Au début de chaque nouvelle année, nous assistons à un pic soudain dans la conversation sur la nourriture - apparemment, tout le monde est résolu à améliorer sa santé au cours de la prochaine année. Vous ne pouvez pas rester dans un café sans avoir entendu des conversations à propos de Whole30 ou de Paleo, et je parie que votre salle de sport n’est jamais aussi remplie que pendant les deux premières semaines de janvier..
Que votre objectif soit de perdre quelques kilos ou de faire en sorte que vous mangiez plus consciencieusement, vous rencontrerez sûrement quelques-unes des plus grandes tendances culinaires de 2018 en cours de route. Voici un bref aperçu de ce à quoi s'attendre lorsque vous vous dirigerez dans la culture alimentaire au cours de la prochaine année..
Source: @ Daiyafoods
1. Régime à base de plantes
Ne vous attendez pas à ce que les tendances du régime alimentaire à base de plantes s’atténuent de sitôt. Si vous êtes motivé par un documentaire de Netflix ou par le désir d’avoir une peau plus belle, les Américains sont maintenant plus que jamais disposés à abandonner leurs habitudes carnivores. En fait, une enquête récente menée auprès de 1 000 Américains a révélé que 54% des personnes interrogées pensaient qu'un régime à base de plantes serait plus bénéfique pour leur santé que le régime traditionnel occidental..
La bonne nouvelle à propos de la croissance de la population végétalienne Attendez-vous à voir encore plus d'innovations dans le domaine des technologies agro-alimentaires à base de plantes, qui seront plus abordables que jamais en 2018. Des marques comme Daiyaя continuent de passer à cette alimentation plus saine et plus accessible que jamais. les années précédentes, avec des aliments de remplacement à base de plantes (qui ne vous donnent pas l'impression de sacrifier des aliments que vous aimez, comme une pizza!). Oui, tu l'as bien lu. Vous pouvez toujours vous livrer à des plats préférés comme la pizza ou le mac-n-fromage (et bien d’autres encore) sans un régime alimentaire à l’abandon ou à votre régime à base de plantes..
Source: @ live24k
2. Saveurs du Moyen-Orient et d'Afrique
Curcuma, harissa, cardamome, halloumi, za'atar - commencez à googler maintenant pour savoir ce que signifient ces mots lorsqu'ils commencent à apparaître sur les menus partout en 2018! Tandis que nous observons de plus en plus de changements vers le végétarisme, avec davantage d'Américains optant pour des repas sans viande, nous verrons également des restaurants et des chefs cuisiner jouant avec différents profils de saveurs pour garder les choses intéressantes..
Les Américains sont de plus en plus aventureux avec nos repas, qu'ils soient végétariens ou non, et les épices de l’Asie occidentale et de l’Afrique du Nord jouent un rôle plus important cette année qu’auparavant, et nous sommes vraiment ici pour cela - une autre commande de lavash chaud, s’il vous plaît et merci.
Le leader du peloton sera sans doute le curcuma avec ses pouvoirs anti-inflammatoires. Parmi les autres avantages de cette super-herbe, citons le renforcement du système de défense de votre corps, la promotion de la santé intestinale et le soulagement des douleurs articulaires. Et même s'il a dominé dans les milieux de la santé en 2017, attendez-vous à ce qu'il devienne grand public et soit pleinement accessible en 2018. Latte au curcuma, n'importe qui
Source: Le Bojon Gourmet
3. De la racine à la tige
L'Amérique a une abondance énorme de déchets alimentaires. Selon le Washington Post, les États-Unis gaspillent environ 165 milliards de dollars - oui, avec un B - de nourriture chaque année. Nous espérons que ces chiffres diminueront maintenant que tant de publications, de documentaristes et même de Anthony Bourdain en parlent avec ferveur..
Attendez-vous à une augmentation des restaurants axés sur les racines et les restaurants et des options dans les épiceries diététiques. L'idée est assez explicite: utiliser l'intégralité du légume ou de l'animal de manière à minimiser le plus possible le gaspillage. Si vous êtes soucieux du changement climatique, concentrez vos efforts sur le gaspillage de moins de nourriture. Période.
Source: яEsteban Cortez pour la thérapie d'appartement
4. Le jeûne intermittent
Le jeûne intermittent suscite un regain d’attention. Il s’agit là d’une tendance à la mode en 2018. Le SI, également connu sous le nom de manger à durée limitée, consiste à limiter votre consommation quotidienne à une certaine période, et à ne buvez que de l'eau ou du thé) lorsque vous n'êtes pas à la fenêtre.
Vous avez probablement déjà entendu parler de ne pas manger après 20h pour ne pas vous endormir tout en digérant - IF va juste un peu plus loin dans cette action en attendant plus longtemps dans la journée pour prendre votre premier repas. Les avantages du jeûne sont nombreux et, même s’il faut un peu de temps pour s’y habituer, vous en verrez beaucoup plus sur votre santé en générant moins de stress pour votre système digestif - au-delà du simple fait de perdre du poids.
Source: cuisson au placard
5. régime méditerranéen
Bien que Whole 30 soit toujours un favori, la diète méditerranéenne dominera en 2018. Les États-Unis Nouvelles et World Report ont récemment nommé la Diète méditerranéenne: la meilleure façon de manger pour 2018, tandis que Keto est arrivé dernier..
L’idée de la diète méditerranéenne est simple: mangez colorée, mangez beaucoup de légumes-feuilles, abandonnez la merde traitée et ne consommez que modérément des protéines maigres comme le poisson et les produits laitiers faibles en gras. La diète méditerranéenne est plus flexible et durable à long terme que certains des autres régimes à la mode rapidement, puisqu’elle est mince, car elle n’a pas un caractère exclusif..
Source: Le maigre confidentiel
6. Nourriture médicinale
Les probiotiques ont eu plus que leur part de projecteurs au cours des dernières années. Du coup, partout dans le monde, du yogourt au soin de la peau, tout le monde vante leur inclusion de probiotiques dans leurs produits. Cependant, les probiotiques ne suffisent pas à eux seuls.
Attendez-vous à voir un accent mis sur la guérison intestinale et les aliments ayurvédiques en 2018 - des choses comme le kimchi et la choucroute, ainsi que d'autres légumes au vinaigre, deviendront encore plus populaires alors que nous visons à régénérer notre corps à la racine même de nos systèmes - notre estomac. De plus, attendez-vous à ce que différents types de suppléments, tels que le collagène et les acides aminés, soient largement abordés cette année.
Source: tablier bleu
7. Livraison de repas et d'épicerie
Au cours des deux dernières années, nous avons été témoins du nouveau phénomène des services de livraison de trousses de repas. Un peu comme un sac Ipsy mais pour le dîner Ou bien est-ce plutôt comme des post-mignons à la maison des aliments non cuits chaque semaine? Quoi que vous souhaitiez y penser, la tendance du service de livraison de repas à volonté est de plus en plus grande - et plus compétitif - en 2018. Cela signifie qu’il est sur le point d’être incroyablement abordable pour un d’entre nous de mettre les pieds dans un supermarché surchargé pour le reste de l’année. Bénir.
Laquelle de ces tendances alimentaires vous intéresse le plus? Suivez-vous déjà l'un de ces modes de vie?
Ce poste était en partenariat avec Daiya, mais tous les avis qui y sont exprimés sont ceux du comité de rédaction..