Le kiwi, souvent abrégé en kiwi et également connu sous le nom de groseille à maquereau, est la baie comestible de plusieurs espèces de vignes ligneuses du genre Actinidia. Jetez un coup d'œil ci-dessous pour découvrir plus de 26 faits amusants et intéressants sur le kiwi.
1. Le groupe de cultivars de kiwi le plus courant, Hayward, est ovale, mesure 5 à 8 centimètres de long et 2 à 3,1 pouces de long et 4,5 à 5,5 centimètres de diamètre, ou 1,8 à 2,2 pouces de diamètre..
2. Le kiwi a une peau fibreuse, brun-vert terne et une chair brillante, verte ou dorée, avec des rangées de petites graines noires, comestibles..
3. Le kiwi a une texture douce et une saveur douce mais unique.
4. C'est une culture commerciale dans plusieurs pays, tels que la Chine, l'Italie, la Nouvelle-Zélande, le Chili, la Grèce et la France..
5. Un catalogue de pépiniéristes de 1904 décrivait les premières variétés de kiwi comme ayant des fruits comestibles de la taille de noix et une saveur de groseilles mûres, raison pour laquelle les Européens l'appelaient groseilles à maquereau..
6. En 1962, les producteurs néo-zélandais ont commencé à appeler le fruit «kiwi» pour commercialisation à l'exportation, nom qui a été adopté commercialement en 1974..
7. Le mot «kiwi» et le «kiwi» abrégé sont utilisés depuis environ 1966, année de l'importation du fruit de la Nouvelle-Zélande aux États-Unis..
8. En Nouvelle-Zélande, le mot abrégé, «kiwi», est rarement utilisé pour désigner le fruit, car il désigne habituellement l'oiseau kiwi ou le peuple kiwi..
9. Il existe environ 60 espèces différentes de kiwi et des centaines de variétés habituellement cultivées dans les régions tempérées du monde entier..
dix. Le kiwi se développe comme une vigne et peut atteindre une longueur de 33 pieds. Les variétés de kiwi domestiques nécessitent une taille saisonnière.
11. Le kiwi a des feuilles vert foncé en forme de cœur qui sont disposées en spirale sur la tige.
12. Chaque plante de kiwi développe des organes reproducteurs mâles ou femelles, ce qui en fait des plantes dioïques. Deux types de plantes doivent être rapprochées pour assurer une pollinisation et une production de fruits réussies.
13. Les abeilles sont les principaux pollinisateurs du kiwi. Cependant, les agriculteurs pollinisent parfois eux-mêmes le kiwi en répandant de grandes quantités de pollen sur les plantes femelles..
14. Botaniquement, le kiwi appartient à un groupe de baies. Il a la peau duveteuse brune, la chair vert vif et un cercle de graines sombres au milieu du fruit..
15. La taille, la couleur de la peau, la couleur de la chair, le goût et la texture du kiwi dépendent de l'espèce. Des variétés sans poil de kiwi sont également disponibles dans le commerce.
16. Plus d'un million de tonnes de kiwi sont produites chaque année. La majorité des kiwis sont produits en Italie, en Nouvelle-Zélande et au Chili..
17. Le kiwi a deux fois plus de vitamine C que les oranges. C'est aussi une riche source de vitamines E et K. Par rapport à d'autres fruits, le kiwi contient le plus de vitamines et de fibres par gramme de fruit..
18. Il peut être consommé cru ou sous forme de jus. Il peut également être utilisé comme parc de gâteaux, de glaces et autres desserts. Cependant, les températures élevées pendant la cuisson modifient le goût et la couleur du fruit..
19. Le kiwi a une protéine appelée actinidain qui ramollit la viande. Actinidain digère les protéines dans le lait et la gélatine et empêche la solidification des desserts.
20. La première description enregistrée du kiwi remonte au 12ème siècle en Chine, sous la dynastie Song.
21. Bien que le kiwi soit un fruit national de la Chine, jusqu'à récemment, la Chine n'était pas un grand pays producteur de kiwi, car il était traditionnellement récolté dans la nature..
22. Le kiwi est devenu populaire auprès des militaires américains stationnés en Nouvelle-Zélande pendant la Seconde Guerre mondiale. Il a ensuite été exporté en Californie sous les noms de «groseille chinoise» et de «melonette».
23. L'actinidain présent dans le kiwi peut être un allergène chez certaines personnes, y compris les enfants. Les symptômes les plus courants sont des démangeaisons désagréables et des douleurs dans la bouche, le sifflement étant le symptôme grave le plus courant..
24. Traditionnellement en Chine, le kiwi n'était pas consommé pour le plaisir, mais était donné comme médicament aux enfants pour les aider à grandir et aux femmes qui ont donné naissance pour les aider à se rétablir.
25. Le kiwi doré, Actinidia chinensis, a une peau lisse et bronze avec une forme de bec au niveau de la tige. La couleur fraîche varie du vert vif au jaune clair et intense.
26. Le kiwi d'or est plus doux et plus aromatique. La saveur rappelle certains fruits subtropicaux.