Les haricots verts sont les fruits non mûrs, les jeunes fruits et les gousses protectrices de divers cultivars du haricot commun. Les gousses immatures ou jeunes du haricot d'Espagne, du haricot long et du haricot jacinthe sont utilisées de la même manière. Jetez un coup d'œil ci-dessous pour découvrir 25 autres faits amusants et fascinants sur les haricots verts.
1. Les haricots verts sont connus sous de nombreux noms communs, y compris les haricots français, haricots verts, haricots mange-tout et snaps.
2. Ils se distinguent des nombreuses variétés de haricots par le fait que les haricots verts sont récoltés et consommés avec les gousses qui les entourent, généralement avant que les graines à l'intérieur ne soient complètement mûres..
3. Dans le passé, les cosses de haricots contenaient souvent une «ficelle», qui était un brin fibreux dur couvrant toute la longueur de la cosse..
4. Avant, le brin fibreux qui était attaché aux cosses de haricots était enlevé avant la cuisson ou rendu comestible en le coupant en segments courts.
5. Les variétés modernes de haricots verts cultivées dans le commerce ne possèdent pas le brin fibreux dur.
6. Les haricots verts sont consommés dans le monde entier et sont commercialisés en conserve, congelés et frais.
7. Ils sont souvent cuits à la vapeur, bouillis, sautés ou cuits au four dans des casseroles.
8. Un plat à base de haricots verts très répandu aux États-Unis, en particulier à Thanksgiving, est un plat à base de haricots verts, composé de haricots verts, de crème de champignons et d'oignons frits..
9. Certains restaurants basés aux États-Unis servent des haricots verts battus et frits, tandis que certains restaurants japonais servent du tempura de haricots verts.
dix. Les haricots verts sont parfois vendus séchés et frits avec des légumes comme les carottes, le maïs et les pois, en copeaux de légumes.
11. Le premier haricot «sans corde» a été élevé en 1894 par Calvin Keened, surnommé le «père du haricot sans corde», alors qu'il travaillait à Le Roy, à New York..
12. Les haricots verts sont classés par mode de croissance en deux groupes principaux, les haricots «bush» et les haricots.
13. Les haricots cendrés sont des plantes courtes, ne poussant pas plus de 2 pieds de hauteur, souvent sans soutien. Ils arrivent généralement à maturité et produisent l’ensemble de leurs fruits dans un délai relativement bref, puis cessent de produire..
14. Les haricots à colonne ont l'habitude de grimper et produisent une vigne tordue, qui doit être soutenue par des poteaux, des tellises ou d'autres moyens. Les haricots verts peuvent être des haricots ordinaires, des haricots verts ou des haricots verts..
15. Plus de 130 variétés de haricots verts sont connues.
16. Les feuilles de haricots verts peuvent être de couleur verte ou violette. Ils sont divisés en trois lobes et ont des bords lisses. Les feuilles sont alternativement disposées sur la tige.
17. Les haricots verts produisent des fleurs blanches, roses ou violettes généralement pollinisées par des insectes..
18. Ils se propagent à travers les graines. Il faut environ 45 à 60 jours entre la plantation et la récolte.
19. Les haricots verts sont une riche source de protéines, de glucides et de fibres alimentaires. Ils contiennent également des vitamines du groupe B, des vitamines C et K et des minéraux tels que le magnésium, le fer et le manganèse.
20. Les haricots verts doivent être cuits avant d'être consommés. Cuire à la vapeur, bouillir, frire et cuire au four sont des méthodes habituelles pour la préparation de plats à base de haricots verts..
21. Les haricots verts crus ont une teneur élevée en lectines, ce qui peut être nocif pour la santé humaine. La température élevée lors de la cuisson détruit les lectines.
22. La Chine est le plus grand fabricant de haricots verts. Il produit et exporte plus de 15 millions de tonnes de haricots verts chaque année..
23. Les feuilles de haricots verts sont recouvertes de poils miniatures qui sont utilisés pour piéger les punaises de lit.
24. C'est une plante annuelle, ce qui signifie qu'elle termine son cycle de vie en un an.
25. Les plantes de haricots verts sont originaires du Pérou, mais on en trouve aujourd'hui dans le monde entier. Les gens cultivent et mangent des haricots verts depuis au moins 7000 ans.