Le mois dernier, Lauren Craig et Juley Le, éditeurs gastronomiques d'Everygirl, ont fourni le Guide du dîner Alfresco: tout ce dont on aurait besoin pour organiser un dîner mémorable en plein air cet été, sans barbecue, avec conseils de style et menu complet. Afin de prouver que quiconque pouvait s'attaquer à la soirée accessible qu'ils ont décrite, nous avons recréé l'expérience en plein air pour des amis..
Le menu d’inspiration italienne se composait d’olives marinées, de bruschetta, de salade de fenouil à l’orange, de linguini aux pétoncles et d’avocat, d’affogato (crème glacée à l’expresso) et d’un panaché de vin blanc San Pellegrino (vous trouverez la liste complète des recettes ici). Dans l’ensemble, la liste des ingrédients a coûté environ 100 dollars et constituait une nourriture plus que suffisante pour cinq adultes. Donc, si tout le monde participe, 20 $ par personne n'est pas mauvais pour un repas aussi élaboré!
Lorsque nous avons commencé à nous installer, nous avons été ravis de constater que les astuces de style de Lauren mettaient l'accent sur la beauté dans la simplicité: vaisselle blanche et serviettes de table, verres de tous les jours, verdure et chandelles fraîches, et le tour de table s'est rapidement mis en place et était magnifique. Et cela n'a pas pris plus de cinq minutes. La nourriture, cependant, a pris un peu plus de temps, mais tout s'est très bien déroulé! Les tomates (BEAUCOUP de tomates), les herbes, les oranges, le fenouil, les quartiers de citron, la baguette, les coquilles Saint-Jacques, etc. étaient le fruit de notre travail. La seule chose dont nous doutions était de savoir comment trancher correctement le fenouil. une recherche rapide sur Internet corrigée (note: si vous n'avez jamais cuisiné avec du fenouil, il y a une ampoule au milieu qui doit être enlevée avant de couper le reste).
Les pâtes à la coquille Saint-Jacques et à l’avocat, suivies de l’affogato, ont été préférées. Si vous n'avez pas de café ou de machine à expresso à la maison, dirigez-vous simplement vers votre café et demandez quelques photos de la boisson contenant de la caféine à emporter. Le panacheur de vin San Pellegrino a également été un succès; parfaitement rafraîchissant pour une chaude journée ensoleillée. Nous avons mélangé l’eau pétillante avec un pinot grigio sec selon la suggestion de Lauren, mais si vous préférez quelque chose de plus sucré, vous pouvez facilement le mélanger avec un sauvignon blanc ou reisling. Nous avons également gardé un seau à glace et des bières fraîches. Dans l'ensemble, le repas a été un succès! Facile à exécuter et apprécié par tous!
L'un de vous divertit-il cet été? Le week-end de vacances approche! Quels sont vos recettes et conseils pour organiser des réunions en plein air?
Cet article est sponsorisé par San Pellegrino. Pratiquez l'art de la gastronomie, chaque fois que vous le pouvez.
