Si vous connaissez bien Food Network, Rachel Ray ou Cooking Channel, il y a de fortes chances que vous connaissiez également Jocelyn Adams, le visage et fondateur de Grandbaby Cakes. Jocelyn a commencé son blog culinaire en plein essor dix ans après sa carrière, ne prévoyant jamais que cela le conduirait à être contactée par deux agents littéraires à une semaine d'intervalle. Il m’a fallu environ deux ans remplis de fous effrayants. Ma 9h à 17h étant plus sérieuse qu’un travail de 7h à 8h le week-end, il était donc très difficile de trouver un équilibre entre la croissance d’un blog et celle d’un emploi à temps plein sans perdre complètement mon esprit, même si je suis sûr de l’avoir perdu plus de quelques fois. Cette croissance incluait la création de partenariats de marque et la création de bons amis et contacts. Lentement mais sûrement j'ai vu une lumière au bout du tunnel.
Aujourd’hui, Jocelyn examine de plus près ce qu’implique cet événement insensé et comment il est devenu une invitée de plus en plus invité au Today Show, une nomination au prix NAACP, et voit ses recettes de famille imprimées pour la première fois..
Nom complet:Jocelyn Jene 'Delk Adams
Âge:я35
Emplacement:яChicago, IL
Titre actuel / entreprise: Fondateur de Grandbaby-Cakes.com/ Auteur de Grandbaby Cakes Cookbook
Formation:яB.A. Communications dans les médias de masse, concentration: télévision / film, Université Clark Atlanta
Quel a été votre premier emploi en dehors de l'université et comment avez-vous obtenu ce poste?
Mon premier poste a été assistant de production pour le Judge Mathis Show à la NBC Tower, au centre-ville de Chicago. J'ai noué de nombreux contacts en réseau et envoyé mon CV à la télévision à peu près à tout le monde. J'ai été contacté pour commencer à travailler comme assistant de production. les jours de production.J'ai si bien réussi qu'ils m'ont permis d'interviewer un assistant de production à temps plein pour commencer la saison suivante, et j'ai décroché le poste..
À partir de là, comment avez-vous pu commencer à prendre Grandbaby Cakes en quelle année avez-vous lancé
Je n’ai eu l’idée de lancer Grandbaby Cakes que plus de dix ans plus tard. J’ai beaucoup sauté dans l’industrie des médias, passant de la production télévisuelle à la production de films indépendants, en passant par des magazines à but non lucratif, puis au marketing / événements, et pr.яI était vraiment un vagabond créatif. J'ai finalement lancé mon site Web à l'automne 2012, tout comme un passe-temps ne sachant pas qu'il deviendrait ma carrière à plein temps.
Lentement mais sûrement, j'ai vu une lumière au bout du tunnel quand deux agents littéraires m'ont contacté à une semaine d'intervalle.
Après avoir eu votre idée, combien de temps avez-vous mis pour faire de Grandbaby Cakes votre poste à plein temps?
Il m’a fallu environ deux ans remplis de fous effrayants. Ma 9h à 17h étant plus sérieuse qu’un travail de 7h à 8h le week-end, il était donc très difficile de trouver un équilibre entre la croissance d’un blog et celle d’un emploi à temps plein sans perdre complètement mon esprit, même si je suis sûr de l’avoir perdu plus de quelques fois. J'ai essayé de construire autant que je pouvais. La croissance comprenait la création de partenariats de marque et la création de bons amis et contacts. Lentement mais sûrement, j'ai vu une lumière au bout du tunnel quand deux agents littéraires m'ont contacté à une semaine d'intervalle.
La liste des honneurs et récompenses pour votre marque et vos livres de cuisine est incroyable! Votre premier livre de recettes lancé en septembre 2015People Magazine, Vanity Fair et Yahoo! ont présenté le meilleur livre de recettes d'automne. Parlez-nous du processus de bout en bout - avez-vous été approché pour une opportunité de rédiger un livre de recettes, ou est-ce quelque chose que vous avez décidé de faire depuis votre départ?
Un agent littéraire de New York m'a envoyé un email avec lequel j'ai immédiatement cliqué. Elle semblait avoir tellement de potentiel et était très expérimentée dans le secteur. J'étais donc ravie de travailler avec elle. Nous avons collaboré à une proposition de livre qui était Nous avons fini par trouver un éditeur qui ne me convenait pas, alors le contrat a été dissous. J'ai ensuite signé avec un autre éditeur, qui était mon Dieu, mais je n'aurais pu demander mieux. J'ai écrit et photographié un livre de recettes authentiquement mien en environ 5 mois, puis 6 mois de retouches peu de temps après, et un an et demi plus tard, mon premier livre de recettes a été publié..
Vous avez un beau site Web et une excellente image de marque - y avez-vous investi depuis tout début, ou avez-vous réussi à améliorer votre présence visuelle une fois que vous vous êtes établi dans le milieu des affaires?
Au cours des quatre dernières années, j’ai travaillé sur plusieurs versions de mon image de marque. J’ai commencé avec un logo et un concept très évidents, car je savais que les gens n’auraient pas le nom Grandbaby Cakes tout de suite. C’était un excellent moyen de présenter ma marque afin de ne pas avoir à en expliquer constamment le sens. Le logo, le slogan et le design du site Web étaient nettement plus vintage et démodés que dans une boulangerie des années 50. Comme ma marque a grandi, Je suis totalement dépassé par ce design.яJ'ai l'impression que cela ne correspond pas bien à ma marque ou à ma marque.яIl n'y a qu'une partie de ma vision qui soit correcte.яJe dis toujours aux gens que je suis la petite fille, pas la grand-mère, donc je ne voulais pas quelque chose Je voulais une marque qui se sente plus moderne et propre, avec un peu d’avantage pour aller avec cette sensation classique.яJ'ai tout retravaillé et je suis amoureuse de mon nouveau design.яIl me ressemble beaucoup, et représente vraiment la marque bien.
Il est plus important pour moi de préserver l'authenticité de ma marque sur le long terme que de recevoir un gros chèque à court terme..
Vous avez été un porte-parole de la marque pourCoca-Cola, Pillsbury, McCormick, Œufs de choix le plus sûr, KitchenAid, BAILEYS Coffee Creamerset beaucoup plus. Comment ces opportunités se sont-elles produites? Avez-vous déjà refusé?laUne opportunité d’être le porte-parole d’une marque dans une entreprise que vous ne pensiez paslabien ajusté
Mes relations avec la marque ont été initiées à 70% / 30% à la marque. J'ai eu la grande chance de nouer d'incroyables partenariats avec la marque. Ma première relation a été avec Pillsbury et nous avons continué à trouver de nouvelles et intéressantes méthodes de collaboration au-delà de notre relation initiale. accord lorsque j'ai commencé à bloguer pour la première fois. La dernière année, je suis apparu dans un segment de Pillsbury diffusé en direct pendant le défilé de Thanksgiving Day. Pour d'autres marques où j'ai initié la relation, moi ou ma direction les avons présentées directement. J'aime absolument, je n'ai aucun problème à leur dire ce que je suis un fan dans l'espoir de travailler ensemble.
Je m'assure toujours de pouvoir vraiment défendre une marque et de la faire fonctionner au sein de ma marque. Si cela me semble beaucoup trop exagéré, alors je refuse définitivement. Il est plus important pour moi de préserver l'authenticité de ma marque à long terme. courir que de recevoir un gros chèque à court terme.
Parlez un peulaяTV travail que vous avez fait. À quoi ressemble ce secteur de votre entreprise ...
J'ai eu la chance de vraiment exceller dans le domaine de la télévision au cours des deux dernières années. La plupart des gens diront qu'ils m'ont vu régulièrement au Today Show ou à Rachael Ray Show, mais je suis également apparu sur Food Network, Hallmark Channel, ABC, etc., et maintenant je tourne des épisodes pour l'émission de l'émission Cookies, Unique Sweets, mais tout cela a vraiment commencé avec la télévision locale.
Vous n'êtes pas obligé de vivre une vie de statu quo. Suivez votre curiosité où qu'elle vous mène et essayez autant d'essais créatifs que possible..
Je ne me considère pas du tout comme un succès télévisé du jour au lendemain. Elle a passé des années à la télévision locale! Je me suis perfectionnée et je me suis entraînée sur autant de stations que je le pouvais. Elle m’a mis très à l’aise devant la caméra. aime vraiment cette partie de ce que je fais, et ça se voit. C'est devenu une grande partie de mon modèle d'entreprise, ce qui sépare mon entreprise d'un simple blog.
Votre entreprise a reçu des placements dans les médias partout, d'Oprah à BHG en passant par Southern Living. À quel moment avez-vous décidé de travailler avec une équipe de relations publiques, le cas échéant?
En fait, je n’ai jamais décidé de travailler avec une équipe de relations publiques. J’ai eu un journaliste pendant littéralement 3 mois à mes débuts. Elle m’a aidée à décrocher mon premier segment de télévision locale. Après cela, j’ai mis mon butin en réseau pour continuer à établir plus de connexions Je n’ai jamais eu peur de présenter directement des idées d’histoire aux publications et aux organisations de presse. Je trouve cette partie super excitante aussi et une autre façon de développer vraiment mon entreprise d’une manière différente de celle de la plupart des blogueurs. «J’ai toujours pensé que Grandbaby Cakes était une marque d’abord, et non un blog et un livre de recettes.» À cause de cela, je me rends compte de l’importance cruciale des placements dans les médias pour atteindre un large public qui ne visite pas mon site Web..
Parlons un peu plus des femmes qui ont tout inspiré: votre grand-mère. Comment réagit-elle à votre entreprise et à tout ce que vous avez accompli?
Ma grande maman doit être l'une de mes plus grandes meneuses de claque. Elle est la plus grande fan de Grandbaby Cakes. À chaque fois que je suis à la télévision, elle et mon grand-père sont collés à l'écran pour me regarder. Ils sont si fiers de moi et c'est vraiment signifie plus pour moi que toute autre chose.J'ai commencé mon entreprise comme une ode à eux alors il est vraiment inspirant de savoir à quel point ils sont honorés de ce fait. À part eux, j'ai la famille et les amis les plus solidaires. Ma maman voyage beaucoup avec moi Mon père, mon frère et mon mari sont tellement investis dans ma croissance aussi. Je suis vraiment chanceux de les avoir dans mon coin.
Avez-vous un personnel en croissance ou continuez-vous à faire l'essentiel de la cuisson et de la décoration vous-même? Si c'est toujours votre cas, quel sera le premier poste que vous loueriez
En fait, je fais encore beaucoup de choses moi-même avec quelques embauches pigistes ici et là.яJ'ai les postes de freelance suivants me permettant de rester à flot: technicien, assistant personnel pour les grands projets et designer graphique.я J'engage aussi ma mère pour faire un Beaucoup de travail pour Grandbaby Cakes. Mon premier poste à temps plein sera certainement un assistant administratif.
La cohérence est essentielle pour la réalisation de tous les rêves. Parfois, ce n’est pas le talent qui gagne la course, c’est la personne qui reste le plus longtemps.
À quoi ressemble une journée typique pour toi я
J'adore le fait qu'aucun jour chez Grandbaby Cakes, c'est pareil. Certains jours de la semaine sont entièrement consacrés au développement de nouvelles recettes et à des projets liés à la marque. D'autres jours sont consacrés à la cohésion du côté commercial de mon entreprise, ce qui signifie qu'il faut répondre aux courriels. et présentations, vérification des partenariats avec ma direction, gestion de la comptabilité, etc..
Beaucoup plus récemment, j'ai voyagé une tonne pour pouvoir me réveiller n'importe où, de New York à Los Angeles, pour faire des apparitions à la télévision ou dans des livres. Nous avons 10 voyages planifiés dans les deux prochains mois seulement..
Envisagez-vous d’ouvrir un magasin ouvert au public dans l’avenir?
Je ne l’exclure certainement pas dans un avenir lointain, mais pour l’instant, je n’envisage pas. Je suis davantage intéressé par le développement éventuel de produits. Je pense que l’une des raisons pour lesquelles je réussis avec Grandbaby Cakes est parce que je suis capable de porter tant de chapeaux différents et de me concentrer sur tant de choses différentes que j'apprécie absolument.яJe ne pense pas que j'aimerais aimer être au même endroit pour cuire les mêmes choses tous les jours.яMon esprit créatif risquerait d'être raidi.яPlus Je dois m'assurer que je ne m'ennuie pas trop facilement. À l'avenir, lorsque Grandbaby Cakes sera plus établi, je pourrai peut-être revenir sur cette question si je parviens à le gérer correctement..
Quels conseils donneriez-vous à un boulanger en herbe qui veut créer sa propre entreprise?
Je pense qu’il ya tant de façons de réussir dans une carrière de cuisinier / pâtissier.я Il est important d’expérimenter et de choisir un parcours qui vous convient vraiment.яConvoquer des questions comme: est-ce que je veux travailler dans une boulangerie ou être propriétaire d’une boulangerie? pour les marquesBlogяDévelopper et rédiger des recettes Écrire des livres de cuisine Être à la télévisionYIl y a tellement d'avenues.яPour moi, c'était une bénédiction parce que je m'ennuyais facilement.яJ'ai choisi une combinaison de choses que je voulais faire en commençant par le blog.я Ce que vous voulez faire, c’est rester concentré et cohérent. La cohérence est si essentielle à la réalisation de tous les rêves. Parfois, ce n’est pas le talent qui remporte la course, c’est la personne qui reste le plus longtemps. les avantages.
Meilleur moment de ta carrière jusqu'ici
Honnêtement, la dernière année a été une combinaison de moments de folie qui m'ont fait sentir comme si j'étais folle de joie! ЯAprès avoir vu mon premier livre imprimé et l'avoir tenu pour la première fois à l'affiche du Today Show et à Rachael Ray d'obtenir une image NAACP Nomination aux prix et tournage pour Cooking Channel, je ne peux vraiment pas croire ma vie parfois.
Quel conseil donneriez-vous à votre jeune homme de 23 ans?
Prenez autant de risques que vous le souhaitez! ЯVous n'avez pas besoin de vivre une vie de statu quo.Suivez votre curiosité où qu'elle vous mène et essayez autant d'essais créatifs que possible. C'est ainsi que vous découvrirez exactement ce que vous êtes censé faire et être. Et développer rapidement une peau épaisse. Vous en aurez certainement besoin, mon cher..
Jocelyn Delk AdamsяisяTheяEverygirl
Dessert préféré
Cordonnier à la pêche de ma grande maman.я Servi avec de la glace à la vanille faite maison de ma grande maman.я Ça ne va pas mieux.
Meilleur investissement en ustensiles de cuisine
Mon batteur sur socle KitchenAid de loin.
Journée d'été parfaite à Chicago
Cela commence par une agréable promenade au bord du lac, un petit-déjeuner avec ma mère au Mindy's Hot Chocolate (ses pancakes sont fous), puis peut-être un match de Sox ou un cours de claquettes, puis le déjeuner avec mon frère au Dove's Luncheonette, en prenant un cours de cuisine amusant à The Chopping Block, puis dîner avec le mari de The Purple Pig, suivi d'un cupcake au caramel de Brown Sugar Bakery et se terminer par un verre avec mes filles à la London House..
Aller à la dernière minute recette de dessert я
Au hasard, maisяPersonnellement, j'adore les smoothies pour le dessert et cela ne prend que quelques minutes pour le préparer. Ils sont naturellement sucrés et en bonne santé aussi. Si j'ai un jour de triche, un gâteau préparé au four à micro-ondes est parfait.
Si tu pouvais déjeuner avec une femme, qui serait-ce et pourquoi?
Sérieusement beaucoup trop difficile de sélectionner une femme mais j'aurais un déjeuner de groupe avec Oprah, Shonda Rhimes, Michelle Obama, Misty Copeland, Carla Hall, Ava Duvernay, Elizabeth Gilbert, Jill Scott, Beyonce, Ina Garten, Big Mama, ma tante et ma maman bien sûr.