Il y a environ 8 ans, à 23 ans, je préparais un repas (super basique) - un sauté avec la sauce teriyaki de Trader Joe et je l'avais photographié. J'ai sauté en ligne et créé un blog que je ne partageais avec personne.
C'est à peu près à la même époque que j'ai commencé à courir régulièrement et à ressentir les effets de la nutrition et de l'exercice sur mon corps. Comme avec toute passion, il grandit, change et se transforme avec le temps. Pour moi, l'idée que la santé et le bien-être était une question de nourriture et d'activité physique n'était qu'un tremplin pour une expansion des intérêts.
Au fil du temps, il s'est transformé en un large éventail de sujets de haut niveau tels que les aspects socioéconomiques de la faim et de l'alimentation, la santé mentale, la joie de manger, le lien corps-esprit, l'énergétique de l'alimentation, le pouvoir des relations, le bien-être environnemental, médecine fonctionnelle et bien d'autres.
Une partie de l'engagement de ces intérêts est un désir constant d'apprendre. En plus d'étudier à l'Institute for Integrative Nutrition, l'une de mes façons préférées de continuer à apprendre est de regarder des documentaires.
Il est important de se rappeler que lorsque vous regardez un documentaire ou que vous vous adressez à n'importe quel média, il y a une personne (ou une organisation) ayant un but, une passion et une intention de persuader derrière cela - ce qui signifie que vous n'en obtenez probablement qu'un. côté de l'histoire. Cela étant dit, je vous encourage à trouver l'autre côté et à développer votre propre système de croyances basé sur vos connaissances. Voici quelques un de mes préférés:
Une place à la table
Déclaré par Jeff Bridges au sujet de la faim aux États-Unis, ce n’est rien de moins que puissant. Je me souviens de ce que je ressentais et de mon émotion la première fois que je vis cela. Nous vivons dans un pays où nous sommes suralimentés et sous-alimentés - en 2012, lorsque le film a été tourné, environ 25% des enfants étaient confrontés à l'insécurité alimentaire. En tant que personne qui a toujours eu la chance d'avoir de la nourriture sur ma table, c'était révélateur et profond. Vous apprendrez ce qu'est l'insécurité alimentaire et les impacts socioéconomiques de la faim.
Durable
Nelson Mandela a déclaré que chacun de nous, en tant que citoyens, avait un rôle à jouer dans la création d'un monde meilleur pour nos enfants, et Durable nous aide à comprendre ce que cela signifie en termes de prendre soin de notre planète. Ce film vous aidera à approfondir votre compréhension de votre relation avec la planète, de l'impact du système alimentaire et des implications des problèmes agricoles - tels que la perte de sol, l'épuisement de l'eau et l'utilisation de pesticides sur nos choix et notre santé..
Marre
Si vous aimez Katie Couric et Larry David, vous vous régalerez. Entretien avec une longue liste d'experts passionnés - tels que l'ancien président Bill Clinton, le Dr Mark Hyman et Michael Pollan -MarreIl met en lumière tout ce que nous avons appris sur le régime alimentaire et l'exercice au cours des 30 dernières années et partage des moyens concrets de vivre en meilleure santé et de changer les choses.
Qu'est-ce que la santé
Si vous ne vous cachiez pas sous un rocher l'année dernière, vous vous en souvenez probablement Qu'est-ce que la santé, le documentaire qui a fait que tout le monde devienne végétarien pendant une semaine. Alors que beaucoup pensent que ce film est trop biaisé et n'explique aucun des avantages d'un régime alimentaire carnivore pour la santé, il est révélateur de voir comment nous pouvons prévenir les maladies chroniques par le biais de régimes alimentaires et de modes de vie, et du pouvoir de la plante. Pour moi, le message le plus puissant a été d’approfondir ma compréhension du pouvoir des grandes entreprises et du puissant dollar sur notre santé. Serait-ce nous faire du mal plutôt que de nous aider
Cuit
Manger de la vraie nourriture, principalement des plantes.
Le dernier documentaire de Michael Pollen, яCuit,Il s’agit de la restauration des valeurs et de la relation qui s’établit lorsque nous retournons à la tradition de la cuisine. Les autres sont En défense de la nourriture et La botanique du désir. Bien qu'ils aient des angles différents, ils examinent tous les deux notre relation avec les aliments - à savoir les plantes - et comment nous pouvons utiliser la sagesse traditionnelle pour améliorer notre santé et prévenir les maladies chroniques..
Heureux
Le bonheur - une chose à laquelle nous aspirons tous. Mais ce qui nous rend heureux Y a-t-il un quotient universel de bonheur ou est-ce individuel? Découvrez ce voyage dans le monde où le cinéaste apprend ce qui rend les gens heureux et met en lumière les problèmes de santé mentale..
Gros, malade et presque mort
Après avoir ouvert les yeux sur une image en surpoids de lui-même aux prises avec des maladies auto-immunes, Joe Cross se rend compte que la médecine conventionnelle ne fonctionnera pas. En faisant confiance à la capacité du corps à se soigner lui-même, Joe laisse la malbouffe et les pilules derrière lui et parcourt les États-Unis en buvant du jus. Nous voyons des interviews de centaines d’Américains sur le régime alimentaire et le mode de vie. Le chemin parcouru pour retrouver santé et vitalité changera votre façon de penser à la guérison..
Avant le déluge
Leonardo DiCaprio - ai-je besoin d'en dire plus? Si les mauvaises conditions météorologiques ne suffisent pas pour nous indiquer que nous vivons un changement climatique radical, je ne sais pas ce que c'est. Ce film primé explore les véritables menaces du changement climatique, comment nous pouvons agir et avoir de l'espoir pour l'avenir. Leo dit: Ce documentaire montre à quel point le destin de toute l'humanité est interconnecté - mais aussi le pouvoir que nous possédons tous, en tant qu'individus, de construire un meilleur avenir pour notre planète..
Perdu! L'histoire du gaspillage alimentaire
Non, pas ce genre de gaspillage! Avec l'un des meilleurs conteurs de notre temps, Anthony Bourdain, à la barre, interviewe des personnes telles que Dan Barber, Mark Bittman et Danny Bowien.. Perdu! expose notre relation avec les déchets et comment nous pouvons changer la façon dont nous achetons, mangeons et recyclons pour une planète meilleure et plus saine. Dans le but de créer un système alimentaire plus sûr, les chefs célèbres montrent comment faire de beaux repas à partir de plats "laids" et ce que nous pourrions considérer comme des restes.