Avoir une cuisine fabuleuse et suffisamment d'espace pour accueillir un dîner de gala dans un petit espace semble tout à fait impossible. La chef et chef d'entreprise privée Sarah Schiear a ses priorités, car elle a accompli exactement cela dans son appartement de Williamsburg, Brooklyn. Nous ne pouvions pas être plus jaloux de sa cuisine recouverte de cuivre et de son espace inspiré par la cohésion. Ses plantes sont ses animaux de compagnie, et elle en a assez (et d'une belle lumière naturelle) pour compenser son manque d'espace extérieur.
Après que Sarah se soit classée troisième sur The Taste sur ABC, sa carrière de cuisinière a été lancée. Elle a cofondé le restaurant pop-up ABODE à la Old Bowery Station. Grâce à ses interactions chez ABODE, elle a commencé à cuisiner en privé pour les clients chez eux, pour des dîners et des fêtes. Elle a réservé des clients que nous aimerions tous avoir, comme Mary-Kate et Ashley Olsen (incroyable!). Sarah consacre maintenant son temps à Salt House, son site Web de vente au détail en ligne qui propose des ustensiles de cuisine et des tabliers pour ceux qui se connaissent bien dans la cuisine..
Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon dont Sarah a créé cet espace louable (indice: il existe un code de réduction sur les services de design!), Son incroyable parcours entrepreneurial et la vie à New York.
Prénom:Sarah Schiear
Âge:я30
Emploi / entreprise actuel: Chef privé et fondateur de la maison de sel
Éducation:яBusiness, яUniversity of Miami
Quel a été ton premier emploi en dehors de l'école et comment as-tu décroché
J'ai travaillé dans la finance, dans un programme de formation au sein de la division de gestion de patrimoine d'UBS. J'y avais fait un stage au cours de ma dernière année, donc c'était une progression naturelle. J'y ai travaillé pendant deux ans et j'ai réalisé que ce n'était pas pour moi. J'ai également travaillé dans la planification des médias et en tant qu'éditeur d'un site de recettes après cela..
J'ai réalisé que New York offrait des opportunités que je n'allais pas trouver en Floride et, même si je n'étais pas sûr de ce qu'elles étaient encore, je savais que je devais le découvrir..
En dehors de votre vie universitaire à Miami, avez-vous toujours vécu à New York? Si non, qu'est-ce qui vous a amené à la ville? Qu'appréciez-vous le plus?
J'ai vécu à Fort Lauderdale après Miami avant de déménager à New York. Être sur le goût (une émission de cuisine compétitive sur ABC) était ce qui a inspiré le déménagement. Être retiré de ma zone de confort pour filmer à Los Angeles m'a exposé à un grand nombre de personnes créatives faisant des choses uniques dans le domaine de la restauration. En fin de compte, je me suis rendu compte que New York offrait des opportunités que je ne trouverais pas en Floride, et même si je n’étais pas encore sûr de ce qu’elles étaient, je savais que je devais le découvrir..
Présentez-nous une journée typique pour vous.я
La planification a été la clé du succès! Je suis également en train d'élargir l'équipe et d'embaucher un assistant et un rédacteur à temps partiel (demandes de renseignements bienvenues!). Je ne fais plus autant de restauration à l'extérieur, car je suis actuellement plus concentré avec Salt House.
Une journée typique commence tôt. Je me lève vers 5 heures du matin sans réveil; j'adore être devant le reste du monde et vivre cette heure tranquille. J'ai de l'eau chaude, du café (un espresso sur la cuisinière avec du lait d'amande fait maison que j'ai toujours sous la main), une lecture rapide de quelque chose d'inspirant et une méditation de 20 minutes. Je fais ensuite quelques bonnes heures de travail avant de me rendre à un cours de yoga tard dans la matinée..
Les travaux pourraient comprendre des événements de planification pour le prochain trimestre, un appel avec mon concepteur basé à Philly pour discuter des projets à venir, une session de réflexion pour une nouvelle série de vidéos numériques sur laquelle nous travaillons ou des réunions avec des conseillers et des consultants impliqués dans les projets. Expansion de Salt House. Et puis, il y a des événements qui se déroulent dans l'espace, y compris tout, des petits-déjeuners de réseautage aux dîners d'influence aux tournages vidéo de marques..
Vous avez cité Mary-Kate et Ashley Olsen parmi vos clients. Quelle est la gamme de travail que vous faites pour les clients
Je cuisine pour des dîners et des événements pour les clients. Tout, des anniversaires aux cocktails. Je travaille également avec des marques, organise des dîners d'influence et lance des éditoriaux..
Votre espace est à tomber! Comment as-tu choisi l'esthétique
Je savais que je voulais le garder principalement en noir et blanc avec des touches de bois, de laiton, de cuivre et d'autres éléments naturels, ainsi que de nombreuses plantes. À partir de là, trouver des pièces clés comme le tapis vient naturellement et ensuite je construis d'autres objets autour de lui. Cela a aidé à construire l'histoire de couleurs pour le mur de la galerie, par exemple.
Vous avez créé votre espace avec l'aide deHavenly, et vous donnez aux lecteurs 20% de réduction avec le code SALTHOUSE 20% (merci beaucoup!). Comment s'est déroulé ce processus?
Havenly propose des services de conseil en design à un tarif forfaitaire réduit par chambre. En tant que client, vous envoyez des photos de l'espace et de votre style, puis ils créent un dessin, choisissent les pièces dont vous avez besoin et font même toute la commande à votre place. Mon design était plutôt vidé, mais ils ont été d'une valeur inestimable pour me montrer à quoi tout ressemblerait dans les rendus. C'était si agréable de pouvoir échanger des détails tels que des œuvres d'art ou des oreillers jusqu'à ce que ce soit parfaitement correct.
Il vous a fallu quelques mois pour que tout soit exactement comme vous le souhaitiez. Comment s'est déroulé ce processus?
Beaucoup d'attente pour les envois! C'est la partie la plus difficile. Tous les fabricants de meubles et toutes les sources en ligne respectent des délais différents..
Avez-vous une fierté particulière dans votre appartement?
Je dois aller avec la cuisine. J'adore le pot-rack blanc et en laiton rempli de pots en cuivre. Mais j'aime aussi le mur noir et blanc rayé avec tous mes objets en verre d'époque.
Lors de la recherche de votre appartement, quels étaient vos objectifs vis-à-vis de l’espace? Y avait-il des mustãhahaves sur votre liste de contrôle
Je savais que j'avais besoin d'une grande table pouvant accueillir de nombreuses personnes lors d'un dîner. J'étais même prêt à renoncer à un espace de vie s'il le fallait! Heureusement, j'ai trouvé cette superbe table de Z Gallerie qui a des rallonges. Il peut accueillir 12 personnes tel quel, mais si je souhaite avoir plus de places, je peux le déplacer pour occuper toute la longueur de la pièce et ajouter les extensions, pouvant accueillir jusqu'à 16 ou 18 personnes..
Vous vivez dans un petit espace, mais tout semble clair, propre et ouvert. Quels sont les défis à relever pour vivre dans un petit espace? Quelles leçons devez-vous apprendre ou que vous nous avez données pour nous?
Soyez créatif et organisé avec storagepace et choisissez des objets qui servent plusieurs objectifs. Par exemple, j'ai des bacs de rangement en rotin qui font également office de sièges de salle à manger supplémentaires.
Moment le plus cool de votre carrière
Voir Salt House Studio se réunir, à coup sûr. C'était incroyable d'avoir cette vision et ensuite de voir le produit fini. De plus, travailler avec des produits de marques que j'ai toujours aimées, comme Mauviel et Le Creuset, a été une telle joie..
Conseils que vous donneriez à votre personne de 23 ans
Si vous trouvez quelque chose qui vous semble agréable et magnétique, continuez. Je n'aurais jamais pu imaginer où irait mon amour de la cuisine. J'avais un blog que j'ai gardé même si mon travail était exigeant et je ne savais pas où il mènerait. Continue!
Sarah est l'Everygirl
Week-end parfait à NYCя
Boire avec des amis et mon hamburger préféré à Allswell (c'est un must!), Un cours de yoga dans mon studio, un voyage à la Whitney pendant la journée, une course sur le pont de Williamsburg, un brunch au restaurant Reynard au Wythe Hotel, et peut-être un cocktail à l'étage à The Ides pour les meilleures vues de la ville.
Un rendez-vous romantique
Dîner cuisiné à la maison (points bonus si le mec fait la cuisine!), Vin et cheminée. Ou, chez Roberta!
Boisson commander
Dépend de la saison. Dans les mois les plus froids, je suis un vin rouge corsé, un scotch fumé (comme Ardbeg) ou un mezcal bien servi, ou un cocktail à base de bourbon, gingembre, citron et miel. Au printemps et en été, c'est du rose toute la journée, du sauvignon blanc, une margarita épicée ou du gin et de la lavande.
Où vous voyez-vous dans cinq ans?
En ce moment, je travaille à développer Salt House dans un marché basé sur le style de vie basé sur l'expérience. Dans cinq ans, je vois le premier endroit de New York vaciller et rouler, et peut-être planifier notre prochain emplacement dans un marché comme Los Angeles ou San Francisco..
Si vous pouviez dîner avec une femme, qui serait-ce et que commanderiez-vous (ou créeriez-vous)?
Je pense qu'Oprah et moi ferions de très bons tacos.
Sources de produits
SALON
Chaise longue Kristin Drohan
Table basse, West Elm
Tapis, tapis de studio
Bacs de rangement en rotin, caisse et tonneau
Chaise Acapulco, Tout Moderne
Ottomane de Mongolie, West Elm
Bibliothèque en laiton, West Elm
Lampadaire, West Elm
Jardinières suspendues, West Elm
Verrerie, Vintage & Riedel
Stores sur mesure, Dr. Shade
Rayures murales noires et blanches, Paintzen
CUISINE ET ADMINISTRATION
Table de salle à manger, Z Gallerie
Chaises, encombrement
Tabourets de comptoir, LexMod
Enseigne Néon Personnalisée, Lite Brite Neon
Chemin de table tissé, West Elm
Pot à suspendre, Wayfair
Desserte de bar, Matthew James Design
Bâtons de bougie, CB2
Batteur sur socle en cuivre, KitchenAid
Batterie de cuisine en cuivre, Mauviel
Four Néerlandais, Le Creuset
Couteaux, Couverts Shun
Caisses en bois, Home Depot
Bouilloire À Thé En Cuivre, Vieux Hollandais
CHAMBRE
Peinture, Renee Phillips
Chaise Wishbone, Overstock
Bureau, IKEA (similaire ici)
Lampe en marbre, West Elm
Rideaux Shibori, Etsy
Venice Duvet Set, Parachute Home
Commode, Urban Outfitters
Bougies, diptyque
Lit de rangement, Wayfair
UNE BAIGNOIRE
Rideau de douche, Amazon
Paniers de stockage, CB2
Tapis de bain, CB2
Accessoires de bain en marbre, CB2
Panier en bambou, Wayfair
Étagères en bois, le magasin de conteneurs