Comment la vie en Suède a changé ma vision de la santé / Bien-être

J'ai vécu à Stockholm, en Suède, pour un beau et un bel été.

Je me suis retrouvé là-bas à travers une série d'événements fortuits. Je suis un pigiste basé aux États-Unis qui, techniquement, peut vivre et travailler n'importe où (bien que ma maison, ma famille et mon amour des montagnes me gardent enraciné à Salt Lake City, dans l'Utah). Après avoir réservé des concerts de photographie en Europe, j'ai décidé de proposer à une amie de la famille d'utiliser son appartement à Stockholm pendant l'été comme base européenne..

Je suis tombé amoureux de la ville. Stockholm est euphorique en été, je pense en partie parce que les hivers de la ville sont si sombres et brutaux que ses habitants sont tout simplement reconnaissants d'être à l'extérieur. J'y suis resté assez longtemps pour plonger dans la normalité des lieux: j'ai travaillé dans divers cafés, je me suis fait des amis, j'ai appris les rouages du système de transport en commun. J'ai commencé à chercher comment faire bouger les choses de façon permanente (ce qui n’est pas encore retiré de la table). J'ai mangé tous les nouveaux aliments qui sont venus mon chemin.

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Personnes: Alors, pourquoi es-tu en Suède? Moi: * Les gestes à tout faire * #sweden #travel #stockholm #remote #freelance

Un message partagé par Daryl Lindsey (@darylunlost) le 12 juil. 2017 à 12h51 HAP

J'ai aussi appris, de façon inattendue, quelques leçons très précieuses sur ma santé, mon alimentation, les choses que je considère saines ou malsaines, et la manière dont mon éducation américaine affecte chacune de ces choses, respectivement.

Je suis rapidement entré dans de nouvelles habitudes alimentaires en apprenant grâce aux observations des Suédois avec qui j'ai vécu et dîné. Chaque matin en Suède, je me réveillais et me fabriquais un cappuccino bien gras. Le petit-déjeuner consistait à me scier quelques tranches de pain blanc fraîchement cuit, à enduire ces tranches de beurre et à les garnir de fromage suédois. Je répète souvent le processus au déjeuner, peut-être avec une salade ou un fruit. Les dîners étaient généralement à base de poisson ou de légumes, frais et délicieux. Oh, et il y avait du vin. Une quantité de vin impressionnante.

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Cette serre au nord de Stockholm est aussi un restaurant de la ferme à la table et je me demande pourquoi ce n’est pas une chose partout. #Travel #sweden #greenhouse

Un message partagé par Daryl Lindsey (@darylunlost) le 10 juil. 2017 à 08h23 HAP

Tout ce que je savais sur la santé aux États-Unis me disait que ce mode de vie était mauvais. Produits laitiers entiers Alcool Pain blanc Beurre Je répète, beurre! Selon les deux douzaines d’Instagrammers de fitness que je suis, j’aurais dû être grosse, léthargique et triste. Je me suis senti au contraire: actif, positif, très énergique. Ma peau était plus claire que d'habitude. Je n'ai pas gagné une seule livre - en fait, je perdu poids. AnяJe ferais mieux d'acheter une nouvelle paire de jeans quantité de poids.

J'ai été perplexe pendant un moment, mais en commençant à faire le point sur mes nouvelles habitudes, j'ai réalisé qu'il y a plusieurs choses que les Suédois savent naturellement que les Américains doivent encore comprendre..

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J'ai pu passer une journée avec de bons amis sur une île de l'archipel de Stockholm. J'adore les étés suédois. #travel #sweden #summer

Un message partagé par Daryl Lindsey (@darylunlost) le 23 juil. 2017 à 08h30 HAP

Nation de modération

L'Amérique est un pays d'extrêmes. Nous sommes une nation de fast-food, de grands gobelets et de portions de portions tout à fait vertigineuses - mais nous sommes également une nation de produits de santé, de Whole Foods, de cétogènes-ceci et de paléo-cela.

Aux États-Unis, je pensais que par bonne santé, on entendait le kale et l’Himalaya, le sel rose et les œufs jaunes pâteux élevés dans des pâturages. J'ai bu mon café noir parce que je croyais que les produits laitiers étaient le diable. J'ai expérimenté en abandonnant des groupes d'aliments entiers.

La Suède a contesté ces idées, simplement en calmant les esprits à propos de tout. J'ai mangé avec bonheur dans tous les groupes d'aliments. Je me suis débarrassé d'une bonne partie de la culpabilité que j'ai associée à certains aliments. Les portions étaient plus petites (lire: taille normale). J'ai davantage écouté mon corps, mangeant quand j'avais faim et m'arrêtant quand je n'étais pas.

Le sucre craint

Cela dit, je dois faire une distinction énorme entre la nourriture suédoise et la nourriture américaine: la nourriture suédoise est objectivement mieux pour toi. Mon amie Maj, qui vit en Suède et est atteinte de diabète de type 1, m'a dit qu'elle détestevoyager en Amérique parce que son taux de sucre dans le sang devient fou (ses mots), manger des aliments qu'elle suppose être normaux.

Les Américains placent des marchés du sucre, nous n'avons aucune raison de le faire. Pain de blé entier. Sauce tomate. Nos substituts faibles en matières grasses et sans matières grasses au lait, au yogourt et aux huiles sont remplis de sucres afin de leur donner un meilleur goût. Jetez un coup d'œil aux étiquettes de votre garde-manger et de votre réfrigérateur: ce que vous trouverez pourrait vous choquer.

Ainsi, bien que je déteste le fait que l'industrie américaine des aliments de santé soit si extrême, je dois reconnaître que, d'une certaine manière, c'est par nécessité; une réponse à un système alimentaire extrêmement boiteux qui privilégie le profit à la santé, à la fraîcheur et même au goût.

En cas de doute, marcher

Pendant mon séjour en Suède, j'ai maintenu mon entraînement physique habituel en m'entraînant trois fois par semaine contre le poids corporel. En dehors de cela, je pratiquais beaucoup plus, et tout à fait par accident. L'appartement de mon ami était dans la banlieue de Stockholm proprement dite et le trajet en train durait environ vingt minutes. Je ne vais pas vous mentir: quand je suis arrivé, je rechignéÀ cette promenade de vingt minutes. Nous conduisons partout aux États-Unis, en particulier dans les petites villes et les banlieues. J'ai conduit de l'autre côté d'un terrain de stationnement Avant, si les magasins dans lesquels je souhaite faire des achats sont aux extrémités opposées.яDans l'Utah, ma maison était à cinq pâtés de maisons du café que j'avais utilisé comme bureau et je n'y avais jamais marché une seule fois..

En Suède, ce n'était pas une voiture, pas de problème. En marchant depuis et vers le train, 40 minutes de marche par jour ont été programmées par défaut - je suis arrivé à 40 minutes. amour parce que j'écouterais des podcasts ou des livres audio et profiterais du paysage. Ajoutez à cela toutes les promenades que j'ai faites à Stockholm et j'enregistrais facilement plus de 10 000 pas par jour..

Il va de soi que plus d'exercice équivaut à plus de calories brûlées, mais il y a encore plus de preuves irréfutables pour abandonner la voiture: un nouveau rapport de TIME, d'une précision impressionnante, révèle qu'une vieille marche simple, simple et ennuyeuse est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire. faire pour votre corps. Le rapport affirme qu'il brûle les graisses plus efficacement que la course, vous rend heureux, prolonge votre vie et aide à prévenir des dizaines de maladies chroniques (y compris la plupart des cancers)..

Source: donalskehan.com

Je devais trouver un moyen d’adapter ce que j’avais appris à la vie américaine normale. Je ne voulais pas rentrer chez moi - là où estLe sucre ajouté dans la nourriture et où je ne pas vivre à 20 minutes d'une gare - et retomber dans toutes mes vieilles habitudes.

Si vous voulez essayer l'un d'entre eux par vous-même (et je vous le recommande vivement), par où commencer:

Savourez les aliments (de haute qualité) que vous aimez sans culpabilité

La nourriture est un carburant. C'est aussi une source de plaisir, de tradition, de communauté et de bonheur sans faille. Pour moi, vivre un vraiment Un mode de vie équilibré et heureux ne signifie pas me priver de la nourriture que j'aime, mais plutôt en choisissant quand je veux céder et changer mon style de vie pour m'y adapter. Évitez les aliments transformés de qualité médiocre (boissons sucrées, plats rapides, etc.), mais ne vous gênez pas pour savourer ces pâtes au beurre ou un délicieux morceau de pain fraîchement cuit au four..

Marie Kondo, l'enfer de ton régime. Est-ce que le corndog suscite la joie? Ditch the corndog. Gardez ce que vous aimez vraiment.

Sucre rejeté

Les sucres ajoutés cachés sont terribles parce que vous ne pouvez même pas les apprécier. Sérieusement, je préférerais de loin m'impliquer dans un fantastique biscuit aux pépites de chocolat plutôt que d'ingérer à notre insu du sucre dans ma sauce pour pâtes et mon pain de blé entier. Prenez davantage de temps à l'épicerie pour vérifier les étiquettes de vos produits alimentaires (même ceux qui semblent en bonne santé!) Et remplacez vos aliments de base par des produits de remplacement sans édulcorants inutiles..

Faire une promenade de pause déjeuner

Travail de bureau, ai-je raison? Rester assis toute la journée ne fait rien de bon pour le corps ou l'esprit. Casser la monotonie de la journée en se promenant à l'heure du déjeuner - vous aurez quelques étapes à franchir et vous ferez beaucoup de bien pour votre santé. Si votre pause de midi n’est pas un bon moment, analysez quand vous pouvez vous rendre à une demi-heure de marche par jour. Une promenade matinale avec le chiot Pouvez-vous marcher pour vous rendre au travail ou dans le train Pouvez-vous prendre les escaliers Pouvez-vous - et je suis sérieux en ce qui concerne ce dernier - vous garer à l’arrière des parkings lorsque vous êtes en déplacement, alors vous êtes obligé de marcher quelques minutes supplémentaires à la fois

Cela semble idiot, mais ça va ajouter.