Les vedettes de télé-réalité ne sont généralement pas les premières à avoir une carrière impressionnante avec la longévité. Mais pour Kelsey Nixon, concourir en tant que candidate à la télé-réalité n’a aidé qu’à soutenir sa carrière impressionnante. Après avoir soumis des épisodes d’une émission de cuisine qu’elle a créée alors qu’elle fréquentait l’université Brigham Young, Kelsey a été choisie pour la quatrième saison de Star du réseau alimentaire. Kelsey n'a pas gagné sa saison, mais sa personnalité pétillante et sa nouvelle approche de la cuisine ont séduit le public pour en faire une favorite des fans. suffisamment ébloui les cadres de Food Network pour continuer à travailler avec elle; et inspiré Bobby Flay à devenir son mentor. Après avoir travaillé quelques années dans des restaurants et dans des entreprises de restauration en tant que conceptrice de recettes, Kelsey a mis à profit ses relations Star du réseau alimentaire présenter sa propre émission à la chaîne soeur de Food Network, Cooking Channel, et Les essentiels de Kelsey, un spectacle qui enseigne aux téléspectateurs les outils, ingrédients et recettes faciles à avoir sous la main, est devenu réalité.
Aussi pendant l'hébergement Les essentiels de Kelsey, Kelsey a trouvé le temps d'écrire un livre de recettes, Confiance de la cuisine, et construire son site Web Kelsey's Kitchen avec des articles de blogs alléchants et un aperçu de sa vie. Quand Kelsey ne laisse pas sa marque dans le monde culinaire, elle est une mère occupée pour son fils Oliver. Elle attribue sa capacité à concilier son travail et sa vie personnelle avec l'organisation. Être organisé m'aide à sentir que ma vie est plus en contrôle qu'elle ne l'est réellement. Je pense que cette organisation m'aide à gérer le stress de tout cela. Ça, et travailler pendant que son fils fait la sieste!
Nous sommes ravis de présenter Kelsey aujourd'hui sur The Everygirl. En plus d'être de grands fans de Les essentiels de Kelsey, qui nous inspire toujours à devenir de meilleurs cuisiniers à la manière d’Everygirl, nous aimons le fait que la Kelsey que nous voyons à la télévision est la même fille pétillante et chaude lorsque les caméras s’arrêtent de tourner. Continuez donc votre lecture pour apprendre comment Kelsey a transformé son diplôme en communication en une carrière culinaire, écoutez ses conseils sur la façon de tirer le meilleur parti de chaque occasion et soyez inspiré pour concocter quelque chose de délicieux aujourd'hui.!
Nom complet: Kelsey Nixon
Âge: 29
Titre actuel / entreprise: Hôte de Les essentiels de Kelsey et auteur de Confiance de la cuisine
Éducation: Licence en communication - Journalisme radiodiffusé de BYU et Le cordon bleu à Hollywood
Quel a été votre premier emploi hors du collège et comment avez-vous décroché ce poste?
Après avoir obtenu mon baccalauréat, je suis allé directement à l'école culinaire et j'ai travaillé comme chef privé tout au long de cette expérience. J'ai été jeté sur la saison 4 de Star du réseau alimentaire juste après que je sois diplômé de l'école culinaire. J'ai terminé à la quatrième place, mais je suis rentré à la maison sans avoir la moindre idée de ce que je devais faire ensuite. D'une certaine manière, j'avais l'impression de chercher mon premier vrai travail à ce moment-là, alors que je n'étais pas à l'école depuis un peu plus d'un an. Bobby Flay m'avait donné le conseil sur Star du réseau alimentaire qu'il n'y avait pas de substitut à l'expérience et qu'il me fallait en acquérir. J'ai pris ses conseils très au sérieux et je savais que je voulais être dans un restaurant, mais pas dans un rôle de cuisinier traditionnel. Je voulais vraiment élaborer des menus et élaborer des recettes, alors j’ai approché le Café Zupas, un restaurant local rapide et décontracté de l’Utah, et lui ai demandé de le faire pour eux. Ils étaient un favori de culte dans la région et se développaient rapidement. J'étais tellement ravi quand ils m'ont donné un coup de feu! C'était un premier emploi fantastique.
Vous avez déjà occupé des emplois / stages chez Martha Stewart Living and Food Network. Comment avez-vous commencé à travailler pour ces entreprises? Quelles ont été ces expériences?
Mon stage extrêmement précieux chez Martha Stewart Living est survenu après avoir répondu à un message sur Career Builders. Je ne pouvais pas croire que ça marchait! Avant de le savoir, je faisais un stage sur le tournage de Nourriture au quotidien et travaillant dans le département de télévision à MSL. Ce stage s’est transformé en un deuxième stage l’été suivant et a travaillé sur la première saison de Le spectacle de Martha qui a été diffusé sur NBC. J'ai tiré le meilleur parti de cet été et j'ai partagé mon temps de travail sur une saison du spectacle de Sandra Lee. Cuisine semi-maison diffusé sur Food Network en tant qu’assistant de production. J'ai décroché ce poste grâce à une relation que j'avais établie avec un directeur artistique de MSL. Tous ces stages m'ont préparée à poursuivre le travail de mes rêves dans une industrie unique. J'ai aimé chaque seconde de ces étés et j'ai tout absorbé comme une éponge.
La chose la plus folle à présent est que mes stages sont bouclés. La société de production pour laquelle j'ai travaillé en tant qu'administrateur a récemment produit une émission spéciale que j'ai animée pour Cooking Channel! Un grand nombre des personnes avec qui j'ai travaillé et qui ont jeté un œil il y a 10 ans produisaient maintenant la télévision que j'animais. En fait, je n'oublierai jamais lorsqu'un producteur culinaire de l'émission de Sandra m'a dit que je devrais aller dans une école de cuisine si je voulais percer dans l'industrie, surtout à un si jeune âge. Ce producteur culinaire travaille toujours chez Food Network et a travaillé sur Les essentiels de Kelsey. Je suis très reconnaissant pour mes expériences de stage. Ils ont été essentiels pour me rendre là où je suis aujourd'hui.
Avez-vous toujours été intéressé par les arts culinaires? Vous avez commencé La cuisine de Kelsey, pendant ses études à l'université Brigham Young. Votre expérience universitaire a-t-elle influencé votre désir de devenir chef cuisinier et / ou personnalité de la télévision? Avez-vous appliqué les compétences acquises à l'Université Byu à l'école de cuisine ou à vos emplois actuels?
J'ai grandi dans une famille qui aimait la cuisine et la nourriture, mais ce n'est que lorsque j'ai quitté la maison pour aller à l'université que j'ai réalisé à quel point j'aimais personnellement cuisiner. Quand les repas de ma mère ont cessé de paraître à la table du dîner, j'ai été obligé de faire ma propre cuisine. Grâce à cela, ma passion pour elle a vraiment pris forme. Comme j'étais un journaliste en audiovisuel et que j'avais l'ambition de travailler à la télévision, je ne pouvais penser à rien de mieux que de combiner les deux! J'étais également un grand fan de Food Network et j'avais même planifié mon horaire de cours autour de mes émissions préférées. Travailler dans la télévision alimentaire est devenu mon rêve. Je me suis senti déterminé à trouver un moyen de le faire. BYU a défendu mes rêves fous et m'a soutenue au maximum. Quand j'ai approché un professeur du département des communications pour créer une émission culinaire universitaire, il était tout à fait pour ça - tant que ça avait l'air bien. J'ai pris l'initiative d'animer et de produire le spectacle, mais l'université a créé une classe facultative où les étudiants pouvaient s'inscrire pour travailler sur le spectacle. Ce professeur a supervisé tous les détails, mais il m'a essentiellement laissé le diriger! Nous avons tourné 100 épisodes de La cuisine de Kelsey au cours des deux dernières années, et je crois fermement que la raison de ma présence sur Food Network Star était à cause de mon expérience avec La cuisine de Kelsey. Je serai toujours reconnaissant à BYU pour son soutien.
Après avoir obtenu votre diplôme de BYU, vous avez été accepté au Cordon Bleu. Comment était-ce d'aller à une école de cuisine? Nous avons entendu dire que le processus peut être très pénible et exigeant! Comment as-tu géré le stress
J'ai adoré être à l'école culinaire! En fait, je reviendrais sans hésiter si je le pouvais. Comme je venais tout juste d’obtenir mon baccalauréat, j’étais déjà en mode étudiant, ce qui a rendu la transition un peu plus facile, je pense. C'était un travail exigeant et difficile, mais j'étais tellement motivé pour y être. Je me sentais comme si j'étais allé à l'école avec un but. Cela m'a aidé à tirer le maximum de l'expérience possible. Savoir quelle direction je voulais prendre après l'école était si bénéfique.
Je me sentais comme si j'étais allé à l'école avec un but. Cela m'a aidé à tirer le maximum de l'expérience possible. Savoir quelle direction je voulais prendre après l'école était si bénéfique.
Votre grande avancée dans le monde culinaire a été sélectionnée pour la compétition de cuisine de la saison 4 du Food Network Star du réseau alimentaire. Bien que vous n'ayez pas gagné, vous êtes devenu le favori des fans en raison de votre personnalité communicative et de votre style de cuisine. Quels conseils donneriez-vous aux jeunes femmes qui veulent être dans le monde du divertissement ou de la gastronomie et qui souhaitent garder un public ou un dîner engagé chaque jour?
Cela va sembler si cliché, mais le meilleur moyen de réussir devant la caméra est d’être soi-même. Agissez comme si vous le vouliez chez vous sans caméra. C'est ce à quoi répondent les téléspectateurs. C'est étonnamment difficile cependant! Il faut du temps et de l'expérience pour s'habituer à la caméra. Plus je passais de temps devant une caméra, mieux je me sentais et plus je me sentais à l'aise. Je crois aussi que le fait d’être soi-même ne doit pas être pris pour un élan. Je me prépare chaque fois que je me présente devant une caméra, qu'il s'agisse d'une émission du matin, de la mienne ou d'une interview. Il est important de connaître votre contenu et de le connaître vraiment bien.
Cela va sembler si cliché, mais le meilleur moyen de réussir devant la caméra est d’être soi-même. Agissez comme si vous le vouliez chez vous sans caméra. C'est ce à quoi les téléspectateurs répondent.
Comment avez-vous pris l'expérience sur Star du réseau alimentaire et l'utiliser pour travailler pour des marques comme Pyrex et Smuckers
Star du réseau alimentaire a ouvert les portes immédiatement. Même si je n’ai pas gagné, j’ai reçu une bonne quantité de publicité de la part des marques après avoir participé au spectacle. Mais ce qui était important, c’était de garder l’élan et de trouver un moyen de rester pertinent après cette belle exposition. Travailler avec des marques comme celles-ci était un excellent moyen de le faire. J'ai également fait un effort pour vraiment nourrir les relations que j'avais nouées en cours de route. Quelques personnes se sont démarquées comme des mentors, comme Bobby Flay. Je suis resté en contact en envoyant des courriels occasionnels et appropriés pour demander des directives et des conseils. Ensuite, lorsqu'une opportunité se présentait avec Cooking Channel, ces relations devenaient très précieuses. Rock Shrimp Productions, la société de Bobby, a fini par produire Kelsey's Essentials, et je pense que cela a quelque chose à voir avec le fait que je développe une excellente relation de mentor avec Bobby..
Votre expérience était sur Star du réseau alimentaire ce qui vous a conduit dans le Cooking Channel Les essentiels de Kelsey Suivez-nous dans le processus de création de votre émission de cuisine.
Mon expérience sur Food Network Star a été un énorme pas en avant pour finalement avoir ma propre émission sur Cooking Channel. Je rigole qu'après le spectacle, ils m'ont collé à l'équipe agricole pendant quelques années, ce qui signifie qu'ils m'ont fait apparaître en tant qu'invité dans divers spectacles sur le réseau, en plus de projets Web. Quand ils ont créé Cooking Channel et étaient à la recherche de talents, j'étais déchirant, rugissant et prêt à partir. J'avais trouvé un moyen de rester devant la caméra et j'ai donc acquis une expérience précieuse. De plus, je travaillais comme développeur de recettes pour de grandes marques. À cause de tout cela, je savais ce que je voulais dire aux gens et ce que je voulais défendre. Quand on m'a parlé de la possibilité d'une émission sur Cooking Channel, je savais exactement quel type d'émissions je voulais faire et heureusement, cela correspondait à leurs objectifs en tant que réseau..
Les essentiels de Kelsey enseigne aux téléspectateurs des astuces et des techniques pour créer des plats classiques mais amusants. Aimez-vous enseigner les bases de la cuisine?
J'aime la mission de Les essentiels de Kelsey. C'est une nouvelle approche des bases de la cuisine et chaque spectacle comprend des recettes que chaque cuisinier à domicile devrait avoir dans sa poche. Le format est idéal pour les cuisiniers débutants ou expérimentés. Je me sens très chanceux de pouvoir partager avec mes téléspectateurs les solutions qui fonctionnent dans ma propre cuisine. C'est la meilleure partie de mon travail!
Quel est votre plat préféré? Tous les plats que vous détestez préparer et / ou manger Y a-t-il des arômes ou des épices que vous n'aimez pas utiliser?
J'aime faire des sauces. Je pense qu'une sauce délicieuse peut prendre un plat de bon à excellent. Que ce soit une sauce à la poêle ou une simple vinaigrette, je ne peux pas sembler en avoir assez! J'aime à peu près tout, mais je déteste le fromage à la crème. Ça ne me dérange pas de cuisiner avec ça, mais je ne penserais même pas à l'étaler sur un bagel!
Et vous écrivez maintenant des livres de cuisine! Pourquoi avez-vous décidé d'écrire Comment avez-vous publié votre livre, Confiance de la cuisine
L'écriture d'un livre de cuisine a été sur ma liste de seau. C'est quelque chose que j'ai toujours voulu faire, et je suis tellement content de l'avoir fait! Les essentiels de Kelsey était une excellente plate-forme pour le livre, et je considère Confiance de la cuisine un compagnon merveilleux pour le spectacle. Après avoir élaboré une proposition de livre, celle-ci a été envoyée à plusieurs éditeurs. J'ai finalement choisi de travailler avec un éditeur que j'admire depuis des années. J'étais tellement ravi qu'ils voulaient aussi travailler avec moi. Écrire le livre a été de loin la chose la plus difficile que j'ai jamais faite dans ma carrière. J'ai un respect incroyable pour n'importe quel auteur.
Vous sentez-vous déjà dépassé par la jonglerie entre différents emplois et le fait d'être mère de votre fils adorable? Comment gérez-vous ce stress? Que faites-vous pour moi le temps?
Je me sens tout le temps accablé! Mon fils Oliver a presque deux ans et je cherche toujours le juste équilibre entre travail et vie privée. On a l'impression de jongler presque tous les jours, mais je suis très reconnaissant de pouvoir passer beaucoup de temps avec mon fils. Quand je filme, les journées sont longues et intenses. Cependant, cela ne représente que 6 à 10 semaines par an. Le reste du temps, j'ai plus de flexibilité et je peux faire beaucoup de travail à domicile, ce qui inclut des tests de recettes. Certes, la majeure partie de ce travail a lieu pendant la sieste et entre 20 heures et midi, mais cela fonctionne pour ma famille et pour moi. Être organisé m'aide à sentir que ma vie est plus en contrôle qu'elle ne l'est réellement. Je pense que cette organisation m'aide à gérer le stress de tout cela. Quand il me faut du temps, j'aime un long bain chaud!
En quoi consiste une journée typique pour Kelsey Nixon
Mes jours changent un peu. Une journée de tournage est complètement différente d’une journée de développement de recettes. Quand je filme, je suis habituellement à 6 heures du matin et je ne reviens pas avant 19 heures ou plus tard. Ce sont de longues journées mais tellement amusantes. Quand je ne filme pas, je me lève avec mon fils et passe les matinées avec lui. Nous préparons le petit-déjeuner et allons au parc avant que je le couche pour la sieste. Je travaille toujours pendant sa sieste, puis ma sœur Kylie m'aide généralement l'après-midi. Elle regardera Ollie ou m'aidera à réaliser des projets tels que des billets de blog, des photographies ou des dessins. Nous sommes une grande équipe et je suis très reconnaissant de pouvoir travailler ensemble!
Quels conseils donneriez-vous à votre jeune homme de 23 ans?
Détendez-vous et profitez du voyage. Les choses se produisent pour une raison quelconque, et parfois des événements qui ressemblent à d'énormes déceptions lorsque vous êtes plus jeune s'avèrent être les meilleures opportunités que vous aurez.
Kelsey Nixon est l'Everygirl
Décrivez votre journée parfaite.
Je suis un casanier! Ma journée parfaite serait passée avec ma famille à la maison et profiter de notre quartier. Ce serait un rythme lent et facile sans obligations. Et nous finirions tous la journée avec une part de tarte!
Quel est ton plat de nuit préféré?
Steak de jupe avec une sauce chimichurri, accompagné de pommes de terre fingerling rôties et d'une simple salade. C'est simple et rapide, mais on se sent assez spécial pour une soirée rendez-vous.
Meilleur moment de ta carrière jusqu'à présent.
Être en nomination pour un Daytime Emmy Award.
Les 5 meilleurs ustensiles de cuisine que les Everygirl devraient posséder.
1. Une poêle en fonte
2. Un grand couteau de chef
3. Pinces À Ressort
4. Un racloir
5. Une grande planche à découper en bois
Si vous pouviez déjeuner avec une femme, qui choisiriez-vous et que commanderiez-vous?
Cela peut paraître fou, mais ma réponse est Tami Taylor de l'émission de télévision Les lumières du vendredi soir. Dans la vie réelle, Tami Taylor est Connie Britton, mais je voudrais que Connie Britton soit un personnage tout le temps. Je suis une grande fan de la série et de son personnage en particulier. Nous mangions au Texas et discutions du football au lycée et de la parentalité. Dans mes rèves!