La vitamine C est une vitamine hydrosoluble connue également sous le nom d’acide ascorbique. Même avant sa découverte, les médecins savaient qu'il existait un composé dans les agrumes qui empêchait le scorbut, une maladie qui avait tué de nombreux marins au cours de leurs longs voyages. Découvrez ci-dessous 25 faits plus intéressants et importants sur la vitamine C.
1. Alors que la plupart des plantes et des animaux peuvent produire leur propre vitamine C, les humains ne le peuvent pas. C'est pourquoi nous devons consommer chaque jour de grandes quantités de vitamine C.
2. La vitamine C est un puissant antioxydant qui contribue à renforcer le système immunitaire du corps. C'est pourquoi les gens mangent souvent des oranges ou prennent un supplément de vitamine C pour prévenir le rhume..
3. La vitamine C est nécessaire à la croissance, au développement et à la cicatrisation des plaies. Il est utilisé pour fabriquer le tissu collagénique pour des dents, des humains, des vaisseaux sanguins et des os en bonne santé.
4. Puisque la vitamine C est un antioxydant si puissant, elle est également utilisée pour prévenir les dommages causés à notre corps par les toxicités et les polluants tels que la pollution et la fumée de cigarette..
5. Dans les années 1700, les hommes de la marine britannique ont été surnommés Limeys parce qu'ils devaient manger du jus de citron vert au cours de longs voyages en mer. C’est parce que de nombreux marins ont le scorbut, causé par l’insuffisance de vitamine C.
6. La vitamine C joue un rôle important dans la fabrication d'une hormone spéciale du cerveau appelée neurotransmetteur, qui contribue au fonctionnement du cerveau..
7. Si vous consommez trop de vitamine C dans votre alimentation, vous pouvez avoir la diarrhée et des douleurs d'estomac douloureuses..
8. La vitamine C peut être perdue dans les aliments cuits ou stockés dans de l'eau. Manger des fruits et des légumes frais chaque fois que possible est le meilleur moyen d'obtenir votre dose quotidienne de vitamine C.
9. Ce fut la première vitamine fabriquée par l'homme, produite dans une usine et prise sous forme de pilule.
dix. La choucroute, le jus de citron et les oranges ont également été consommés lors de longs voyages en mer pour prévenir le scorbut.
11. Il est parfois utilisé pour traiter le rhume et, en très grande quantité, peut parfois être utilisé comme médicament supplémentaire pour traiter certains cancers..
12. Comme les cobayes ne peuvent pas fabriquer leur propre vitamine C, ils ont été, à l’instar des humains, l’un des premiers animaux réellement utiles à des fins de test. En fait, les tests sur les cobayes ont permis de découvrir ce qu’était la vitamine C et de montrer comment elle pouvait guérir le scorbut..
13. Les Inuits ne mangent jamais de fruits, mais ils ne souffrent pas de carence en vitamine C, car ils consomment une grande quantité de viande crue, riche en vitamines. La plupart de ces vitamines sont détruites lorsque nous cuisons nos aliments.
14. La vitamine C rend la peau plus ferme car elle joue un rôle important dans la formation du collagène. Sans collagène, la peau se dessèche et perd sa fermeté.
15. Les fumeurs ont besoin d'un apport en vitamine C 30% plus élevé que les non-fumeurs, sans quoi ils présenteront des symptômes du scorbut, tels que des saignements des gencives et la chute des dents..
16. La consommation de vitamine C officiellement recommandée est de 70 à 80 milligrammes. Cependant, le scientifique Albert Szent Gyorgy, lauréat du prix Nobel, qui a découvert la vitamine, a pris 1000 milligrammes par jour en bonne santé et entre 8 000 et 9 000 milligrammes en étant malade..
17. Parmi toutes les plantes trouvées en Europe centrale, les baies de nerprun ont la plus haute teneur en vitamine C et se situent à la 5ème place mondiale..
18. Quand Albert Szent Gyorgyi a isolé la vitamine C pour la première fois, il l’appelait «ignorer» ou «je ne sais pas quoi» du sucre. La vitamine a ensuite gagné le nom d'acide ascorbique.
19. La vitamine C utilisée à des fins médicales et de conservation des aliments est principalement obtenue à partir de maïs.
20. Certaines recherches montrent que la vitamine C pourrait améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et les taux de mauvais cholestérol.
21. Les mammifères qui fabriquent leur propre vitamine C peuvent vivre 8 à 10 fois plus longtemps que leur âge de maturité physique. Les humains, en revanche, ont du mal à atteindre trois à quatre fois leur maturité physique.
22. Les meilleures sources alimentaires de vitamine C sont les oranges, les poivrons rouges et jaunes, le chou frisé, les choux de Bruxelles, le brocoli, le kiwi, le pamplemousse, la goyave, les fraises et la papaye..
23. Les personnes souffrant de problèmes rénaux ne doivent pas prendre de fortes doses de vitamine C car elles peuvent les prédisposer à d'autres problèmes.
24. À fortes doses, la vitamine C peut affecter les personnes prenant des médicaments anticoagulants.
25. Des recherches effectuées à l'Université d'Otago sur le cancer de l'intestin ont révélé que les tumeurs contenant des taux élevés de vitamine C étaient moins agressives et se développaient plus lentement que celles présentant des taux plus bas..