Le maïs, également appelé maïs, est une première céréale domestiquée par les peuples autochtones du sud du Mexique il y a environ 10 000 ans. La tige feuillue de la plante produit des inflorescences ou des épis de pollen et d'ovulifères, qui sont des fruits, produisant des noyaux ou des graines. Jetez un coup d'oeil ci-dessous pour découvrir 28 faits plus impressionnants et intéressants sur le maïs.
1. Le maïs est devenu un aliment de base dans de nombreuses régions du monde, la production totale dépassant celle du blé ou du riz..
2. Une partie de la production de maïs est utilisée pour l’éthanol de maïs, les aliments pour animaux et d’autres produits à base de maïs, tels que l’amidon de maïs et le sirop de maïs..
3. Près de 20% des calories alimentaires dans le monde proviennent du maïs.
4. Le maïs est cultivé en Afrique plus largement que toute autre culture.
5. Les États-Unis produisent 45% du maïs mondial, dont une grande partie est transformée en aliments pour animaux..
6. Un boisseau de maïs donne 2,5 gallons d'éthanol: un carburant renouvelable utilisé à la place du plomb pour augmenter les niveaux d'octane de l'essence.
7. Plus de 2 000 produits de supermarchés sont édulcorés avec du sirop de maïs, ce qui est plus que des sucres raffinés.
8. La culture du maïs a probablement été introduite en Afrique pour fournir de la nourriture bon marché aux navires négriers. Ironiquement, alors que l’Afrique perdait des personnes en raison de l’esclavage, l’ajout de maïs à l’alimentation africaine a contribué à l’accroissement de la population. Le maïs, facile à cultiver et à croissance rapide, est devenu une culture de base dans de nombreuses régions d’Afrique. Aujourd'hui, en Afrique de l'Est, par exemple, le maïs est consommé à presque tous les repas..
9. Un épi de maïs en moyenne 800 grains sur 16 rangées.
dix. Le maïs est produit sur tous les continents du monde, sauf en Antarctique..
11. La superficie de maïs la plus élevée jamais enregistrée aux États-Unis était de 111 millions d'acres en 1917.
12. Le mot "maïs" est un mot anglais utilisé pour décrire tout type de grain. Le «maïs» est un mot indigène Taino qui signifie «mère sacrée» ou «donneur de vie».
13. Le maïs est composé d'environ 62% d'amidon, 3,8% d'huile, 15% d'humidité et 19,2% de protéines et de fibres..
14. L'ancêtre sauvage du maïs est une herbe appelée téosinte. Le maïs a été domestiqué pour la première fois entre 6 000 et 10 000 ans.
15. Aux États-Unis, les subventions au maïs ont totalisé 81,7 milliards de dollars entre 1995 et 2011. Le maïs tire davantage de subventions que le blé, le soja et le riz combinés.
16. Les Américains consomment un tiers de tout le maïs produit dans le monde.
17. Il faut 91 gallons d'eau pour produire une livre de maïs. Chaque année, l’industrie utilise 3.5 Long Island Sounds pour la production de cultures..
18. Le rendement moyen du maïs a augmenté de 500% depuis 1931.
19. Il existe plus de 3 500 utilisations différentes du maïs, et on le trouve dans toutes sortes de produits, du beurre d'arachide aux piles..
20. L'amidon dans le maïs peut être transformé en plastiques, tissus, adhésifs et autres produits chimiques.
21. Avant la Seconde Guerre mondiale, la plus grande partie du maïs était récoltée à la main. La première récolteuse de maïs mécanique a été mise au point en 1930 par la Gleaner Harvester Combine Corporation..
22. La couleur des grains dépend de la variété de maïs. Ils peuvent être jaune, vert, rouge, bleu ou noir.
23. Outre la sélection sélective, de nouvelles variétés de maïs sont produites par génie génétique. Les scientifiques peuvent modifier la couleur et la taille des grains, améliorer la valeur nutritionnelle et développer des variétés résistantes aux parasites, aux herbicides et à la sécheresse.
24. Un acre de maïs élimine 8 tonnes de dioxyde de carbone de l'air. Pour cette raison, le maïs est l’une des plantes les plus importantes pour le nettoyage de l’air..
25. La valeur du maïs dans une boîte de flocons de maïs à 4 $ est d'environ 9 cents. Le fermier qui a cultivé le maïs a reçu moins de 2 cents pour cela.
26. Le maïs est pollinisé par le vent et chaque panicule produit environ 5 millions de grains de pollen. Les «sauts» occasionnels observés dans le maïs frais sont imputables aux semences de maïs non fertilisées qui ne mûrissent pas complètement..
27. Le record du monde de consommation de maïs est de 33 ans et demi en 12 minutes.
28. Le maïs frais en épi perdra environ 40% de son sucre en seulement 6 heures à la température ambiante.