La courge appartient à la Cucurbita, du latin pour gourde, genre de vigne herbacée de la famille des gourdes, Cucurbitaceae, également connue sous le nom de cucurbitacées. Les vignes Cucurbita sont originaires des Andes et de la Méso-Amérique. Jetez un coup d'œil ci-dessous pour découvrir 25 autres faits amusants et intéressants sur le squash.
1. Il est prouvé que la culture de la courge remonte à au moins 8 000 av. J.-C. au centre du Mexique, au Pérou et dans l'est des États-Unis.
2. La courge, ainsi que le maïs et les haricots, constituaient le régime de base des Amérindiens mésoaméricains et ont rendu possible la création de ces empires..
3. Beaucoup de courges ont été cultivées pour être utilisées comme conteneurs quand elles sont sèches.
4. La courge provient du mot américain Narragansett, «askutasquash», qui signifie «mangé cru ou non cuit».
5. La plante entière de courge, telle que les feuilles, les vrilles, les pousses, les tiges, les fleurs, les graines et les fruits, peut être mangée.
6. Le président Washington et le président Jefferson ont tous deux cultivé des courges dans leurs jardins.
7. Les courges sont généralement transformées en bonbons en Amérique latine.
8. Les courges sont généralement classées en deux types, les courges d'été et d'hiver.
9. Les courges d'été mûrissent rapidement, ont une croûte mince qui peut être mangée, ne peut pas être conservée longtemps et est généralement cueillie à l'état immature..
dix. Les courges d'hiver prennent plus de temps à mûrir, ont une croûte épaisse qui doit généralement être pelée, cueillies à maturité complète et peuvent être conservées pendant plusieurs mois..
11. Toutes les plantes de courge portent ces fleurs mâles aux extrémités de longues tiges étroites.
12. Toutes les courges portent des fleurs femelles. Quand ils seront complètement fertilisés, ils deviendront un fruit mûr et porteur de graines..
13. Il existe plusieurs centaines de variétés de courges nommées, chacune ayant sa propre histoire fascinante. Cependant, il en reste encore beaucoup à développer, car les plantes sont très faciles à reproduire et sont sujettes à la pollinisation croisée..
14. En 1768, le botaniste français A.N. Duchesne a commencé à examiner la courge en croisant minutieusement les fleurs mâles et femelles, en faisant pousser le fruit puis les graines qui en résultaient..
15. En 2011, les États-Unis ont produit pour le marché du frais 743,8 millions de livres de courges évaluées à 283 millions de dollars.
16. La Floride est le plus grand État producteur de courges, suivie de New York, de la Californie et de la Caroline du Nord..
17. Les États-Unis sont le plus gros importateur mondial de courges.
18. La courge est principalement utilisée pour le marché du frais et est très rarement transformée.
19. Les Sioux amérindiens découpaient les citrouilles en voyages, les séchaient et les tissaient en nattes pour les asseoir et dormir.
20. La courge est une excellente source de vitamine A et de vitamine C. Une portion d'une tasse de courge fournit environ la moitié des besoins quotidiens en vitamine C et 4,5 fois les besoins quotidiens en vitamine A.
21. Une tasse de cubes de courge contient environ 80 calories, pratiquement pas de matières grasses et très peu de sodium.
22. La courge est une excellente source de potassium et de manganèse. C'est aussi une bonne source de calcium, de magnésium, de vitamine E, de thiamine, de niacine, de vitamine B6 et d'acide folique..
23. La courge est riche en fibres. Cela peut aider à donner aux gens la sensation de se sentir rassasié sans avoir consommé beaucoup de calories.
24. Les pigments qui donnent aux courges et aux citrouilles leur couleur jaune foncé et orange peuvent aider à protéger les personnes contre certaines formes de cancer..
25. En Inde, les courges sont cuites avec des fruits de mer tels que des crevettes.