Chaque fois que je lis un article sur les économies d’argent, l’un des premiers conseils consiste à cesser immédiatement d’acheter du café dans les cafés. Bien sûr, je pense que tout va bien - sauf le fait que je n’ai jamais su faire du café à la maison qui se compare à distance. Pourquoi essayez-vous de prendre mon café au lait, dieux économiseurs d'argent? Pourquoi ne puis-je pas simplement vivre ma vie (et boire les boissons de mon choix le matin)
Cela ne m'a pas aidé que je suppose que faire du bon café à la maison vienne avec un prix d'entrée ridiculement élevé. Ces machines sophistiquées utilisées par les baristas doivent coûter un joli centime. Les machines à espresso peuvent coûter des centaines (voire des milliers!) De dollars. Wired a publié une liste des éléments essentiels d'une tasse de café parfaite, brassée à hauteur de 504 $ avant les haricots. Oui, je vais prendre mon verre de saison Starbucks à 5 $, merci beaucoup.
Mais après quelques conversations dans ma vie avec quelques personnes très intelligentes et avides de café, j’ai appris que vous n’aviez pas besoin d’être un Portlandia-aficionado du café qui étudie la taille de la mouture et les niveaux d’extraction et achète des moulins à fraises de 250 $ pour faire du café simple et de bonne qualité, ainsi que de l’expresso, tout en respectant les budgets.
Une fois que j’ai appris à préparer un expresso à la maison (et que je pouvais le faire sans laisser tomber plusieurs chèques de paie sur une machine à expresso!), J’ai tourné une nouvelle feuille frugale et j’ai embrassé les joies d’une tasse de café le matin à la maison.
Voici mes conseils pour préparer des boissons au café de qualité café directement dans votre cuisine, sans dépenser un bras et une jambe pour le faire..
Comment faire du café à la maison
Si vous êtes du genre à commander un café ou une verseuse au lieu de boissons expresso plus fantaisistes, vous avez plusieurs options (dont beaucoup sont si abordables!) Pour préparer un délicieux café à la maison ou en déplacement. P.S. -Une fois que vous avez terminé de brasser, vous pouvez également sortir votre mélangeur pour rendre votre café pare-balles.
Les meilleures cafetières économiques
Source: Downshiftology
Chemex
Le Chemex est un choix populaire (et joli!) Pour préparer du café à la maison, en infusion. Cela signifie que le goût du café est semblable à celui du café filtre, bien que le filtre à café non blanchi plus épais entraîne une infusion plus lente et un café au goût plus riche que ce que vous obtiendriez d'une machine à café goutte à goutte traditionnelle..
Le Chemex lui-même vous coûtera environ 40 à 50 dollars, selon le lieu d'achat. Une boîte de 100 filtres à café Chemex pré-pliés et non blanchis coûte environ 10 $.
Si vous préférez verser de l'eau, voici un guide détaillé sur la préparation du meilleur café dans un Chemex..
Chemex Cafetière en verre à verser pour 6 tasses
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Chemex Filtres à café carrés prépliés non blanchis
Magasinez maintenantHario V60
D'autres jurent par le Hario v60 pour leur tasse de verser sur Joe. Bien que le principe général de préparation du café soit le même que celui de Chemex, le v60 permet aux brasseurs de préparer du café en plus petites quantités, en versant le café à travers le filtre et directement dans leur tasse..
Un ensemble Hario v60 peut généralement être trouvé entre 30 et 40 USD, bien que vous puissiez acheter le goutteur de café en céramique (et le ranger sur votre propre tasse) pour 20 USD sur Amazon..
Nous recommandons ce guide pour apprendre à préparer du café dans un Hario v60.
Hario V60 Goutte à café en céramique
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Source: @thebaristaleague
Aeropress
Si la pensée de faire du café à la maison vous intimide, ne cherchez pas plus loin. L'Aeropress rend le bon café bon marché et facile à trouver. Bien qu'il ne soit pas aussi beau que vos autres appareils sur le dessus de vos comptoirs, plusieurs de mes amis ne jurent que par l'Aeropress pour sa tasse de café parfaite. Ce drôle d'objet en plastique utilise la technologie du vide / plongeur (ou sorcellerie) pour filtrer et préparer rapidement le café sans amertume ni grain dans votre tasse.
Peut-être encore plus excitant est le prix d'un Aeropress. Un de ces bébés (avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer, à l'exception des haricots eux-mêmes) ne coûte que 30 $.
Voici un guide solide sur la préparation du café dans un Aeropress.
AeroPress Machine à café et à expresso
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Source: @ruthephoto
Presse française
La presse française est une simple cafetière composée d'une carafe (généralement en verre) et d'un outil à piston, suffisamment pour être placée dans votre cuisine, mais suffisamment fonctionnelle pour produire une tasse de café riche et délicieuse, digne de se réveiller..
Le prix des presses françaises varie de 10 $ à 50 $ ou plus, selon l'endroit où vous l'achetez et la beauté de vos envies. Pour les amateurs de décoration, nous adorons cette presse française noire et matte de Crate & Barrel ou cette presse française en verre et cuivre de Target. Si vous préférez des appareils plus utilitaires, cette presse française élégante en acier inoxydable fera l'affaire.
Voici un excellent guide sur la préparation du café chez soi avec une presse française.
Bodum Chambord Copper French Press
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Source: @gerihirsh
Comment faire un expresso à la maison
Si vous préférez les boissons à base d’espresso, les céréales, les cappuccinos, etc., votre café quotidien coûtera très cher. Heureusement, il existe des moyens abordables de préparer un espresso à la maison et il est plus facile de préparer votre propre café au lait que vous ne le pensez (aucun diplôme en chimie requis!)
Choisissez votre machine à expresso
Tout d’abord, vous devez préparer votre expresso. Certaines personnes préfèrent les machines à expresso tout-en-un qui font le travail à leur place. Au bureau, nous avons une machine à café Expresso, qui est abordable (en ce qui concerne les machines à expresso).
Mais si vous voulez une méthode plus simple et moins chère pour préparer un expresso à la maison, ne cherchez pas plus loin que le Moka Pot..
Voir ce post sur InstagramUna moka fa semper buongiorno. - Un moka fait toujours le bonjour Crédit photo: @ecscoffee #bialetti #moka #coffeemoment #white #minimal #minimalisme #coffeelovers #coffeelover #coffeebreak # détails #caff
Un message partagé par Bialetti Industrie (@bialettiofficial) le 8 février 2018 à 10h02 PST
Un minuscule café italien Bialetti Moka, tout mignon et à la mode, prépare un expresso directement sur votre cuisinière. De plus, ils ne coûtent pas cher: on vous rapportera 26,99 $.
Nous aimons ce guide utile sur la préparation du café à la maison avec un pot Moka.
Bialetti L'original Bialetti Moka Express
Magasinez maintenantTypes de boissons expresso
Latté. Cappuccino. Americano. Macchiato. Déterminer quel café commander (et encore moins faire) peut être accablant en soi. Cependant, à la fin, tout dépend de la quantité de lait ou de mousse que vous voulez dans votre expresso - le reste est facile. Si vous amour la mousse, vous voulez un cappuccino. Si vous aimez le lait, mais pas la mousse, les lattes sont pour vous. Si vous détestez le lait en général, vous voudrez un Americano, qui combine un expresso avec de l'eau.
Voici notre guide pratique pour vous aider à comprendre les ratios:
Comment cuire à la vapeur ou faire mousser le lait à la maison
Faire cuire à la vapeur et faire mousser le lait à votre consistance idéale est facile et peu coûteux. Voici les meilleurs outils et méthodes abordables pour le travail.
PAS CHER: Utilisez un mousseur de lait électrique à la maison. Cette machine pratique fait tout le travail à la vapeur ou à la mousse de lait.
MOINS CHER: Un mousseur à lait tenu à la main fait mousser facilement votre lait lorsqu'il chauffe au-dessus d'une cuisinière.
MOINS CHER Ayez un bocal en verre et un micro-ondes Utilisez ce hack utile pour faire mousser le lait au micro-ondes sans aucun outil supplémentaire.
Source: @diannnnneee
Ce qu'il faut savoir sur les grains de café
Peu importe la technique ou la spécialisation de votre processus de brassage. Si vous n'utilisez pas de bons grains de café, vous ne ferez pas une bonne tasse de café..
Où trouver de bons grains de café
Mon conseil pour l’approvisionnement en grains de café est que vous vous dirigiez vers votre café préféré (plutôt que celui qui cuit les grains eux-mêmes!). Là, vous pourrez discuter avec un barista de la taille de rôti et de mouture idéale pour votre méthode de brassage maison. Ils sauront préparer le café chez eux de la manière la mieux adaptée à leurs haricots. Vous pouvez même leur demander de moudre les grains de café à la taille souhaitée, mais vous pouvez également moudre vos propres grains de café à la maison pour obtenir une fraîcheur maximale..
Comment conserver les grains de café
Ne laissez pas vos grains de café dans le sac! Rangez-les dans une boîte pour les garder au frais (et installez votre jeu de décoration de cuisine pendant que vous y êtes). Votre TJ Maxx local, Home Goods ou Target aura des récipients hermétiques pour le stockage du café sur le comptoir, mais le Friis Coffee Vault est populaire parmi les amateurs de café pour conserver ses grains frais..
Comment broyer les grains de café
Demandez à n'importe quel barista digne de ce qu’il considère comme un expresso à propos des moulins, et ils vous diront qu’un moulin à copeaux est un choix infiniment meilleur qu’un moulin à lames. Malheureusement, les moulins à fraises sont coûteux, ce qui les rend inaccessibles aux consommateurs de café soucieux de leur budget..
Si vous êtes prêt à prendre le temps de moudre les fèves à la main, vous pouvez trouver des meuleuses à fraises manuelles pour moins de 15 $. Un broyeur de fraises conique électrique vous fera économiser temps et énergie, mais vous coûtera plus cher: de 80 $ à plusieurs centaines.
La grosseur de vos grains de café est essentielle à une bonne tasse de café: vous voulez une mouture très fine (comme le sable) pour un espresso, une mouture moyenne (comme le sel de mer) pour les versements, et une mouture grossière (comme la chapelure) pour le café presse française.
Source: @Tothen
Construire un café maison
Vous avez pris le temps de trouver des grains de café et d'acheter le bon équipement - pourquoi ne pas laisser de la place dans votre cuisine pour que le café devienne le rituel délicieux qu'il était censé être
Qu'il s'agisse d'un petit coin de votre comptoir, d'une étagère, d'un chariot de bar réutilisé ou de son propre petit coin dans votre cuisine, définissez un espace pour tous vos beaux équipements de café: des haricots, des appareils ménagers, des tasses et des édulcorants, ainsi que de vivre fièrement . Rendez-vous dans votre cuisine pour cette première tasse vous semblera très spécial.