En vieillissant, il est important de laisser du temps de côté avec nos amis proches, en particulier lorsque nous commençons à nous installer dans notre carrière, dans notre famille et dans notre vie. C'est une chose naturelle qui peut arriver dans la vie. avec nos copines préférées (lire: notre balade ou meurt, nos filles, nos escouades) diminue.
La bonne nouvelle est que, lorsque vous avez la chance d'accueillir vos meilleures amies, c'est comme si vous n'aviez jamais quitté le côté de l'autre. Pour une soirée plus saine, j’ai réuni 6 options de dîners ainsi que quelques astuces que j’ai apprises d'Andy Crounse, sommelier certifié, pour vous donner plus de perspicacité sur ce qui constitue un accord parfait..
Source: Alaina Kaczmarski
Les ingrédients de la salade et les accords de vin vont de pair:
Selon Crouse, coupler les vins avec les aliments est une tâche simple mais complexe. Vous saurez que vous avez réussi à marier les accords avec succès lorsque le plat et le vin qui l'accompagne ont un goût incroyable, avec à la fois des saveurs et des éléments combinés. L’entreprise que vous gardez est une autre clé du succès de l’accord des vins.
Nos palettes sont une cible mouvante, a déclaré Crouse. Que vous ayez le vin le plus cher ou le moins cher, les vins que nous apprécions le plus sont ceux que nous partageons avec nos amis, familles et proches.
Quelques astuces:
Avoir vif et vibrant vins blancs, rouges et mousseux avec un niveau d'acide élevé (ils se marient bien avec des salades.)
Utiliser citron au lieu de vinaigre Quand vous le pouvez, l'acidité des citrons n'est pas aussi sévère que celle du vinaigre, les citrons sont un pur aliment et se marient bien avec la légèreté des salades..
Mélanger huile supplémentaire à la salade. Cela aidera à réduire les niveaux d'acidité et à donner une saveur de terre.
Ajouter bonnes graisses aux salades, telles que les noix, les fromages, les viandes comme le bacon, les légumes marinés et les œufs durs. L'ajout de ces types d'ingrédients dans votre salade peut aider à fournir des éléments terreux, salés et salés qui sont élevés avec les vins.
Décalage salé plats avec plus doux des vins comme les rieslings doux et les moscatos. L'ajout d'ingrédients plus salés (pensez au fromage feta, aux olives, aux câpres) et à ceux plus sucrés (fruits et certains légumes) aide également à compenser le sel.
Des vins sûrs et utiles sont à votre disposition:
Sauvignon Blanc: Un vin léger et corsé.La teneur en acide de cet acide peut équilibrer la acidité de la plupart des vinaigrettes à la vinaigrette. Un verre de Sauvignon Blanc est parfait avec les ingrédients de la salade: mollusques et crustacés, poulet, fromage feta, pignons de pin, fruits à pépins sicilus, pommes, asperges et pansements légers à base d'agrumes.
яChardonnay:Un vin mi-corsé à corsé peut être boisé et beurré ou sans bois avec des arômes de raisin présentés. Un verre de chardonnay se marie bien avec ces ingrédients de salade:Porc râpé, poulet, crevettes, crabe ou homard, fromages asiago et mozzerella, amandes, яavocado, pomme de terre, courge musquée, pommes, pêches, mangues et crémeux, vinaigrettes au beurre.
Riesling: Un vin léger à moyennement corsé - une transition des notes douces au goût sec qui se marie bien avec une salade.яRiesling se marie bien avec ces ingrédients de salade: яporc et dinde fumée, poulet, bar, truite, poivrons, abricots, figues, pommes, melon, patate douce, piment et poivrons.
Pinot noir: Un vin rouge corsé, moyen et soyeux. Le Pinot Noir se marie bien avec ces ingrédients de la salade: яpoulet rôti, thon, porc, fromage de chèvre, noix, tomates confites, champignons, figues, cerises, fraises, fruits secs.
Champagne, Prosecco, Ros: Des vins pétillants qui sont le début, le milieu et la fin parfaits de toute fonction, fête ou repas.
1. Salade Cobb D'Été Grillée
Source: Qu'est-ce que Gaby Cooking
Appairer avec:Vin Rouge: Merlot ou Malbec / Vin Blanc: Chardonnay
2. Salade de poulet grillé avec vinaigrette ranch au lime et à la coriandre chipotle
Source: Sel et Lavande
Appairer avec:Vin Rouge: Pinot Noir / Vin Blanc: Sauvignon Blanc ou Riesling Sec
3. Salade de quinoa à la pêche, au maïs et aux courgettes grillées andя Vinagrette au citron et au basilic
Source: The Simple Veganista
Appairer avec:Vin Rouge: Provance Rosé / Vin Blanc: Grwirtzminer
4. Salade de steak et de fromage bleu
Source: Neighbourfood
Appairer avec:Vin Rouge: Cabernet, Zinfindel / Vin Blanc: Champagne, Prosecco, Cava
5. Salade vietnamienne aux nouilles aux crevettes et à l'ail
Source: café et crayons
Appairer avec:Vin Rouge: Shiraz / Vin Blanc: Riesling
6. Salade de steak à trois pointes
Source: tablier malpropre de Chelsea
Appairer avec:Vin Rouge: Zinfindel / Vin Blanc: яGruner Veltliner
Sources: Serious Eats; Presse palais; Kendall Jackson; Cooking Light; Kendall Jackson;