Nous savons que lorsque nous mangeons mieux, nous nous sentons mieux. Nous comprenons que bien manger signifie avoir plus d'énergie, être moins morose et avoir une meilleure nuit de sommeil. Mais nous nous surprenons encore à prendre de mauvaises décisions en ce qui concerne notre santé plus souvent que nous le souhaiterions. En dépit de nos meilleures intentions quand il s'agit de manger sainement, la vie est occupée et à la fin d'une journée stressante, la dernière chose que nous voulons faire est de faire sauter le chou frisé et d'attendre que le riz brun soit cuit. Alors, sachant que nous serons occupés, stressés et que nous manquons de temps, comment pouvons-nous toujours fournir à notre corps les nutriments dont nous avons besoin pour fonctionner au mieux de nos capacités?
Deux mots: яMeal prep.
La préparation des repas est mon plus grand secret pour toujours manger propre et se sentir bien. Avec la préparation des repas, vous pouvez magasiner une fois, cuisiner une fois et manger propre toute la semaine. Si vous ne consacrez que trois heures au début de la semaine à la préparation des repas, vous pouvez éviter la cuisine pour le reste. Cela semble incroyable, c'est vrai, mais ça ne l'est pas. En fait, tout le monde peut le faire et je vais vous montrer comment procéder en cinq étapes simples..
Première étape: faire un plan de repas
Source: Bol à muffins aux bleuets via une récolte à moitié cuite
C'est probablement la partie la plus cruciale. Bien préparer son repas nécessite un peu de réflexion, mais c'est un casse-tête amusant à mettre en place. Je recommande de planifier vos repas cinq jours à la fois, généralement du lundi au vendredi. Cartographiez-les dans un tableau ou une table puis collez-les sur le réfrigérateur. Puisque vous allez tout cuisiner en même temps, essayez de choisir des recettes qui utilisent une variété de méthodes de cuisson comme la mijoteuse, la plaque de cuisson, le four et les crudités..
Lorsque vous sélectionnez des recettes, choisissez des recettes qui:
- sont simples et rapides. Ingrédients minimaux et étapes minimales. Choisissez des recettes qui prennent 30 minutes ou moins, sinon vous serez dans la cuisine toute la journée.
- vous rendre heureux de manger propre.
- sont congelés.
- faites plusieurs portions pour pouvoir les manger plusieurs fois au cours de la semaine (et peut-être même la semaine prochaine).
Voici un exemple de ce à quoi mon plan de repas pourrait ressembler pour la semaine de travail:
Comme vous pouvez le constater, j’ai gardé les snacks très simples pour pouvoir les diviser en petits sacs de la taille d’une collation dans le cadre de ma préparation. Je me suis concentré sur deux recettes de petit-déjeuner, qui ne nécessitent pas de cuisson et peuvent être préparées à l’avance. Je prépare une salade sans cuisson de pois chiches, une recette de mijoteuse, un simple plat de poêle à frire et une recette cuite au four, préparant suffisamment pour 4 personnes. Tous les restes, je vais congeler et ajouter à mon plan de repas pour la semaine prochaine.
Deuxième étape: rassembler les conteneurs de stockage
Source: Bol de légumes grillés au poulet grillé via Picky Palate
Vous n’irez pas très loin avec la préparation des repas si vous n’avez pas les bons bacs pour conserver les aliments! Examinez donc votre plan et déterminez ce dont vous aurez besoin pour préparer tout ce que vous avez à faire. Pensez à différentes tailles de bocaux Mason, de contenants Tupperware et de sacs Ziplock. Les magasins à un dollar sont abordables et offrent toujours une bonne sélection de solutions de conservation des aliments.
Troisième étape: épicerie
Source: Korean Barbecue Bowl via Oh My Veggies
Maintenant que votre plan de repas est décidé, vous pouvez faire votre liste d'épicerie. Je recommande de diviser votre liste en ces catégories (afin que vous puissiez parcourir le magasin en un rien de temps):
- Fruits
- Légumes
- Viandes, poisson, pain et fromage
- Noix, graines et épices
- Condiments et huiles
- Du froid
- Congelé
J'organise mes listes de cette façon parce que c'est ainsi que sont installées la plupart des épiceries. Alors, quand je rentrerai, je commencerai par cueillir les fruits et les légumes, puis dans le congélateur..
Quatrième étape: préparation et conservation des repas
Source: Healthy Slaw via Cookie et Kate
Maintenant pour la partie amusante. Préparation des repas! Assurez-vous de disposer de récipients de stockage avec des couvercles et placez-les sur une table propre. Prenez un café (ou peut-être un verre de vin), mettez de la musique ou votre podcast préféré et passons à l'action.!
Commencez par les recettes qui prennent le plus de temps. Une fois que vous les avez, passez à un autre. Laissez les recettes les plus faciles jusqu'à la fin. Par exemple, je vais commencer par ma recette de mijoteuse, puis je mets la lasagne au four, puis je passe à la recette avec la cuisinière tandis que les autres cuisent pour être efficaces..
Divisez les recettes dans des récipients de stockage au fur et à mesure et une fois que tout est refroidi, ouvrez les couvercles et rangez-les à l'endroit le plus approprié, généralement le réfrigérateur, le congélateur ou le garde-manger. J'aime définir des rappels dans mon calendrier pour les nuits dont j'ai besoin pour décongeler le lendemain.
Cinquième étape: Mangez propre et sentez-vous bien!
Source: Salade Salmon Fajita via une récolte à moitié cuite
Voilà! Magasinez une fois, cuisinez une fois et mangez propre toute la semaine. Oui, cela demande un peu plus de travail à l’avance, mais croyez-moi, cela en vaut vraiment la peine. La préparation des repas vous fera économiser beaucoup de temps et d’argent et vous permettra de rester sur la bonne voie tout au long de la semaine. Lorsque vous commencerez à faire cette semaine après l’année, elle finira par s’enraciner dans votre style de vie - et c’est la meilleure partie!