Nous avons pleinement apprécié l'automne de la semaine dernière avec trois recettes alléchantes (une délicieuse soupe à la courge, du chou-fleur rôti et du saucisson au poulet grillé avec du chou frisé et des pommes-miam!). Oui c'est la Sarah Kudlack de Juniper & Dash nous rappelle de garder nos collations saines et faites maison (car nous pourrions avoir tendance à craquer pour des beignets de cidre de pomme). Même si elle admet avoir toujours été intimidée par la fabrication de chips, Alexandra a trouvé un moyen simple de préparer des chips de légumes croustillants à la maison et nous sommes ravis qu'elle le partage aujourd'hui! Sa recette de croustilles maison à la betterave et à la patate douce ne pourrait être plus simple et nous adorons les couleurs vibrantes de cette collation santé..
Chips de betterave et de patate douce
Par: Sarah Kudlack
Ingrédients:
4 betteraves moyennes
2 patates douces moyennes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel au goût
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Tranchez les betteraves et les patates douces en fines couches d'environ 1/8 de pouce (utilisez si possible une mandoline).
3. Placez les tranches dans un grand bol et mélangez avec de l'huile d'olive
4. Étalez uniformément les tranches sur une plaque à pâtisserie (assurez-vous qu'elles ne sont pas empilées les unes sur les autres) et assaisonnez avec du sel.
5. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes en retournant les frites à mi-cuisson. Retirer quand les betteraves deviennent plus claires. Ils crispent quand cool.
6. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.