Si vous avez suivi à The Everygirl, vous savez tout sur notre guide de la bière artisanale. Maintenant que vous avez lu les tenants et les aboutissants de ce qui fait de la bière un métier, vous pouvez montrer votre talent et votre talent. dégustation de bière pour vos amis. Nous avons donc tout prévu pour choisir votre bière, pour bien goûter votre bière et ce qu'il faut manger.
Pourquoi organiser une soirée de dégustation de bière
En organisant une soirée de dégustation de bière, vous apprendrez non seulement les saveurs complexes qui composent une bière artisanale, mais vous donnerez également à vos invités la possibilité de se familiariser avec la bière artisanale..
Organiser une dégustation de bière artisanale est également un excellent moyen de commencer une nouvelle tradition avec vos meilleurs amis. Plutôt que d’apporter une bouteille de vin à votre prochain repas, apportez une bouteille ou un paquet de bières artisanales. De plus, lors de la tenue d'une soirée de dégustation de bière, achetez chez vous! Procurez-vous des bières artisanales dans vos microbrasseries locales ou dans une brasserie de votre état..
Comment organiser une soirée de dégustation de bière
Vous n'avez certainement pas besoin d'être un expert en matière de bière pour organiser une soirée, alors ne vous laissez pas intimider. Cependant, il est judicieux de faire une recherche de base sur les brasseries que vous souhaitez présenter lors de votre soirée..
- Choisir une sélection de bières: Tout d’abord, pensez à votre public. Cela déterminera la force de votre sélection de bières. Selon l'aventure de vos invités, choisissez une variété de bières plus douces ou plus fortes. Également, choisir un thème pour votre soirée de dégustation facilite le choix de la sélection de bières, surtout si vous êtes débutant. Par exemple, si le dégustation est à base de citrouille, une variété de bières aromatisées à la citrouille ayant une teneur en alcool variable. Orяtry créant une variété de brasseries provenant de votre microbrasserie de bière artisanale locale.
- Verrerie: Il est suggéré d'utiliser le verre approprié qui se marie bien avec chaque bière. Cependant, si vous ne disposez pas de la verrerie appropriée pour votre dégustation (ou si vous servez de nombreuses personnes), une verrerie à vin sans pied conviendra parfaitement. (J'aime personnellement la sélection de bières et de verres à dégustation vendus chez Crate & Barrel.)
- Bière de service: La bière doit être servie froide, alors gardez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
- Encourager la discussion: Cela peut être une expérience amusante pour vous et vos invités! Encouragez une discussion avec vos invités après avoir goûté chaque bière. Réfléchissez à la sensation ressentie par la bière tout en la buvant et aux arômes prononcés..
Pourquoi verser de l'importance
La manière dont vous versez la bière est très importante et peut affecter la formation de la mousse de la tête de votre bière:
- Utiliser un verre propre-assurez-vous de bien rincer le verre, car la bière précédente pourrait affecter le goût de la nouvelle bière ou la formation de mousse de tête.
- Tenez votre verre à un 45 degrés angle lorsque vous versez la bière.
- À mi-chemin de la coulée, Apportez votre verre à 90 degrés et continuez à verser la bière au milieu du verre. Cela induira la tête de mousse parfaite.
Pendant la dégustation
Pour vraiment apprécier la complexité d’une bonne bière, il existe des moyens de goûter vraiment.
1. RegardePlacez votre bière et décrivez sa couleur, sa tête et sa consistance.
2.яAgiterSi vous tournez votre bière dans le verre. Faites attention aux arômes et à sa consistance.
3.яOdeurta bière. Prenez deux reniflements rapides avec la bouche fermée, puis ouvrez-vous. Prenez deux autres reniflements avec votre bouche cette fois-ci et réfléchissez au parfum de votre bière.
4.яSlowlyяgoûtPrenez une gorgée de bière et laissez-la reposer dans votre bouche. Notez le corps et le goût général de la bière et expirez pendant le processus de dégustation. Réessayez votre bière après avoir réchauffé un peu pour noter les différences de goût ou d'arôme..
Petites bouchées
Aucune fête ne serait complète sans de petites bouchées pour que vos invités collent tout en dégustant une sélection de bières.vous souhaiterez offrir une petite quantité de nourriture à vos invités pour les manger entre les bières - cela aidera à nettoyer leur palette (et gardez-les sobres!).
Tartinade à la charcuterie et au fromage
Disposez ces ingrédients sur un plateau pour les petites bouchées:
- Viandes froides comme le salami ou le prosciutto
- Cubes de fromage tels que cheddar fort, gouda ou suisse
- Noix mélangées
- Craquelins multigrains avec tartinade de brie doux / crémeux et confiture de figues
Bouchées de bretzel avec trempette au fromage et à la bière
Bretzel Bites recette via Sally's Baking Addiction
Bière Trempette au fromage:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
- 12 oz de bière au choix
- Bloc de cheddar fort 16 oz, coupé en cubes
- Bacon cuit haché, facultatif
Instructions:
À feu moyen, ajouter le beurre dans une casserole moyenne. Une fois fondu, incorporer les gousses d’ail émincées et faire sauter environ une minute. Fouetter la fécule de maïs jusqu'à ce que la texture soit épaisse. Verser la bière et la moitié du fromage; fouetter ensemble. Lentement, ajouter le reste du fromage et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Saupoudrer le bacon dans le mélange et servir immédiatement ou transférer dans une petite mijoteuse.
Sandwichs au porc effiloché au barbecue
Ingrédients:
- Épaule de porc de 4 à 5 livres
- 2 tasses d'eau
- poivre noir moulu
- sel
- 1 cuillère à soupe de fumée liquide
- 2 tasses de sauce originale
Instructions: я
Rincer les épaules de porc et assécher. Ajoutez-le à la mijoteuse et saupoudrez de sel et de poivre. Ajoutez de l’eau et de la fumée liquide, puis activez le réglage de chaleur moyenne pendant environ 7 heures. (Je recommande de faire cela le matin de la fête.)
Une fois le porc cuit, retirez l’épaule de la cuisinière et jetez l’eau restante. Râpez l'épaule de porc avec deux fourchettes dans un grand bol et ajoutez la sauce barbecue. Remettre le mélange dans la mijoteuse et réduire le feu à doux. Servir avec des pains à hamburger.
Petits gâteaux au chocolat glacés à la ganache au chocolat
Pour les cupcakes:
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de babeurre
- 2aeggs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 bâtons de beurre
- 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1 tasse de bière artisanale Stout
Pour la ganache
- 8 onces de chocolat noir (en morceaux ou en morceaux)
- 1 tasse de crème épaisse
- 6 cuillères à soupe de sirop de maïs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
Instructions:
Pour les cupcakes:Préchauffer le four à 350 degrés. Pulvérisez un spray de cuisson sur les moules à gâteau, ou recouvrez-les de doublures de gâteau. Pour faire la pâte, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, les œufs, le bicarbonate de soude et la vanille. Mélanger et réserver. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le cacao en poudre et mélanger.
Ajouter la bière, laisser bouillir le mélange pendant quelques secondes, puis éteindre le feu. Verser le mélange de chocolat sur le mélange de farine et remuer plusieurs fois pour refroidir le chocolat. Versez le mélange de babeurre sur le dessus et remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.Versez 1/4 tasse de pâte dans chaque moule à muffins.яCoulez au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir pendant cinq minutes dans la casserole, puis retirer les cupcakes. Leur permettre de continuer à refroidir sur une grille.
Pour la ganache: яSi vous n'avez pas encore coupé votre chocolat noir, faites-le maintenant et rangez-le dans un bol. Ensuite, chauffer la crème et le sirop de maïs à feu moyen. Ajoutez de la vanille au mélange de crème, puis versez le mélange de crème sur le chocolat haché dans le bol. Fouettez ensemble jusqu'à ce que le gâteau soit fondu, lisse et brillant. Laisser refroidir et prendre avant de servir.
Sources: Avocat de la bière