Le fait que les températures chutent rapidement (nous vous regardons, gelé) ne veut pas dire que nous avons moins envie de manger un brunch. Mais évitez de prendre une tasse de thé par temps de 20 degrés pour passer du temps avec vos amis. Au lieu de vous lier et de résister au froid, pourquoi ne pas conquérir votre cuisine et inviter des amis à votre maison pour une réunion chaleureuse Kitt Graham of The Kittchen a créé trois recettes faciles pour vous. Faites-en un ou tous les trois pour vous préparer à n’importe qui de votre liste; Votre petit ami adorera l'option n ° 2. Et bien sûr, il y a un cocktail! (Il n'y a rien de tel qu'un brunch sans cocktail.) Nous sommes sûrs que le mimosa au pamplemousse réchauffera vos amis en un rien de temps..
Crêpes à la framboise et à la ricotta avec citron
Crêpes à la framboise et à la ricotta avec citron
Le fromage ricotta confère à la texture légèrement spongieuse et aux framboises une touche de tartine sucrée. Servir avec un filet de citron chaud au lieu de sirop d'érable.
Ingrédients:
3/4 de farine tout usage
1 c.яricotta
2/3 tasse de lait
2 oeufs
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 c. À soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/4 c. À thé de sel
1/2 c. framboises, et plus pour la garniture
2 c. À soupe de beurre salé
1 pot de lait caillé au citron
instructions:
1. Placez les framboises, la farine, la ricotta, le lait, les œufs, le jus de citron, le sucre en poudre, la poudre à lever et le sel dans un grand bol. Bien mélanger avec un fouet.
2.Hacher délicatement les framboises restantes et les mélanger à la pâte à crêpes.
3. Pour faire des crêpes, faites chauffer une cuillère à thé de beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, créez la crêpe en versant une tasse de pâte dans la poêle. N'hésitez pas à ajuster les tailles à votre convenance.
4.Une fois que les crêpes ont bruni (cela prendra 2-3 minutes), ajoutez plus de beurre dans la casserole et retournez-les. Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le frappeur ait été utilisé.
5. Chauffez le citron dans une casserole, versez-y les crêpes et garnissez-les de baies d'abrasives pour garnir.
Temps total: 30 minutes | яSert: 4
Pommes de terre hachées avec un œuf ensoleillé 
Pommes de terre hachées avec un œuf ensoleillé
Un brunch copieux comprenant tous les éléments classiques du petit-déjeuner: œufs, pommes de terre, fromage, jambon et bacon ne manquera pas d’impressionner les plus affamés des hommes. Couvrir avec un œuf supplémentaire pour ajouter plus de subsistance.
Ingrédients:
2 tranches de bacon
2 c. À table - plus 1 c. À thé de beurre salé
2 c. pomme de terre hash (disponible dans l'allée des aliments surgelés)
à thé sel
1/8 c. poivre
1/3 c. Lait
1 c. À thé farine
1/3 c. cheddar râpé
une pincée de persil
2 oeufs
2 tasses de roquette
instructions:
1. Chauffer le four à 400 degrés. Couvrir une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium. Placer le bacon sur le papier d'aluminium, puis cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne le croustillant désiré. Puis retirez du four et essuyez l'excès de graisse avec une serviette en papier.
2. Pendant que le bacon cuit, préparez le hasch. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le hachis de pommes de terre. Assaisonner avec le sel et le poivre. Utilisez une spatule pour presser la pomme de terre dans la casserole. Au bout de 5 à 6 minutes, la pomme de terre aura bruni et sera prête à basculer. Utilisez une spatule pour couper la pomme de terre en deux, puis retournez les moitiés. Ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre à theяpan. Le second côté du hachage sera doré après environ 5 minutes. À ce point, baisser le plus possible la chaleur pour garder au chaud.
3. Préparez la sauce au fromage en fouettant le lait et la farine ensemble dans une casserole à feu moyen. Remuez fréquemment jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir lentement. Puis mélanger pendant 1 minute, pendant que la sauce épaissit. Ajouter le fromage et le persil et remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Gardez au chaud à basse température pendant que vous préparez les œufs..
4. Faire fondre 1 cuillère à thé de beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Une fois fondus, faites craquer deux œufs dans les côtés opposés de la poêle. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le blanc soit cuit et que le jaune soit encore tendre.
5. Divisez les ingrédients entre deux bols. Commencez par la roquette, placez le hachot de vinaigrette à la pomme de terre, versez la sauce au fromage sur la cuillère, recouvrez de l'oeuf et ajoutez une tranche de bacon.
Temps total: 30 minutes | яSert: 2
Caprese Benedict
Caprese Benedict
Il s’agit d’une version simplifiée et parfumée d’œufs Benedict qui remplace la sauce hollandaise difficile à préparer avec une sauce au pesto achetée en magasin. Les œufs sont pochés et placés sur une pile de tomates et de mozzarella fraîche dans un lit de roquette. Si vous voulez garder les choses simples, remplacez les œufs pochés par des œufs ensoleillés.
Ingrédients:
1 c.arugula
1 grosse tomate
1 boule de mozzarella fraîche
1/2 c.яpesto
4 œufs
2 cuillères à soupe. vinaigre blanc
1 cuillère à soupe. de parmesan
instructions:
1. Couper les tomates et la mozzarella en 1/4 pouces de lamelles. Sur deux assiettes, créez deux piles de saragula, tomate et mozzarella.
2. Faites chauffer le pesto dans une petite casserole ou au micro-ondes.
3. Remplissez une poêle avec 3 pouces d'eau tiède. Ajouter le vinaigre et porter à ébullition lente.
4. Casser le premier œuf dans un petit bol - ne pas casser le jaune, il faut encore essayer avec un nouvel œuf. Une fois que l'eau a atteint une ébullition constante, baissez le œuf doucement dans l'eau. Répétez en plaçant un total de 4 œufs dans la poêle. Si les blancs d'oeuf s'étalent, utilisez une cuillère à égoutter pour les ramener doucement. Après 2 minutes, faites rouler l'œuf doucement.
5. Cuire les œufs pendant 3 à 4 minutes au total. Après 3 minutes, le blanc sera cuit et le jaune sera coulant, cuire plus longtemps si vous préférez un jaune plus ferme. Utilisez une cuillère à soupe pour retirer les œufs de l’eau et placez-les au-dessus de la mozzarella..
6. Verser le pesto chaud sur les œufs, saupoudrer de parmesan et servir.
Temps total: 15 minutes | яSert: 2
Mimosas au pamplemousse
Remplacez le jus d’orange par des mimosas pour un brunch / cocktails pétillant aigre-doux. Le jus de pamplemousse est naturellement acidulé; si vous voulez un résultat plus doux, achetez du jus de pamplemousse sucré au lieu de 100% de jus de pamplemousse.
Ingrédients:
1 bouteille de prosecco ou de champagne
4 tasses de jus de pamplemousse
Pamplemousse en tranches fraîches pour la garniture
instructions:
1. Verser le prosecco et le jus dans un pichet; remuer pour combiner.
2.Serve garni de tranches de pamplemousse frais