Si vous êtes un peu comme moi, vous adorez essayer de nouveaux restaurants dans une quête sans fin pour trouver le meilleur endroit en ville. Lorsque quelqu'un transmet une recommandation, je sors mon téléphone et l'ajoute à une liste de plus en plus longue dans mes notes. Récemment, j'ai remarqué de plus en plus de suggestions fraîches, organiques et locales, destinées à compléter un style de vie actif, plutôt que de mettre en péril les habitudes saines que vous pourriez essayer de maintenir..
Alors, que vous recherchiez un délicieux début de journée, un ramassage l'après-midi ou une nuit d'été clémente, ces nouveaux venus sur la scène de Seattle ont conquis les gourmands de la ville et valent le détour. Encore une raison de faire un voyage dans le nord-ouest du Pacifique!
1.SWEETGRASS FOOD CO.
Source: Sweetgrass
PRIX:я $$
RÉSERVATIONS:Non
O: 1923 7th Ave, Seattle
Couple marié et partenaires commerciauxMike et Colleen ont développé Sweetgrass comme un prolongement de leur propre style de vie..яColleen, avocat de jour, et Mike, professionnel de la finance, rêvaient de servir des plats allant de la ferme à la table dans un concept de service à domicile. La paire a constamment évolué dans ses réflexions sur la nutrition, en particulier autour de l'alimentation réelle ou complète, et a lancé le premier site en 2016. Leur devise est 100% de bonne nourriture et à tout moment de la journée, vous pouvez voir cette philosophie dans le menu réfléchi du restaurant qui intègre des options pour n'importe quel régime.
Ce que je veux pour Sweetgrass, c’est qu’une fois que vous avez franchi la porte, il n’y a plus de «bad’яchoices», nous a dit Colleen. Nous disons '100% Good Food' et nous le pensons-tout devrait avoir bon goût et être bon pour vous afin que vous n'ayez pas à réfléchir à ce que vous mangez. Cela signifie que chaque ingrédient, chaque recette et composition est bien pensé de manière significative.
Essayez le smoothie Good Morning Brew pour une bonne dose de caféine ou le riz au houblon aux cinq couleurs Sweetgrass, un favori qui est servi toute la journée.
2.laJUICEBOX CAFE
Source: Juicebox
PRIX: $$
RÉSERVATIONS: Non
OÙ:я1517 12th Ave # 100, Seattle
La propriétaire Kari, ballerine devenue chef cuisinier, entrepreneure, est une passionnée de légumes. Il y a quatre ans, après avoir perfectionné son propre régime à base de plantes, Kari et son partenaire commercial, Brandin, ont manifesté leur amour pour l'extraction de jus au marché des producteurs de Capitol Hill et se sont immédiatement rendus compte.
Chaque article est chargé avec autant de magie végétale que possible, dit Kari. Bien que nous ayons commencé avec du jus, nous proposons un petit-déjeuner, un brunch et un déjeuner, servant environ 60% de la nourriture à 40% de la boisson.. Yaourt de noix de coco fait maison, noix de cajou, cacahuètes, pain au levain avec graines, avocat cassé et légumes marinés, et des pains plats au blé entier avec œufs brouillés, épinards et fromage ne sont que quelques-uns de nos plats préférés.
Quelque chose nous dit que ce n'est que le début pour Kari! Restez à l'écoute pour son prochain concept, Frankie & Jo's, qui ouvrira l'automne 2016 à Seattle qui servira de la crème glacée à base de plantes avec du lait de noix ou de cajou pour la base, du jus Juicebox pour les sorbets et des cornets de gaufres sans gluten.
3. vers l'ouest
Source: Jenna Laedtke
PRIX:я $$
RÉSERVATIONS:Oui
O: я2501 N Northlake Way, Seattle
Westward est un guichet unique qui regroupe environ cinq de nos produits préférés.-bar à huîtres fraîches, chaises Adirondack, un foyer, une grande terrasse et une épicerie à emporter-tout-perché sur le bord de Lake Union avec vue sur les toits de Seattle. Ils ont également un quai de 100 pieds pour que les pagayeurs, les plaisanciers et les kayakistes puissent arriver à l’eau et s’amarrer pendant qu’ils boivent des rafraîchissements..
Le restaurant sert un brunch jusqu'à 3 heures, puis des menus de collations et de dîners qui évoluent constamment en fonction des plats de saison de la région.. Notre heure de visite préférée est celle de l'happy hour de 16h à 18h.. en semaine et de 15h à 18h le week-end, ils ont droit à des réductions sur les huîtres et les boissons sélectionnées. Arrêtez-vous à l'épicerie Little Gull pour emporter chez vous certains de vos ingrédients préférés du Nord-Ouest..
4.JUICY CAFE
Source: Le Juicy Cafe
PRIX:я $
RÉSERVATIONS:Non
O: 725 Pike St, Seattle
Juicy a ouvert son premier emplacement au Washington Convention Center en 1992 et s’est depuis étendu à quatre endroits de Seattle, vendant même ses produits dans les gymnases de la ville. Abigail et sa mère ont créé le menu ensemble en commençant par le jus, puis en ramenant aux smoothies. Aujourd'hui, la marque propose des bols pour le petit-déjeuner, des plats de riz, des salades et un grand choix d'articles à emporter, y compris leurs fameuses boules d'avoine à base d'avoine sans gluten, de miel, de beurre d'arachide, de fruits et de noix.
Originaire de Londres, Abigail a pour objectif de répondre aux besoins des professionnels travaillant dans une grande ville et à la recherche de repas frais et créatifs qui ne casseront pas sa tirelire.. Elle modifie le menu du café au moins deux fois par an, en s’inspirant des voyages internationaux et des restaurants préférés de la ville. Nous adorons leurs classiques créatifs: le smoothie PB & J est notre façon préférée de commencer la journée et leurs bols pour le déjeuner sont des options géniales (avec le choix de nouilles aux courgettes!).
5. CUISINE MONTÉE
Source: Cuisine Bounty
PRIX:я $$
RÉSERVATIONS:Non
O: 7 Boston St, Seattle
Avec près de 20 partenaires locaux et un endroit pittoresque perché au sommet de Queen Anne Hill, Bounty Kitchen a fait sensation dans la communauté. Que vous dîniez avec eux au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, vous trouverez des plats de saison allant du hachis de légumes et du pain grillé ricotta à la fraise aux bols de bœuf braisés et à la célèbre salade de pain grillé. L’équipe se passionne pour faire partie de la communauté de la reine Anne et accueille les familles avec un menu fait maison composé de beurre d’arachide pour enfants, de fromage Beefher's Flagship et de fruits frais..
Bonus supplémentaire: si vous n'êtes pas d'humeur à boire du jus, de la bière froide ou du kombucha, ils servent également des bières et du vin locaux. Vous vous sentez aventureux Consultez le menu Bounty Boozy Drinks. Notre préféré est le Pique-nique au whisky citronné à base de whisky Dry Fly Washington, de limonade faite maison et de miel.я
6.SYTHRIVE
Source: Thrive
PRIX:я $$
RÉSERVATIONS:Non
O: я1026 NE 65th St Seattle
Thrive a remporté le meilleur repas santé et le meilleur menu sans gluten de Seattle,Nous avons non seulement proposé un menu complet, mais également des élixirs, de l'eau enrichie au Kangen, des biberons remplis de votre kombucha frais préféré, de l'eau de coco ou du lait d'amande et des appareils de cuisine spécialisés..
Et si l'équipe de Thrive ne semblait pas déjà assez occupée, ils proposent maintenant des cours de cuisine sur la fabrication de bols de bouddah (avec habillage) pour tirer le meilleur parti de votre Vitamixa et comment déshydrater les aliments.. Cet été, le café est renommé Heart Beet Organic Superfoods Caf, alors restez à l'écoute pour voir ce qu'ils préparent.!