Je n'ai jamais été un enfant à problèmes en matière de légumes; J'aimais manger mon brocoli et mes carottes quand j'étais enfant (même si ma vue ne pouvait que différer!) Et, à l'âge adulte, je ne considère pas un plat comme un repas à moins qu'il y ait un légume.
Bien que je n’aie pas de problème à incorporer des légumes dans mes repas, j’aime toujours trouver le moyen de les remplacer par des recettes, en particulier en ce qui concerne les salades et les pâtes. Ne vous méprenez pas, j'aime les glucides, mais si je peux trouver une recette de temps en temps opposant des légumes aux pâtes, c'est une victoire. les légumes, j'aime utiliser mon spiralizer.
Notions de base sur le spiralisateur
Qu'est-ce que la spiralisation
La spiralisation des produits consiste simplement à transformer des légumes en nouilles. Achever des légumes est un excellent moyen d’incorporer plus de produits dans votre vie. Ajouter des légumes (ou des fruits) spiralés aux salades, aux casseroles, aux pâtes et à d’autres repas est un excellent moyen d’améliorer votre jeu nutritif. J'aime utiliser un spiralizer pour l'apparence, qui peut se plaindre de manger des légumes sous forme de ruban
Produits Spiralisants
Il existe de nombreux spiraliseurs sur le marché. Paderno Spiralizer, Veggetti Pro Vegetable Slicer et Inspiralizer sont tous d'excellents choix. Vous pouvez trouver des spiralisateurs en ligne ou dans un magasin spécialisé dans la cuisine.
Spiraliser
Si vous ne souhaitez pas encore investir dans un spiraliseur ou si vous souhaitez simplement essayer la technique de temps en temps, il existe d'autres moyens d'obtenir le look spiralé. Vous pouvez utiliser un éplucheur de julienne, une trancheuse à légumes en spirale ou une trancheuse à main.
Comment utiliser un spiralizer
La première étapePréparez tous vos ingrédients et configurez le spiraliseur selon le modèle de lame souhaité. Lavez les légumes et épluchez-les si vous le souhaitez. Couper les deux extrémités du légume pour les rendre à plat.
Deuxième étape: Placez le légume sur le planeur spiraleur. Assurez-vous que le centre ou le cœur du légume est aligné avec la lame centrale circulaire.
Troisième étape: Poussez le patin arrière contre les pales avant et commencez à tourner la poignée. Astuce: En fonction de votre spiraliseur, vous pouvez tenir un bouton pour garder le légume à l’avant.
Quatrième étape: Rassemblez le légume spiralé dans un bol et nettoyez la pulpe de la surface - elle peut devenir très sale.
S'il vous plaît soyez prudent des lames tranchantes.
Recettes
Voici trois recettes simples pour commencer votre voyage en spirale.
Salade de pomme à la roquette et au fromage de chèvre
Ingrédients
Roquette
1 pomme pour chaque salade (mamie smith)
canneberges séchées
fromage de chèvre émietté
pignons de pin
vinaigrette
Dans un grand bol, mélanger la roquette et les canneberges séchées. Saupoudrez une pincée de sel et mélangez les ingrédients. À l'aide de la préparation épaisse, mettez les pommes en spirale et placez-les dans le bol à salade. Mélangez tous les articles jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Garnissez la salade de fromage de chèvre émietté et de pignons de pin. Servir avec une vinaigrette.
Zuchinni au pesto avec tomates séchées
Ingrédients
sauce pesto (j'ai utilisé cette recette)
1-2 courgettes moyennes
1/3 tasse de cookedяquinoa
tomates séchées
pignons de pin
Cuire le quinoa selon les instructions. Pendant ce temps, lavez et épluchez les courgettes et placez-les dans le spiraliseur. Une fois en spirale, placez les courgettes dans un grand bol. Incorporer le quinoa cuit et égoutté, le mélange de pesto (au goût) entre 1/4 et 1/2 tasse et les tomates séchées au soleil. Garnir de pignons et servir.
Crisp aux pommes spiralées
Ingrédients
pour le remplissageя
10 pommes Granny Smith, pelées, les extrémités coupées à plat
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
3/4 tasse de sucre cristallisé
1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de cannelle en poudre
pour le croustillant
1 1/4 tasse d'avoine à l'ancienne
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de noix de muscade
1 tasse de sucre brun
1/2 tasse de beurre fondu et refroidi
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Préchauffer le four à 350 ° F et beurrer un plat allant au four de 913 pouces. Préparez la base du fruit: яDans un grand bol, combiner les pommes, les poires et le jus de citron; mélanger pour enduire. Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre, le sucre brun, la farine et la cannelle. Saupoudrer le mélange de sucre sur les pommes et les poires en remuant pour bien enrober. Versez le mélange pomme-poire dans le moule préparé et étalez-le en une couche uniforme. Ensuite, préparez la garniture: Dans un grand bol, combinez l’avoine, la farine, la cannelle, la noix de muscade et le sucre brun. Mélanger le beurre et la vanille et verser sur le mélange d'avoine; remuer pour combiner.
Émietter uniformément le mélange sur les pommes et les poires. (Astuce: doublez la recette pour obtenir un crumble supplémentaire.) Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.Servez chaud. Si désiré, napper de glace à la vanille, de sauce au caramel ou de crème fouettée.
Pour cet article, j'ai coupé cette recette en deux pour remplir des ramequins personnalisés. J'ai fait environ 4 ramequins.
Recettes plus spiralées
Nouilles De Courgette Et Ricotta Au Citron
ZoodlesяCacio eяPepe
Salade Capucine Courgette
Zoodle et Carotte Lo Mein
Miso, carottes au cresson et au tofu cuit au four
Saines nouilles Singapour mélangées
Nouilles à la patate douce et aux épinards
Nouilles Pois et Pesto
Casserole Enchilada Spirale De Patates Douces
Risotto de riz à la courge parmesan avec asperges et petits pois
Soupe de nouilles au chou frisé et à la courge musquée
Salade de courge spaghetti froide
