Nous savions que vous aimeriez tous la chronique de la carrière d’hier sur Joy Wilson, connue sous le nom affectueux de Joy the Baker. Nous avons donc pensé lui donner une chance de faire ce qu’elle faisait de mieux et de préparer de délicieuses recettes pour nos lecteurs! Heureuse pour nous (et heureuse pour vous!), Elle partage une journée de recettes rapides et faciles: faciles à préparer par un, pour un.
Comme toujours, vous pouvez télécharger ou imprimer les recettes dans le manuel!
Petit-déjeuner: smoothies aux épinards avec miel et graines de lin
Joie: Je commence ma matinée avec un smoothie vert. C'est doux, sain, n'a absolument pas le goût d'épinards et justifie le dessert que je mange d'habitude pour le dîner.
Ingrédients: (fait 1 grand smoothie)
1 banane, pelée, tranchée et congelée
1 grosse poignée d'épinards propres, environ 1 tasse
1 à 1 tasse de lait d'amande froid, selon son épaisseur
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
Instructions:
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. яProfitez immédiatement.
Déjeuner: Bagel et Lox
Joie: J'adore le déjeuner servi sur une planche à découper. Quelque chose à propos d'un montage simple est réconfortant. Dans cette préparation, je prélève une partie de l’intérieur du bagel avant de griller. Cela me sauve un peu de la culpabilité des glucides (que je détruirai totalement le dîner) et crée un petit lieu de nidification pour toutes les garnitures de bagel.
Ingrédients: (sert 1)
1 bagel, tranché en deux, intérieur évidé, grillé
tasse de yaourt grec sans gras
1/8 cuillère à café de cumin moulu
quelques traits de paprika fumé
plusieurs tranches de lox de saumon
1 cuillère à soupe de câpres, hachées
1 cuillère à soupe de persil, haché grossièrement
tranche de citron
sel et poivre
Instructions:
Toast bagel et mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le cumin et le paprika. Ajoutez un peu de sel et de poivre au goût.
Étendre le mélange de yaourt sur chaque côté du bagel grillé. Garnir de lox, de câpres et de persil.
Presser le jus de citron sur chaque bagel. Saupoudrer de sel et de poivre et déguster.
Dîner: pudding de riz à la confiture de fraises
Joie: Je devrais juste être franc. C'est le dîner. Elle est féculente, crémeuse, tachetée de vanille et jonchée de confiture de fraises sucrée. Le pudding au riz est mon plat réconfortant, alors je le mange souvent pour le dîner (avec un minimum de culpabilité).
Ingrédients: (Donne 4 petites portions ou 2 grosses portions)
1 1/4 tasse d'eau
1 lait de coco яcup (j'ai utilisé du lait de coco clair)
1 tasse de riz Basmati blanc
1 cuillère à café de zeste d'orange
1/4 tasse de cassonade
pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre
raclures de 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille)
1 tasse de lait de coco et plus pour arroser si vous le souhaitez
1 tasse de bonne confiture de fraises
Instructions:
Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger l'eau, le lait de coco, le riz, le zeste d'orange, le sel et le sucre. Porter à ébullition, remuer, réduire le feu à très bas et couvrir. Cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide et soit cuit à la vapeur et crémeux, environ 15 minutes. Retirer du feu et incorporer la cannelle et la vanille. Ajouter le reste du lait de coco et remuer pour incorporer. Ajouter plus de lait de coco à volonté.
Faites revenir la confiture juste avant de servir.
Le riz au lait peut être servi chaud ou froid. Plus le riz au lait est long, plus il absorbe de liquide. Ajouter plus de lait de coco si nécessaire.