Est-ce que manger des carottes améliore vraiment votre vue?

Il existe de nombreux mythes que les parents utilisent tous les jours pour que leurs enfants mangent plus sainement, vous avez peut-être entendu dire: «une pomme par jour éloigne le médecin», «les épinards vous rendront fort, comme Popeye», et «manger des carottes vous aide à voir ce qui se passe». foncé'. Je pensais toujours que mon lapin avait la vision nocturne…

Quoi qu’il en soit, il était une fois une étude australienne intitulée «Blue Mountains eye Study» (menée à la fin des années 90), qui examinait le lien entre un apport accru en vitamine A et une détérioration de la vision nocturne chez les personnes âgées. L'étude a montré que les personnes ayant déclaré avoir une mauvaise vue, mangeaient plus de carottes pour améliorer leur vue. Mais ça n'a pas aidé du tout.

La perte de vision rapportée par les membres de l'étude sur les yeux des Blue Mountains était principalement due à l'âge, et non à un problème d'alimentation, ce qui explique pourquoi leur vue ne s'est pas améliorée, peu importe le nombre de carottes qu'ils ont mangées..

Le professeur Algis Vingrys, un homme intelligent, qui est allé dans une université chic pour les yeux, affirme qu '«aucune quantité de carottes n'améliorera votre vue si vous avez déjà un régime bien équilibré».

«Un régime avec suffisamment de vitamine A, de fer et d'autres vitamines (des substances que notre corps peut transformer en vitamines) est vital pour la santé des yeux..

Il existe deux types de vitamine A: les rétinoïdes et les caroténoïdes.

Les rétinoïdes sont une forme lipidique de la vitamine A présente dans le foie, les huiles de poisson contenant du foie (par exemple de l'huile de foie de morue) et du beurre. La consommation de grandes quantités de ces substances peut entraîner une surdose de vitamine A et conduire à une toxicité, ou pire, favoriser certaines formes de cancer..

Les caroténoïdes sont des vitamines que votre corps transforme en vitamine A. Les carottes, le brocoli, les patates douces, la citrouille et les légumes à feuilles vert foncé contiennent tous du bêta-carotène, un caroténoïde puissant. Mais la quantité de conversion dépend de la quantité de vitamine A que vous avez déjà dans votre corps - autrement dit, votre corps ne fabrique pas de vitamine A si vous n'en avez pas besoin..

Un régime alimentaire déficient en vitamine A peut entraîner une cécité nocturne et d'autres problèmes oculaires. Une vision nocturne réduite est l'un des premiers signes de carence en vitamine A, bien que les gens se plaignent rarement de la cécité nocturne jusqu'à ce qu'elle devienne vraiment grave..

Mais la carence en vitamine A est rare en Australie. La plupart d'entre nous avons un régime alimentaire raisonnablement équilibré, mais les femmes enceintes, les personnes qui ne suivent pas un régime alimentaire varié et certaines personnes souffrant de maladie intestinale peuvent avoir besoin de consulter leur médecin si elles estiment être à risque. "

Alors voici votre réponse… Manger des carottes et d'autres aliments contenant de la vitamine A pourrait éventuellement améliorer la vision nocturne si vous manquiez de vitamine A, bien que le zinc et le fer soient également nécessaires, mais leur consommation ne vous aidera pas si votre alimentation est déjà équilibrée..