Le mercredi est le premier jour officiel de l'automne! Accueillez-le avec un repas mettant en valeur des ingrédients de saison que vous pouvez facilement vous procurer au marché des agriculteurs ou à une épicerie locale. Les aliments du début de l'automne, comme les tomates, la courge, les poivrons doux et les pommes, ont servi de source d'inspiration pour un dîner que même les novices en gastronomie peuvent préparer facilement..
Le repas commence par des poivrons doux enrobés de prosciutto, farcis de fromage et cuits au four jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant. L'entrée est composée de courges spaghettis fourrées à la tomate: elles rôtissent à la cuisson de la courge. La touche finale est une couche de fromage mozzarella et le dîner se termine avec un crumble aux pommes pour le dessert..
L’objectif était de créer un menu regorgeant de produits frais et de saveurs d’automne peu coûteux en temps et en temps de préparation. Ces recettes sont facilement modulables et peuvent être conçues pour servir une foule sans trop de temps ni d’efforts supplémentaires. Chaque recette ne nécessite que trois à sept ingrédients, en utilisant des éléments de garde-manger que vous avez probablement sous la main pour compléter les produits de saison. Prendre plaisir!
La liste d'épicerie:
Produire:
8-10 petits poivrons doux
2 tasses de tomates cerises ou raisins
4-5 feuilles de basilic ou cuillère à café de basilic séché
1 courge spaghetti
2 pommes moyennes (Granny Smith ou Gala)
Laitier:
1/3 tasse de fromage aux herbes, tel que l'Alouette ou le Boursin
1 grosse boule de Mozzarella
2 cuillères à soupe de beurre salé
Articles de garde-manger:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
tasse plus 1 cuillère à café de farine tout usage
tasse plus 1 cuillère à café de sucre brun clair
3 cuillères à soupe d'avoine à l'ancienne
une pincée de cannelle moulue
un trait d'extrait de vanille
Autre:
3-4 tranches de prosciutto
Glace Vanille ou Caramel
Les recettes
Tomates rôties et courge spaghetti à la mozzarella
La courge prendra le plus de temps à cuire, alors commencez par la préparer. Trancher la tige de la courge. Placez la courge sur une planche à découper avec la surface plane où vous coupez la tige vers le bas. Soigneusement, utilisez un couteau tranchant pour couper la courge en deux verticalement.
Utilisez une cuillère pour retirer les graines de la courge. Arroser légèrement d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
Ensuite, coupez les tomates en deux et remplissez les moitiés de courge avec les tomates. Arrosez d'un peu plus d'huile d'olive, saupoudrez de basilic (hachez-le si vous utilisez du basilic frais) et ajoutez un peu de sel et de poivre..
Placez la courge sur une plaque à pâtisserie, puis au four et laissez cuire au four pendant 25 minutes. Au bout de 25 minutes, retirez du four, coupez la boule de mozzarella en tranches et répartissez la mozzarella sur les tomates. Remettre au four et laisser cuire encore 20 minutes. Après un total de 45 minutes au four, la courge doit être tendre à la fourchette.
Prosciutto Enveloppé Poivrons Doux
Maintenant, commencez à travailler sur votre apéritif. Couper les poivrons en deux et retirer les pépins. Ensuite, utilisez un couteau pour remplir les poivrons avec le fromage crémeux aux fines herbes. Couper les tranches de prosciutto en trois et enrouler le prosciutto autour des poivrons. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes à côté de la courge.
Crumble aux pommes
Pendant que les poivrons et la courge cuisent, préparez le crumble aux pommes. Commencez par peler et couper les pommes en tranches, puis retirez et jetez le trognon. Placez les tranches de pomme dans un bol moyen, ajoutez 1 cuillère à café de farine, 1 cuillère à café de cassonade, un trait de vanille et un trait de cannelle et mélangez. Verser ce mélange dans un plat de cuisson ou dans deux plats de cuisson individuels plus petits.
Mélangez ensuite la garniture de miettes pour le crumble aux pommes. Dans le même petit bol, mélanger le reste de la cassonade et la farine avec l'avoine et le beurre. Utilisez vos mains pour mélanger jusqu'à la formation de petites miettes. Garnir les pommes avec ce mélange.
Une fois que vous avez servi le dîner, augmentez la chaleur du four à 400 degrés et mettez le crumble aux pommes dans le four. Laissez cuire au four pendant 40 minutes; sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de servir avec une boule de glace.