Se sentir inspiré d’attacher un tablier mais ne pas savoir par où commencer Ne craignez pas. Tout le monde peut cuisiner! Vous avez juste besoin des bons outils pour vous permettre de continuer. Que vous viviez dans un appartement minuscule ou disposiez de suffisamment d’espace, chaque fille devrait commencer par équiper sa cuisine de quelques articles de base. Suivez le guide des produits ci-dessus (ou imprimez cette liste illustrée du manuel) et vous préparerez des repas gastronomiques en un rien de temps. Chapeau de chef non requis!
Préparation
Cuillères: Ne lésinez pas sur le choix d’outils comme le mélange de cuillères, de spatules et de pinces qui correspondent à votre esthétique. Vous vous sentirez heureux à chaque fois que vous les regarderez (et les utiliserez). Ceux-ci seront utilisés pour remuer, plier, retourner, ramasser, etc. Ils sont des extensions de vos mains dans la cuisine!
Pince à ressort: Utilisé pour retourner, saisir et servir.
Râpe Microplane: Incontournable culinaire utilisé à l'origine dans l'industrie de la menuiserie, les râpes à microplans sont idéales pour râper des fromages à pâte dure, du zeste d'agrumes et des épices dures comme la noix de muscade..
Tasses à mesurer: Utilisé pour mesurer les ingrédients secs.
Cuillères à mesurer: Idéal pour le rationnement des liquides et des épices fortes en petites quantités.
Passoire Idéal pour filtrer, égoutter et rincer. Le plus couramment utilisé pour les pâtes, les fruits et les légumes.
Bols en verre imbriqués: Idéal pour la cuisson, la préparation de salades et même la conservation d'aliments.
Hacher
Couteau de chef 8 "-10": Votre bourreau de cuisine. Pour trancher, couper en dés, hacher et émincer. Les prix peuvent varier de 30 $ à plus de 100 $. Mais notez bien que c’est une pièce qui mérite d’être investie.
Couteau à pain (dentelé): Un must pour couper les tomates et trancher le pain. Les couteaux dentelés coupent facilement ces types d'articles sans écraser le produit.
Couteau à éplucher: Idéal pour les petits travaux de coupe, comme couper des citrons ou du fromage. Lors de vos réceptions, votre couteau à éplucher peut également être placé avec une planche à découper, pour permettre aux invités de couper les garnitures..
Une note sur les couteaux: Trouver le bon couteau, c'est un peu comme trouver des chaussures qui vous vont parfaitement - vous devez les essayer avant de savoir. Arrêtez-vous dans un magasin de batterie de cuisine spécialisée (comme Williams Sonoma ou Sur La Table) et essayez de tenir dans la main différentes marques et différents styles de couteaux. N'achetez pas de couteau simplement parce que cela a l'air bien dans le cas. Certaines personnes aiment un couteau qui semble plus lourd dans leur main, tandis que d'autres préfèrent quelque chose de joli et léger. Investissez dans un bon couteau, lavez-le à la main, perfectionnez-le, faites-le aiguiser régulièrement et c’est un investissement qui durera des années. Recherchez des couteaux en acier à haute teneur en carbone avec une soie pleine. Ils resteront plus nets, deviendront moins tachés au fil du temps et vous donneront le meilleur contrôle possible lorsque vous couperez en morceaux..
Planche à découper en poly: Vous pouvez les utiliser au lave-vaisselle, alors que les planches de bois doivent être lavées à la main et ont tendance à héberger plus de bactéries.
cuisinier
Ensemble de plateaux en tôle: Comme les bols en verre imbriqués, un ensemble de plateaux à feuilles de différentes tailles (également appelés casseroles à roulettes) sera utilisé dans toute la cuisine. Utilisez-les pour faire rôtir des légumes, de la viande et des biscuits.
Poêle antiadhésive: Vous l'utiliserez pour cuire des œufs, préparer des omelettes et cuire du poisson. Veillez à utiliser des ustensiles enrobés lors de la cuisson pour éviter de rayer le revêtement antiadhésif..
Fonte (et si vous pouvez vous le permettre, émaillée) four néerlandais: Les fours hollandais émaillés en fonte, qui ne sont en réalité que de grands pots lourds, sont très polyvalents. Vous pouvez les utiliser pour faire des soupes ou des ragoûts, ou même simplement pour faire bouillir de l'eau. Ils peuvent facilement passer de la cuisinière au four.
Si vous équipez une cuisine à partir de rien et avec un budget limité, sélectionner quelques-uns des articles de chacune de ces catégories vous donnera le coup de pouce dont vous avez besoin pour exploiter votre Julia Child en vous. Une fois que vous avez essayé quelques recettes et constaté quels autres outils vous seraient utiles, vous pourrez facilement remplir les blancs lors de votre prochain voyage de magasinage..