Avant le début de la Première Guerre mondiale, le homard était considéré par les gens comme la blatte de la mer, un aliment mangé par les prisonniers, les sans-abri et les esclaves. Mais l'attitude de l'aristocratie a rapidement changé vis-à-vis de ces crustacés et ils sont devenus l'un des aliments associés à la richesse, au pouvoir et au statut social élevé. Les homards, lorsqu'ils sont retirés de la mer, ont généralement une couleur vert-brunâtre boueuse. Et tout le monde sait que quand ils sont cuits, ils prennent une couleur rose-rougeâtre vif. Ce que la plupart des gens ne savent pas, c’est qu’il existe plusieurs variantes rares de morphing du homard. Chez certains animaux domestiques, tels que les serpents, de nombreuses formes de couleurs différentes sont normales en raison de nombreuses années de reproduction sélective. Cependant, à l'état sauvage, les variantes de morphing de couleur de différentes créatures sont très, très rares.
Homard bleu néon
En mai 2016, deux pêcheurs canadiens célébraient leur prise de deux homards de couleur bleu néon au large des côtes de la Nouvelle-Écosse. De nombreux facteurs peuvent provoquer la couleur bleue d'un homard (ou de toute autre couleur), tels que les conditions alimentaires ou l'habitat. Cependant, certains de ces homards bleus sont simplement génétiquement bleus, ce qui est souvent le résultat d'un parent de homard bleu. Une prise de homard bleu est généralement considérée comme un présage de bonne fortune - et à juste titre, de nombreux chercheurs et scientifiques étant convaincus qu'il y a une chance sur deux millions de les attraper. Cependant, certains chercheurs contestent ce chiffre, affirmant que les probabilités sont encore plus élevées! Une chose est sûre cependant: ces saisissants crustacés bleus ne sont pas les seuls homards aux couleurs folles, ni les plus rares..
Homards Rouges
Les homards bleus sont plus rares que les homards rouges. Maintenant, quand ils ont été bouillis vifs, tous les homards ont tendance à prendre une couleur rose-rouge. Mais il existe des homards rouges vivants, et la chance de les trouver est d'environ un sur dix millions, ce qui réduit les chances de trouver un homard bleu..
Homards Jaunes
Même plus rare qu'un homard rouge vivant, des homards jaunes ou encore des homards calicos comme on les appelle également, on pense qu'il y en a un sur trente millions. En 2014, l'un de ces rares homards jaunes a été sauvé d'un tank à homard de supermarché en Amérique et replongé dans la nature. Ces homards ont généralement une couleur allant du jaune très pâle au jaune orangé. Tout comme la couleur des cheveux d'un humain, cette coloration calicot est héritée des parents du homard.
Homards multicolores
Il existe également une variante du homard appelée «homard moitié-moitié», qui se caractérise par une coloration scindée au centre. Maintenant, ces homards à moitié-moitié peuvent souvent avoir la moitié de leur couleur, certains étant à moitié bleus et d'autres à moitié calicot. Tout comme les homards calicots, on pense que ces homards de couleur éclatée apparaissent comme ils le font en raison de leurs gènes. Les chercheurs ne sont toujours pas sûrs de la probabilité de trouver un homard à demi et demi, mais beaucoup de personnes pensent que cette probabilité est d'environ un sur cinquante millions.!
Homard albinos
Maintenant, je sais ce que vous pensez, il n’ya sûrement pas un homard plus rare qu’un homard avec des chances d’un sur cinquante millions. Eh bien… il y a plusieurs années, au large des côtes du Dorset, en Angleterre, deux pêcheurs ont capturé un homard albinos extrêmement rare, également connu sous le nom de «homard en cristal», qui aurait environ 30 ans. Les chances de capturer un homard albinos sauvage sont de un sur cent millions et ce sont les seuls homards à ne pas virer au rouge une fois cuits. Mais cette capture est également importante étant donné que ce n'est que le troisième homard albinos à avoir été capturé au Royaume-Uni au cours des 30 dernières années..
Une autre chose qui rend ce homard spécial est son âge. Les homards ont tendance à vivre jusqu'à environ 50 ans dans la nature, mais le fait que ce homard albinos ait vécu jusqu'à environ 30 ans est un miracle mineur, étant donné qu'une grande partie de la survie d'un homard à l'état sauvage est le camouflage que lui a donné sa coloration sombre. Cette coloration sombre l'aide à se fondre dans la profondeur des fonds marins où ils vivent. Donc, pour un homard d'un blanc éclatant, il ait survécu longtemps sans se camoufler et ne pas être mangé par un prédateur comme un requin est un exploit assez spécial. Maintenant, si vous pensez à quel point il est peu probable qu'un homard sans camouflage atteigne cet âge, sans parler de la faible probabilité qu'un homard en cristal soit capturé, alors ce homard spécifique est probablement plus rare qu'une cage pleine de homards calicot mis ensemble!