Si vous voulez connaître quelques faits intéressants sur le fromage, vous êtes au bon endroit. Voici 20 faits impressionnants sur le fromage!
- "Fromage" vient du mot latin "caseus", qui signifie "fermenter / aigre".
- Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache, de buffle, de chèvre, de mouton, de cheval et de chameau.
- Le lait est bouilli à haute température avant que le lait caillé et le lactosérum liquide ne soient séparés, et de la présure (une enzyme trouvée dans l'estomac des mammifères) est ajoutée.
- Certains fromages peuvent être caillés en ajoutant du jus de citron ou du vinaigre.
- La coloration du fromage allant du jaune au rouge se fait par addition d’annatto (graines d’arbres tropicaux).
- Il existe de nombreux types de fromage, tels que le fromage à pâte dure, le fromage à pâte molle, le fromage à la crème et le fromage fondu, tous pouvant être utilisés en cuisine..
- Les fromages à pâte dure ont une durée de vie plus longue que les fromages à pâte molle.
- Le fromage bleu, qui a des odeurs et des goûts distinctifs, est traversé par des veines bleues, causées par le perçage du fromage et de sa croûte à l'aide d'aiguilles en acier inoxydable et de fils de cuivre, pour permettre à l'air de pénétrer dans le produit..
- La production de fromage peut remonter à 8 000 ans avant notre ère lorsque les moutons ont été domestiqués pour la première fois.
- Les Grecs de l'Antiquité reconnaissent le héros mythologique Aristaeus, qui a découvert le fromage feta, qui est encore largement utilisé dans la cuisine grecque..
- Il existe de nombreux types de fromages; Bel Paese, Bresse Bleu, Brie, Caerphilly, Camembert, Cheddar, Chesire, Fromage Cottage, Fromage à la crème, Bleu danois, Demi-Sel, Derby, Dunlop, Double Gloucester, Edam, Emmenthal, Gjestost, Gorgonzola, Gouda, Gouda, Lancashire, Leicester, Mozzarella, Parmesan, Porto Salut, Roquefort, Samsoe, Saint Paulin, Stilton, Tome au Raisin et Wensleydale.
- Les États-Unis produisent plus de 4275 tonnes de fromage par an. L'Allemagne produit 1927 tonnes, tandis que la France produit 1884 tonnes.
- La Grèce consomme plus de 31,1 kg de fromage par an. La France consomme 26,1 kg, tandis que l'Islande en consomme 25,4 kg.
- Un vendeur de fromage est connu comme un «fromager».
- Les personnes intolérantes au lactose (incapables de transformer un type de sucre présent dans le lait et les produits laitiers) doivent éviter de manger du fromage..
- Les végétariens mangent des fromages à base de légumes, généralement à base d’amande ou de soja..
- On croyait autrefois que manger du fromage avant de se coucher pouvait causer des cauchemars, mais en réalité, il présentait des avantages pour la santé..
- Les gens ont déjà cru au proverbe que "la lune est faite de fromage vert".
- La collecte d'étiquettes de fromage s'appelle 'tyrosémiophilie'.
- Les personnages célèbres Wallace et Gromit font partie du fromage Wensleydale sur des craquelins.
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