurent sont ceux du comité de rédaction..