Plus je lisais au sujet de l'industrie alimentaire, plus je suis époustouflé par la façon dont les Américains mangent. On nous dit un jour que pour vivre longtemps en bonne santé, nous devrions adopter un régime alimentaire faible en gras et riche en grains entiers, et le lendemain, un livre vantant les mérites d’un mode de vie riche en graisses, en protéines et en glucides. Qui a raison quelle est la vérité
Michael Pollan est l'un de mes auteurs préférés en matière de science de l'alimentation et de la nutrition. Dans son livre, Dans la défense des aliments: Manifeste du mangeur, il déclare: Si votre santé vous préoccupe, vous devriez probablement éviter les produits qui font des allégations santé. Pourquoi Parce qu'une allégation santé sur un produit alimentaire est une indication forte qu'il ne s'agit pas vraiment de nourriture, et que c'est ce que vous voulez manger.
Jetez un coup d'œil autour de vous - je suppose que quelqu'un à côté de vous boit un coca light, quelqu'un d'autre est en train de grignoter un sac de biscuits sans sucre tandis qu'un autre est en train de manger du fromage à chaîne faible en gras. Chacune de ces personnes a choisi consciemment son casse-croûte respectif parce que quelqu'un, à un moment donné, leur a dit que c'était «sain» ou au moins «plus sain» qu'un traitement alternatif..
Je suis dérouté par cela. Comment cela est-il arrivé? Qui est à l'origine du mythe selon lequel les aliments sans sucre et à faible teneur en matière grasse sont une bonne chose pour nous? Même si nous ne comprenons jamais comment nous sommes arrivés ici, nous avons les connaissances et le pouvoir nécessaires pour changer les choses. Je veux passer les prochaines minutes à discuter de la manière dont vous pouvez apporter des modifications subtiles à votre régime alimentaire qui produiront des résultats à long terme et importants, non seulement pour votre tour de taille, mais surtout pour votre santé..
Tout d’abord, contrairement à ce que la plupart des gens pensent, manger sainement n’est pas vraiment un défi, mais revenons à l’essentiel.я jamais tué personne. Manger sainement devient risqué quand nous en avons besoin pour être rapide et pratique. Si nous avions tous le luxe de gagner du temps et de l'argent ou si nous avions envie de cuisiner, manger sainement serait un jeu d'enfant. Malheureusement, la plupart d'entre nous brûlons la bougie aux deux bouts et souhaitons que nos aliments soient rapides, délicieux et ne vident pas le portefeuille. Le défi consiste à trouver le juste milieu entre votre temps libre dans la cuisine à préparer les repas de la semaine et les collations santé fournies dans un emballage, pouvant rester sur une étagère pendant des mois sans se gâter et contenant une série de ingrédients (dans de nombreux cas, produits chimiques) incompréhensibles pour le consommateur moyen.
Pour revenir à l'argument de Michael Pollan, approfondissons un peu les aliments santé autoproclamés. Selon lui, si le produit dit qu'il est sain, ce n'est probablement pas le cas. Plus je réfléchissais à son argument, plus cela me paraissait logique. Jetez simplement un coup d'oeil à n'importe quel nombre d'articles sur les étagères qui prétendent être «extra de fibres, à haute teneur en protéines, en sucre réduit, sans gluten - reconnaissez-vous tous les ingrédients énumérés comme de vrais aliments? des substances que je ne connais pas sur vous, mais je ne suis pas tout à fait sûr de ce qu'est la lécithine de soja; ça n'a pas l'air naturel!
Lorsque j'ai commencé à œuvrer pour un mode de vie plus sain et plus actif, je suis moi aussi tombé en proie à ces mythes sur l'alimentation. J'ai préparé mon déjeuner avec du fromage cottage faible en gras, des charcuteries, des barres protéinées et des collations sans sucre. Je ne savais pas que la nourriture que je mangeais ne me rendait pas vraiment en meilleure santé, mais était en fait pleine de produits chimiques et de conservateurs. Cependant, comme je suis passionné par la santé, la forme physique et la nourriture, j'ai commencé à faire mes recherches. Et à chaque nouvelle étude et article que je lisais, de plus en plus j'étais convaincu que la nourriture qui nous est si facilement disponible, et pour pas cher, n'est pas vraiment de la nourriture..
Je comprends bien, mais tout le monde ne veut pas parcourir les blogs et les livres sur le régime optimal. La bonne nouvelle est que vous n’êtes pas obligé de le faire. Voici quelques directives simples que j’ai adoptées dans ma vie quotidienne pour manger sainement et, espérons-le, vous pourrez faire de même:
- Essayez de manger la plupart de vos repas contenant des aliments à durée de vie naturelle (œufs, produits biologiques, viandes maigres). Le moyen le plus simple d'y parvenir est de magasiner dans le périmètre de l'épicerie. Le périmètre contient généralement des aliments qui ont tendance à se détériorer au bout de 7 à 10 jours, vous garantissant ainsi une alimentation aussi fraîche que possible.!
- Lorsque vous faites vos courses ou que vous mangez au restaurant, choisissez le ou les articles présentés tels qu’ils sont (évitez les aliments faibles en gras, en sucre, etc.) - en règle générale, lorsqu’une partie d’un aliment est retirée, elle est remplacée par quelque chose sinon cela peut souvent être pire pour notre santé.
- Dans la mesure du possible, emportez avec vous des collations supplémentaires (par exemple, des amandes, des tranches de pomme, du charqui) - la plupart des plats cuisinés disponibles à court terme sont remplis de déchets dont nous ne voulons pas dans notre corps..
- Essayez de choisir des aliments contenant moins de 5 ingrédients. moins il y a d'ingrédients, meilleures sont vos chances que les aliments soient réellement des aliments et non des matériaux génétiquement modifiés contenant des additifs et des conservateurs.
- Méfiez-vous des aliments qui font des allégations santé. Tous les aliments diététiques ne sont pas mauvais, mais c'est une bonne règle générale qui vous obligera à vérifier les ingrédients avant de croire naïvement l'allégation sur l'emballage..
Cela semble trop simpliste, mais c'est vraiment vrai: manger sainement n'est pas si compliqué que ça. Demandez-vous simplement la prochaine fois que vous commandez un repas ou faites votre épicerie hebdomadaire: est-ce que c'est de la nourriture, ou s'agit-il d'un aliment?