Lorsque Fallon Gaskamp a terminé ses études universitaires, elle a immédiatement commencé à occuper un poste de responsable du développement des affaires dans une société de recrutement. Bien que cela lui ait plu, Fallon savait que ses passions l’emmenaient ailleurs. Elle a donc pris le risque de quitter son emploi à temps plein pour un stage non rémunéré en planification d’événements. Une décennie pleine de succès plus tard, Fallon sait qu’accepter le stage non rémunéré est l’une des meilleures décisions qu’elle a prises - et elle est ici pour nous en parler..
Nom: яFallon Gaskamp, directeur des événements chez MCGuire Moorman Hospitality
Âge: 34
Emplacement: Austin, Texas
Éducation: Université du Texas
Quel a été ton premier emploi et comment l'as-tu trouvé?
En fait, il travaillait pour une entreprise de recrutement en tant que responsable du développement des affaires, ce qui m'a vraiment effrayé au début! J'avais l'habitude de faire du babysitting pour ce couple vraiment génial, et quand il a su que j'étais sur le point d'obtenir mon diplôme, il m'a offert la possibilité de faire une interview et c'est tout. J'ai eu beaucoup de chance avec ce travail puisque je connaissais déjà le patron!
Qu'avez-vous appris de cette expérience en tant que responsable du développement commercial? Comment at-elle façonné vos objectifs de carrière?
Tant de choses! Comment connaître votre public et écouter vraiment ce qu'il dit. Je pense que dans mon poste actuel, j'utilise beaucoup de ce que j'ai appris de cette expérience, en particulier l'organisation et la construction d'une entreprise. Ce n'est pas que vous avez juste un événement et puis c'est tout.
Après votre premier emploi à plein temps, vous avez choisi de faire un stage en planification d'événements. Certains craignent ce déménagement, mais cela a fini par être un tournant pour votre carrière. Dites-nous pourquoi vous avez choisi de faire ce stage et pourquoi vous êtes finalement heureux de l'avoir fait..
J'avais une peur énorme parce que je pensais faire un grand pas en arrière. C’était un stage non rémunéré et j’avais l’impression de faire concurrence aux femmes encore au collège. C'était aussi une sorte de fierté pour moi, mais mon père a dit ce qu'il fallait perdre, et il avait raison! Ce fut l'une des meilleures décisions que j'ai jamais prises, en particulier à long terme. Je suis devenue amie avec l'une des filles qui y travaillait à temps plein. Un jour, Larry lui a téléphoné pour lui demander de l'aider et éventuellement de travailler pour eux, mais elle était vraiment heureuse de son travail et, après avoir raccroché, j'ai dit, helllooooo, signe-moi!
Après le stage, votre carrière s’est complètement tournée vers la planification d’événements. Comment avez-vous réalisé que c’était ce que vous vouliez vraiment poursuivre? Quelles mesures avez-vous dû prendre pour vous lancer dans une nouvelle industrie?
Tout a vraiment eu lieu de manière si organique qu'il était difficile de ne pas le poursuivre. J'aimais ça, la planification, la décoration, l'aspect organisationnel et comment c'était toujours nouveau d'un événement à l'autre. Le stage et les multiples événements professionnels me mènent directement à mon travail.
Parlez-nous de notre rencontre avec Larry McGuire et Tom Moorman et de notre travail. Comment votre relation d'affaires a-t-elle évolué et qu'avez-vous appris entre vous?
Donc, après avoir été référé à Larry, nous avons eu une réunion rapide un jour qui n’était en fait pas planifiée du tout. Je suis arrivé et j'ai vu Lamberts en action jour et nuit pour ressentir l'atmosphère et je savais que je pouvais le faire. Avec Tom et Larry, je me sens comme une famille. Nous avions tous le même âge, donc beaucoup de choses ont été une première pour nous tous, comme apprendre ce qui a fonctionné ou non. Je me sens toujours comme une famille après toutes ces années de travail commun.
Après plusieurs années chez McGuire Moorman Hospitality, vous avez quadruplé la valeur nette et triplé les événements organisés dans l'un de vos restaurants, Lamberts. Et ce n'est qu'un! Vous êtes responsable des événements dans sept restaurants différents d'Austin. Comment gérez-vous une croissance aussi incroyable et autant de restaurants différents?
C'est vrai, mais ça me rend heureux de l'entendre à haute voix. Honnêtement, ce qui a aidé a été de grandir à un rythme aussi soutenu. Commencer avec un restaurant, puis en ouvrir un autre et être submergé pendant quelques instants jusqu'à ce que je sache comment gérer tous les appels, les courriels et l'organisation, puis cela fait partie de votre quotidien. Certains jours sont plus difficiles que d’autres, mais au bout de huit ans et demi, je ne suis plus sûr de pouvoir faire la différence. C’est ce qu’il est et avoir du temps et des événements grandissants demande du temps. Je ne peux pas prendre tout le crédit cependant. Je travaille avec une équipe incroyable: Blaine et Angela, qui animent le spectacle dans les restaurants, l’équipe MMH qui s’emploie à rendre chaque lieu unique et magnifique, ainsi que les équipes de chaque restaurant et les grands chefs. Vous avez besoin d’une nourriture délicieuse, d’une équipe solide, d’un espace bien pensé (c’est-à-dire des restaurants). Si vous avez tout cela, il est difficile de ne pas bien faire. C'est la recette parfaite pour un événement!
En outre, comment cette incroyable croissance s'est-elle produite? Qu'avez-vous fait pour assurer à vos clients une croissance et une réussite d'une telle ampleur?
La première année a été une courbe d'apprentissage. Je devais apprendre ce que nos invités voulaient réellement et ce qui fonctionnait réellement. Une fois que j'ai compris cela, je savais que nous pouvions réussir et organiser des événements incroyables nuit après nuit. Je veux que tout le monde se souvienne de l'événement et en parle, même si c'est un an plus tard. Je veux qu’ils veuillent revenir! J'ai beaucoup travaillé en réseau, en me présentant aux organisateurs d'événements de différentes entreprises, en envoyant des cartes-cadeaux aux concierges des hôtels, tout ce à quoi je pouvais penser. Le suivi était énorme. Si quelqu'un m'envoyait un courrier électronique, je les appelais. C'est tellement plus personnel au téléphone, et je ne pense pas qu'ils s'y attendaient. Après l'appel, je voudrais envoyer un courriel. Même si je ne suis pas toujours devant mon ordinateur, le nombre de fois que j'entendais ce jour-là était vraiment rapide! ou je viens de vous envoyer un e-mail, merci pour la réponse rapide a conduit à beaucoup d'événements réservés. La partie personnelle est énorme. Je connais beaucoup de gens avec qui je travaille maintenant parce qu'ils organisent des événements avec nous depuis des années. En savoir plus sur eux, leurs enfants, etc., et entretenir une relation avec des invités a été énorme.
Quelle est la meilleure partie de travailler dans l'hôtellerie Quel est votre conseil pour quelqu'un intéressé dans le domaine
On ne sait jamais ce que la journée va tenir, alors c'est toujours excitant. La meilleure partie concerne les personnes que vous rencontrez et les amis que vous vous faites en chemin. Pouvoir offrir une expérience globale dont un invité se souviendra est plutôt impressionnant. Si vous êtes motivé (e), motivé (e), disposé (e) à travailler les heures et les week-ends et aimez la planification, allez-y. Je pense que faire un stage pour apprendre les tenants et les aboutissants, le jargon, la conscience spatiale, etc., est un bon endroit pour commencer.
Que diriez-vous à une femme qui veut entrer dans l'industrie de l'accueil
C'est tellement amusant, allez-y! Il y a tellement de femmes extraordinaires dans l'industrie, et elles sont toutes disposées à donner des conseils et de l'aide si besoin est.
Vous avez travaillé le mariage de Matthew et Camilla McConaughey il y a quelques années, et vous avez également prévu divers autres événements pour les célébrités. Êtes-vous déjà tombé dans les étoiles? Quels avantages trouvez-vous lorsque vous travaillez avec des clients de prestige?
Ce fut une expérience incroyable et tellement amusante! Dire que je ne me fais pas avoir comme un astre serait un mensonge. Bien sur que oui! Mais il faut être cool pour être professionnel. Je suis sûr qu'un peu d'enthousiasme se manifeste, mais il faut s'y attendre. Les avantages, nous avons travaillé avec plusieurs des mêmes célébrités à plusieurs reprises. Les gens le remarquent. Le bouche à oreille circule et, avant de vous en rendre compte, vous travaillez sur des événements plutôt cool..
Quelle est votre histoire la plus divertissante et la plus divertissante de votre carrière dans l'hôtellerie
Haha, il y en a tellement! Qu'en est-il de l'événement où je suis tombé dans l'escalier (oui, en haut) avec une énorme pile d'assiettes juste devant Larry, environ cinq mois après le début de son travail chez Lamberts. Il y a tellement de bons, je devrais écrire un petit livre.
Quelle est votre prochaine carrière? Où vous voyez-vous dans cinq ans?
Je n'en ai pas! Je me vois à MMH aussi longtemps qu'ils voudront m'avoir. Je suis totalement investi!
Si vous ne travailliez pas dans l'hôtellerie, que feriez-vous
J'aurais démarré ma propre entreprise. Je ne sais pas quoi, mais ce serait génial!
Quels conseils donneriez-vous à votre jeune homme de 23 ans?
Oh ça alors, trop parler. Probablement toujours être moi-même et aller avec mon coeur.
Fallon Gaskamp est l'Everygirl
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Si tu pouvais déjeuner avec une femme, qui serait-ce et pourquoi?
Eh bien, j'ai une liste de femmes, mais au sommet, ce serait Michelle Obama. Cela n'a rien à voir avec une vision politique, mais je pense simplement qu'elle était vraiment intéressante. Je veux savoir ce que c'était que d'être une première dame et quels sont ses projets maintenant. Est-ce qu'elle va toujours soutenir sa cause et être impliquée? Est-ce qu'elle a pu avoir n'importe quel type de normalité dans sa vie? Je pensais aussi qu'elle était elle-même et qu'elle s'amusait bien même quand les caméras tournaient, est-ce qu'elle a du chagrin pour ça?