En tant qu'auteur de livres de cuisine pour la première fois et collectionneur de livres de cuisine de longue date, je suis en train de parcourir des titres allant des classiques aux nouvelles versions. La meilleure façon de devenir sérieux en cuisine consiste à consulter les pages concrètes d'un livre de recettes pour des recettes éprouvées. Quels volumes sont garantis pour amplifier votre jeu de cuisine
Ajoutez ces cinq titres indispensables à vos étagères pour améliorer vos compétences en cuisine.!
1. Que cuire et comment le cuire
Si vous avez déjà été intrigué par la façon dont moelleux, fouetté, fouetté, mélangé, pétri, bruni, émietté, une recette doit être, achetez ce livre de recettes de cuisson par excellence. C'est phénoménal pour le boulanger débutant car chaque recette comprend un guide détaillé étape par étape avec des photographies à chaque étape du processus de cuisson. En fait, ce livre grand format contient plus de 500 photos.! Que faire cuire et comment le cuire vous mènera toujours au succès doux.
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2. Les soupers du dimanche: recettes et rassemblements
Ce livre est une beauté éditoriale qui met en valeur la nouvelle cuisine à l’américaine, de superbes photographies de mode de vie et une typographie élégante. Les chapitres sont organisés par matin, midi, après-midi, soir et sont divisés en plusieurs menus comprenant 3 à 7 recettes par menu. Rempli de conseils pour des réceptions faciles et intimes, ce livre de cuisine vous incitera à créer votre propre club de souper..
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3. L'art de la cuisine simple: Notes, leçons et recettes d'une délicieuse révolution
Si vous êtes minimaliste et que vous n'avez besoin que d'un seul livre de recettes, voici The One. Écrit par Alice Waters de Chez Panisse à Berkeley, Californie, déesse de la ferme aux tables qui révolutionne la ferme, ce titre est votre manuel de référence pour la cuisine simple. La première partie du livre traite de zéro: leçons de base (par exemple, stocker un garde-manger, planification des repas) et recettes de base (par exemple, sauces essentielles, vinaigrettes maison et bouillon à soupe). La deuxième partie du livre comprend des recettes de base pour la cuisine de tous les jours: poulet rôti, salade de betteraves, côtelettes de porc poêlées, champignons sautés, saumon cuit au four. Chaque recette comprend des variations sur l’échange d’ingrédients pour une modification facile en fonction des préférences gustatives ou de la disponibilité saisonnière.
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4. nourriture vibrante
Vous avez besoin d’inspiration pour intégrer davantage de fruits, de légumes et de couleurs à vos repas de tous les jours? Ce titre est exactement ce que vous recherchez. Les recettes de Kimberley Hasselbrink sont brillantes, saines et équilibrées. Le livre est ventilé par saisons et par produits: les couleurs douces du printemps (verts printaniers, alliums, racines printanières, rhubarbe, fleurs), les couleurs vives de l’été (baies, fruits à noyau, verts et herbes de l’été, été) courges, tomates, poivrons), les riches couleurs de l’automne (raisins, figues, arbres fruitiers, kakis, sources d’automne robustes, courge d’hiver) et les couleurs profondes de l’hiver (racines d’hiver, brassicas, crabe dormeur, agrumes).
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5. Livre de cuisine Smitten Kitchen
Ce blog devenu livre de recettes contient un peu de tout: des salades, des sandwichs, des tartes, des pizzas, des friandises, des collations et des boissons. Deb Perelman propose de délicieuses recettes avec de nombreuses options végétariennes, ainsi que des plats principaux à base de fruits de mer, de volaille et de viande. Semblable à son blog, son livre de cuisine est parsemé de petites histoires débiles, de petites histoires relatables et de conseils pour réussir dans la cuisine.
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