L'aubergine, ou aubergine, est une espèce de morelle cultivée pour ses fruits comestibles. Aubergine est le nom commun en Amérique du Nord, en Australie et en Nouvelle-Zélande; en anglais britannique, c'est l'aubergine et en Asie du Sud et en Afrique du Sud, c'est le brinjal. Jetez un coup d'œil ci-dessous pour découvrir 25 autres faits intéressants et intéressants sur les aubergines.
1. En tant que membre du genre Solanum, l’aubergine est liée à la tomate et à la pomme de terre..
2. L’aubergine était à l’origine domestiquée chez l’espèce de morelle, l’épine ou la pomme amère, Solanum incanum.
3. L'aubergine est cultivée dans le sud et l'est de l'Asie depuis la préhistoire.
4. Le premier enregistrement écrit connu d’aubergines se trouve à Qimin Yaoshu, un ancien traité agricole chinois achevé en 544..
5. Les nombreux noms arabes et nord-africains de l'aubergine, ainsi que le manque de noms grecs ou romains, indiquent qu'il a été introduit dans toute la région méditerranéenne par les Arabes au début du Moyen Âge..
6. Un livre sur l'agriculture de Ibn-Al-Awwam, publié au 12ème siècle en Espagne arabe, explique comment cultiver des aubergines.
7. En raison de la relation de l'aubergine avec plusieurs autres morelles, on croyait autrefois que le fruit était extrêmement toxique.
8. Les fleurs et les feuilles d'une aubergine peuvent être toxiques si elles sont consommées en grande quantité, car elles contiennent de la solanine..
9. Dans le folklore traditionnel italien du 13ème siècle, on dit que les aubergines peuvent causer la folie.
dix. Au XIXe siècle en Égypte, on disait que la folie était plus courante et plus violente lorsque l'aubergine était en saison en été.
11. Il existe environ 770 variétés d'aubergines que l'on peut trouver dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier..
12. L'aubergine a une tige épineuse pouvant atteindre une hauteur de 16 à 57 pouces.
13. Aubergine développe de grandes feuilles vertes et profondément lobées.
14. Il produit des fleurs en forme d'étoile, blanches ou violettes. Les fleurs contiennent les deux types d’organes reproducteurs, le pistil et les étamines, et peuvent effectuer une auto-pollinisation..
15. Le fruit d'aubergine appartient à un groupe de baies. Les types les plus populaires d’aubergines sont de forme ovale et recouverts d’une peau lisse, brillante et de couleur pourpre. La chair est blanchâtre ou crémeuse et a une texture spongieuse.
16. Certaines variétés d’aubergines produisent des fruits blancs, lavande, verts ou à rayures rouges qui peuvent être allongés, arrondis ou en forme de pois..
17. La taille de l’aubergine dépend de sa variété, mais sa longueur varie en moyenne de 1,2 à 12 pouces..
18. Les aubergines ont de nombreuses graines miniatures. Les graines ont un goût amer dû à une teneur élevée en nicotine. En fait, les aubergines contiennent le plus haut niveau de nicotine par rapport aux autres plantes comestibles..
19. L'aubergine a une courte saison végétative. La récolte a généralement lieu 60 jours après la plantation et nécessite une température élevée pour une croissance et un développement appropriés..
20. Le fruit est une riche source de fibres alimentaires, de vitamines C, K et de vitamines du groupe B, ainsi que de minéraux tels que le cuivre, le phosphore et le magnésium..
21. Le nom «aubergine» tire son origine du 18ème siècle lorsque les cultivars à petits fruits blancs, en forme d'oeuf de poule étaient populaires.
22. Le jus à base de feuilles et de racines d’aubergine peut être utilisé dans le traitement des troubles de la gorge et de l’estomac, de la toux, de l’asthme, des maux de dents, des rhumatismes et des problèmes de peau.
23. La pigmentation anthocyanique de la nasunine donne aux aubergines une peau pourpre.
24. Le brunissement de la chair de l'aubergine résulte de l'oxydation de polyphénols, tels que le composé phénolique le plus abondant dans le fruit, l'acide chlorogénique..
25. Les personnes atopiques sont plus susceptibles d'avoir une réaction aux aubergines, ce qui peut être dû au fait que ces dernières sont riches en histamines..