La damson, ou prune damson, est un fruit drupacé comestible et une sous-espèce du prunier. On trouve des variétés d'insititia dans toute l'Europe, mais le nom de «damson» vient de et est le plus souvent appliqué aux formes originaires de la Grande-Bretagne. Jetez un coup d'œil ci-dessous pour découvrir 25 autres faits amusants et fascinants sur damson.
1. Les Damsons sont des fruits relativement petits, semblables à des prunes, au goût distinctif, quelque peu astringent, et sont largement utilisés à des fins culinaires, en particulier dans les conserves de fruits ou les confitures..
2. En Asie du Sud et du Sud-Est, le terme «prune damson» fait parfois référence à Jambul, fruit d'un arbre de la famille des Myrtacées..
3. Le nom «damson de montagne» ou «damson amer» a également été appliqué auparavant en Jamaïque à l'arbre Simarouba amara.
4. Le nom «damson» vient du moyen anglais «damascene», «damesene», «damasin», «damsin», et finalement du latin «damascenum», qui signifie «prune de Damas».
5. Une théorie suggère que les demoiselles ont d'abord été cultivées dans l'Antiquité, dans les environs de l'ancienne ville de Damas, capitale de la Syrie moderne, et ont été introduites en Angleterre par les Romains..
6. Des restes de damson sont parfois trouvés lors de fouilles archéologiques d'anciens camps romains à travers l'Angleterre, et ils ont clairement été cultivés et consommés pendant des siècles.
7. Des pierres damson ont été découvertes lors d'une fouille à Hungate, York et datées de la fin de l'Angleterre anglo-saxonne.
8. Le damson fait une haie solide ou un brise-vent, et il est devenu l’arbre de couverture préféré dans certaines parties de la Grande-Bretagne, telles que le Shropshire et le Kent..
9. Les damson étaient utilisés dans les vergers pour protéger les arbres moins résistants, bien que des vergers entièrement composés d'arbres damson étaient présents dans certaines régions, notamment la vallée de Lyth dans le Westmorland et la vallée de Teme dans le Malvern.
dix. À l'époque industrielle, les damson étaient principalement utilisés dans la fabrication de confitures commerciales et les vergers étaient très répandus jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, après quoi les goûts changeants, l'effet du rationnement du sucre en temps de guerre et le coût relativement élevé des fruits cultivés en Grande-Bretagne ont provoqué une forte baisse..
11. Damson a été introduit dans les colonies américaines par les colons anglais avant la révolution américaine.
12. Damson était considéré comme florissant mieux aux États-Unis continentaux que d’autres variétés européennes de prunier.
13. La prune damson est une ancienne variété de Prunus insititia, une espèce de prune sauvage qui est un ancêtre à maturation tardive de la prune européenne plus grande et plus douce.
14. La dame jaune est beaucoup moins répandue que la variété bleue, très appréciée des confitures et des conserves..
15. La prune jaune est rarement consommée à l'état brut et est le plus souvent considérée comme une variété culinaire..
16. Certaines épiceries britanniques de niche ont de nouveau commencé à adopter la prune damson, mettant en vedette le fruit en tant que trésor national dans le programme des aliments oubliés de Slow Food, une initiative qui protège les aliments historiques britanniques locaux..
17. La plupart des recettes de Damson sont pour la variété bleue, mais le jaune Damson peut être substitué. Cependant, vous devez garder à l'esprit que les damson jaunes sont plus sucrés et que la recette ne nécessite pas la même quantité de sucre.
18. Les prunes Damson sont très riches en fibres alimentaires, ce qui est un élément essentiel de notre santé digestive, car elles aident à déplacer les aliments dans notre tube digestif, en éliminant la constipation, les ballonnements, les crampes et les affections plus graves telles que le cancer colorectal et les ulcères gastriques..
19. La grande quantité de cuivre et de fer que l'on trouve dans les prunes damson en font d'excellents fruits pour améliorer votre système circulatoire et augmenter votre nombre de globules rouges.
20. Le gins Damson est fabriqué de la même manière que le sloe gin, bien que moins de sucre soit nécessaire car les damson sont plus sucrés que les prunes.
21. Le vin Damson était autrefois courant en Angleterre. Une référence du 19ème siècle disait que «le bon vin damson est peut-être l'approche la plus proche du bon port que nous avons en Angleterre. Aucun vin de cassis ne peut l'égaler. "
22. Des variétés d'Insititia similaires aux Damsons sont utilisées pour la fabrication du slivovitz, un alcool de prune distillé fabriqué dans les pays slaves..
23. Bien que la majorité des variétés Damson soient de couleur bleu-noir ou violet, il existe au moins deux formes rares de «white damson», toutes deux à la peau verte ou jaune-verte..
24. L'arbre damson fleurit avec de petites fleurs blanches début avril dans l'hémisphère nord et les fruits sont récoltés de fin août à septembre ou octobre, selon le cultivar..
25. Damsons met longtemps à porter ses fruits. Une ancienne comptine dit: «Celui qui plante des prunes, Des plantes pour ses fils. Lui qui plante des damsons, des plantes pour ses petits-fils.