Nous savons tous que manger nos légumes est l’aliment de base d’une alimentation saine, mais les légumes peuvent être si peu inspirants. (Si vous êtes un de ces licornes qui aiment les légumes, dites-moi tous vos secrets, immédiatement ou sortez, merci.)
Si vous me proposez une assiette de frites croustillantes et salées ou un grand seau d'épinards, il n'y a vraiment pas de concours. Comme vous pouvez probablement le deviner, c'est la raison pour laquelle je ne parviens jamais à obtenir mon lot quotidien de fruits et de légumes. Moment d'honnêteté ici, j'ai passé des jours sans manger quoi que ce soit de vert sauf le morceau d'iceberg fané giflé au milieu de mon cheeseburger juteux. Je sais je sais. Pas idéal.
Mieux (et meilleur au goût) pour vous
Entrez manger de saison. Cela me plait au plus profond de l'âme, car c'est un moyen de susciter l'enthousiasme pour toutes les choses vertes. Manger des fruits et des légumes quand ils sont en saison signifie qu’ils sont plus frais (c’est-à-dire qu’ils n’ont pas été expédiés d’un pays à l’autre et qu’ils ont été laissés dans des bacs de supermarchés pendant des jours), ce qui signifie plus de saveur. Une de mes amies s'est déjà rendue en Italie et a eu les meilleures tomates de sa vie. Elle a ensuite affirmé qu'elle ne pouvait plus jamais manger de tomates de l'épicerie parce qu'elles n'étaient tout simplement pas les mêmes. Prétentieux Oui, mais je vois son côté maintenant que je mange en général du train de roulement saisonnier. Lorsque vous mangez une tomate fraîche de la ferme, vous la mangez comme elle était censée l'être et obtenez ainsi le meilleur goût de tomate. Ce qui signifie que vous allez probablement manger plus de tomates. Gagner, gagner.
Source: pincée de yum
Plus facile sur le portefeuille
Manger des aliments de saison est en réalité moins cher pour vous - un de ces moments a-ha que vous pourriez oublier en jetant huit pizzas surgelées dans votre panier (été, ma fille). Acheter de la nourriture au plus fort de son offre coûte moins cher pour les agriculteurs et pour la distribution, ce qui la rend moins chère pour vous. Hourra pour l'épargne!
Soutenez votre communauté locale
Bonus: l'alimentation de saison soutient les agriculteurs locaux, ce qui aide votre communauté locale à se développer et à prospérer. Il est bon de savoir que préparer des copeaux de chou frisé rendra votre corps et les producteurs heureux sur la route. Ce chou goûte un peu mieux maintenant, n'est-ce pas? Qu'est-ce que tu veux de moi, c'est du chou.
Alors, comment savez-vous ce qui est en saison
Selon l'endroit où vous vivez sur la planète, différentes bonnes choses seront en saison à différents moments. Voici une liste rapide et facile de nombreux fruits et légumes de saison pour l'Amérique du Nord:
Source: Baker minimaliste
Pensez à un fruit au goût vif qui éclate sur votre langue.
Légumes:
Roquette, asperges, poivron, chou-fleur, maïs, concombre, aubergine, ail, radis, épinard, courgette
Fruits:
Abricots, mûres, myrtilles, cerises, figues, citrons, citrons verts, citrons verts, melons, mûres, nectarines, fruits de la passion, pêches, ananas, prunes, fraises
Tomates(Je ne rentre pas dans le débat est-une-tomate-un-fruit-ou-un-légume. Je veux dire, pouvez-vous m'en vouloir?)
Recettes à essayer:
Salade de concombre super frais
Brochettes de légumes grillés à la sauce chimichurri
Source: Fox et Briar
Pensez à des repas riches (orange brûlé, bourgogne foncé, vert forêt) de couleur automnale aux saveurs de base..
Légumes:
Artichauts, betteraves, poivrons, broccolini, choux de Bruxelles, courge musquée, chou-fleur, céleri-rave, bette à carde, maïs, aubergines, fenouil, ail, champignons, panais, pommes de terre, potiron, radis, rutabaga, épinards, patates douces
Fruits:
Amandes, pommes (cueillette de pommes!), Marrons, canneberges, poires, kaki, prunes, grenade, framboises, tamarillo, mandarines
Tomates (voir au dessus)
Recettes à essayer:
Salade de vendanges d'automne à la grenade
Bolognaise aux légumes et aux lentilles noires
Crêpes de pomme de blé entier à l'ancienne
Source: яLove & Lemons
Pensez aux légumes-racines profondément colorés, parfaits pour les soupes copieuses faites froid.
Légumes:
Betteraves, brocolis, choux de Bruxelles, chou, carottes, céleri, chou frisé, poireaux, oignons, panais, pommes de terre, patates douces, citrouille, radis, rutabaga, navets
Fruits:
Agrumes, kiwi, grenade
Recettes à essayer:
Ragoût de patates douces
Un pot de chou frisé et pilaf de quinoa
Source: Mes nouvelles racines
Pensez à des salades fraîches et colorées, pleines de légumes croquants.
Légumes:
Artichauts, asperges, avocats (hourra!), Brocolis, fèves, fenouil, chou frisé, pois, poireaux, radis, rhubarbe, navets
Fruits:
Oranges sanguines, pamplemousse, kiwi, ananas
Recettes à essayer:
Salade d'asperges crues au fenouil
Pâtes de pois chiches au pesto de petits pois
Pain grillé à l'avocat
