Les collations sont peut-être l'une des meilleures inventions du monde de l'alimentation à ce jour. Lorsque votre vie est un acte d'équilibre entre une carrière, une vie de famille et un moment personnel, les collations deviennent des super-héros et vous évitent l'effondrement de la famine et l'inévitable effet après-famine de manger une assiette entière de brownies. Les Trois cuisiniers savent trop bien être en déplacement et nous savons que les lecteurs peuvent comprendre. Que nous courions d'une séance à l'autre ou que nous essayions simplement de contenir ces impulsions de faim embêtantes, nous comptons sur des collations saines pour nous donner un coup de pouce entre les repas. Préparer vos propres collations signifie que vous maîtriserez la qualité des ingrédients, ce qui est très important pour nous, nos cuisiniers, et nous sommes certains que c'est aussi important pour vous. En plus, c'est amusant. Ces recettes sont super faciles et se stockent vraiment bien. Bien que ces collations puissent être celles d'Everygirl, nous vous assurons qu'elles satisferont toute la famille, qu'il s'agisse des kiddos, des hunny, des colocataires ou de l'ami à fourrure qui renifle des miettes à vos pieds. Peut-être qu'un double lot est en ordre!
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Barres d'amandes
C’est un excellent déjeuner à emporter et ils ne contiennent pas de gluten, ce qui n’est pas une tâche facile pour un petit-déjeuner. Le goût du sirop d'érable pur de qualité b est imbattable, en plus c'est une excellente source de manganèse et de zinc.
1 beurre de beurre d'amande rôti crémeux
2 oeufs
2/3 tasse de sirop d'érable pur, grade b
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gros sel de mer
huile de pépins de raisin ou végétale pour le graissage de casseroles
1. Ajustez la grille du four en position centrale et chauffez à 325 degrés. Graisser un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces avec de l'huile.
2. Dans un grand bol, mélanger le beurre de cacahuète, les œufs, le sirop, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ce sera très épais. Verser le mélange dans le moule préparé et lisser jusqu'à l'obtention d'une couche uniforme..
3. Cuire au four jusqu'à ce que gonflé et les bords tirent de côté, environ 30-35 minutes. Refroidissez complètement avant de couper et de dévorer, si vous pouvez attendre aussi longtemps. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
BRUN DE RIZ ET DE CANNEBERGE
Le riz brun croustillant est la version à grains entiers de Rice Krispies. Vous pouvez le trouver dans la section des aliments de santé de la plupart des grandes épiceries.
2 tasses de riz brun croustillant
2 tasses d'avoine à l'ancienne
1 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de miel
1/4 tasse de sucre de canne biologique
2 cuillères à soupe de beurre, et plus pour casserole
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1/2 cuillère à café de gros sel de mer
1. Ajustez la grille du four en position centrale et chauffez à 350 degrés. Tapisser un plat de cuisson de 9 x 9 pouces de parchemin, en laissant l'excédent pendre sur les côtés; graisser généreusement avec du beurre.
2. Combinez le riz, l'avoine et les canneberges dans un grand bol. Mélanger le miel, le sucre, le beurre, la vanille et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition en fouettant. Verser immédiatement sur le mélange d'avoine et remuer pour bien enrober. Vous devrez peut-être graisser vos mains avec un peu de beurre et y entrer pour vraiment le mélanger. Verser dans un plat allant au four et bien éponger.
3. Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à brunir, environ 20 minutes. Cool complètement. Glissez un couteau entre le papier mâché et le parchemin pour le détacher avant de le sortir du plat et de le couper. Conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT AU NOYER ET AUX NOIX
La farine de blé entier blanche est une farine de blé entier à 100% plus douce et plus légère, que l'on peut trouver dans la plupart des grandes épiceries..
3/4 tasse de noix grillées
1/2 tasse d'avoine à l'ancienne
3/4 tasse de farine de blé entier blanche
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel de mer fin
1/3 tasse d'huile de raisin ou végétale
1/3 tasse de sirop d'érable pur, grade b
1/3 tasse de nectar d'agave cru
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1. Ajustez les grilles du four aux tiers supérieur et inférieur et chauffez à 350 degrés. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Combiner les noix et l'avoine dans un bol d'un robot culinaire, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit moulu. Dans un grand bol, mélanger le mélange de noix, les deux farines, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger l'huile, le sirop d'érable, l'agave et la vanille dans un petit bol. Verser le mélange d'huile humide sur le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et se forme. Incorporer les pépites de chocolat, vous devrez peut-être utiliser vos mains car il s'agit d'une pâte très collante. Vous ne voudrez pas lécher un peu la pâte de vos doigts.
3. Utilisez une cuillère à biscuits de 2 cuillerées à soupe pour répartir la pâte entre les plaques à pâtisserie, environ 16 à 18 biscuits. Aplatissez doucement les biscuits avec la paume de votre main. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bruni, environ 13-15 minutes, en remplaçant les casseroles du haut au bas et du bas en haut et en les faisant pivoter d'avant en arrière à mi-cuisson. Laisser refroidir sur les feuilles pendant 5 minutes, puis transférer les biscuits sur la grille de refroidissement pour les laisser refroidir. Laisser refroidir complètement avant de stocker dans un récipient hermétique.
DU POIS CHICHE GRILLÉ
Vous pouvez remplacer le paprika par les épices que vous aimez, comme le cumin ou la coriandre, ou omettre les épices.
tous ensemble. Pois chiche est juste un autre nom pour le haricot garbanzo, ils sont le plus souvent étiquetés comme
haricots garbanzo une fois en conserve.
2 boîtes (15 onces) de haricots garbanzo, égouttés et rincés
2 cuillères à soupe d'huile extra vierge
1 cuillère à café de paprika sucré fumé
1 cuillère à café de gros sel
1. Ajustez la grille du four en position intermédiaire et chauffez à 400 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords avec du papier absorbant, étendre les haricots sur les serviettes et les éponger. En éliminant l'humidité, les fèves deviennent vraiment croustillantes. Jeter les serviettes en papier.
2. Utilisez vos mains pour mélanger les haricots avec de l'huile d'olive, du paprika et du sel; enduire à fond. Rôtir pendant 30 minutes; mélanger et continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés; environ 20-30 minutes supplémentaires. Certains seront plus croustillants que d'autres, ne vous inquiétez pas, ils ont tous un goût délicieux. Laisser refroidir complètement avant de stocker dans un récipient hermétique.
Mélange de noix sucrée et épicée au romarin
Le sucre de canne biologique est moins transformé que le sucre granulé ordinaire et est donc plus doux pour votre corps. N'hésitez pas à remplacer le sucre par le nectar d'agave ou le miel dans cette recette si vous évitez le sucre de canne.
1 1/2 tasse de noix de cajou
1 tasse de pistaches décortiquées
1/2 tasse de céréales de riz brun
1/2 tasse d'avoine à l'ancienne
3 cuillères à soupe d'huile de raisin ou végétale
3 cuillères à soupe de sucre de canne bio
2 cuillères à café de romarin émincé
1 cuillère à café de gros sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1. Ajustez la grille du four en position centrale et chauffez à 350 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
2. Combinez les noix, les céréales de riz brun et l'avoine dans un grand bol. Fouetter l'huile, le sucre, le romarin, le sel, le poivre de Cayenne et la cannelle dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le mélange d'huile sur le mélange de noix et mélanger pour bien enrober.
3. Étendre sur une plaque à pâtisserie préparée et cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que grillé, environ 10 minutes. Laisser refroidir complètement avant de stocker dans un récipient hermétique.
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