Écoutez, je comprends. Vous voulez économiser de l'argent et vous savez que ces lattes à 5 $ et plus ne vous rendent pas service. Pourtant, ce café du matin peut être une source de joie si petite et si simple qu’il est souvent difficile de rompre avec cette habitude..
Et si nous vous disions que vous pourriez fabriquer chez vous un café au lait qui rivaliserait avec tout ce que vous auriez à Starbucks ou à votre café local (et pour une fraction du prix)? C’est tellement simple que vous vous laisserez aller à autant de vos dollars au complexe industriel du café dans le passé.
Oui, je sais que je vous permets de prendre de la caféine, mais vous pourriez aussi économiser de l’argent en alimentant votre dépendance, ai-je raison?
Alors, quel est un latte traditionnel
Avant de discuter de la fabrication d’un latte à la maison, parlons de ce qu’est un latte..
Une des boissons au café les plus populaires aux États-Unis, un café au lait est un espresso garni d'au moins six onces de lait cuit à la vapeur, puis d'une petite quantité de mousse. Si vous sautez la mousse, vous avez un blanc plat, et si vous incluez plus de mousse, vous avez un cappuccino.
En Amérique, des tailles plus grandes (de 12 à 20 onces étant la norme) signifient que nous préparons souvent nos lattes avec des doubles ou trois trios d'expresso et ajoutons parfois des arômes comme la vanille, le caramel ou des arômes de saison..
Comment faire de votre chanson à la maison
Trouver, stocker et broyer les bons haricots
Un bon café commence avec de bons grains. Pour un meilleur café au lait, dirigez-vous vers votre café préféré (idéalement un café qui rôtit le mien! Miam!) Et discutez avec le barista de ses rôtis d'espresso. Si ce n'est pas possible, il existe des options à l'échelle nationale comme Stumptownя Coffee Coffee Roasters. Je cueille aussi parfois des expressos bio de Sprouts ou de Whole Foods et les aime, c’est donc une question de goût.!
L'idéal serait de stocker vos grains entiers dans un récipient hermétique, comme une chambre forte pour le café, puis de les broyer dans un moulin à bavures juste avant l'infusion. Cependant, je vous promets de ne pas appeler la police du café si vous utilisez le moulin à épicerie (ou si vous avez un barista qui moud vos grains au magasin). Assurez-vous simplement de les moudre à la consistance très fine d'un espresso et de les stocker dans un récipient hermétique.
Préparez votre expresso (ou café)
Tout d'abord, vous allez avoir besoin de préparer votre espresso. Si vous n'avez pas de machine à expresso sophistiquée, ne vous inquiétez pas - il existe plusieurs façons abordables de la préparer à la maison: vous pouvez utiliser un Mokapot, un Aeropress ou sélectionner le réglage de votre expresso sur votre cafetière habituelle. Alternativement, vous pouvez simplement faire un pot de café extra fort avec un rôti foncé. Ce n'est pas pareil, mais ça fera l'affaire.
Choisissez vos sirops aromatisés, le cas échéant
Un café au lait traditionnel n'est pas sucré - mais nous ne sommes pas là pour juger de vos préférences. Si vous buvez des boissons Starbucks de saison, tout ce que vous avez à faire pour donner vie à cette saveur à la maison est de vous procurer une bouteille de sirop aromatisé à l'épicerie ou en ligne. Hourra!
Choisissez votre lait et créez-le
Le lait de vache ordinaire à 2 pour cent est le moins cher et le plus facile à cuire à la vapeur - il suffit de le secouer dans un bocal à conserves, un four à micro-ondes et le tour est joué. (Vous pouvez également utiliser une mousse de lait de poche ou cette version électronique pratique). Le lait d'amande, le lait de noix de coco et le lait d'avoine peuvent tous être utilisés comme substituts du lait: ils ne mousseront pas au micro-ondes et ne contiennent pas 2%, mais se débrouillent très bien avec les vaporisateurs à lait manuels et automatiques.
Assemble ton chef d'oeuvre
Si vous voulez faire un café au lait chaud
Première étape: versez deux cuillères à soupe de l’arôme de votre choix au fond d’une grande tasse. Pour une demi-boisson sucrée, utilisez seulement une cuillère à soupe. Plusieurs arômes peuvent également être mélangés, mais expérimentez à vos risques et périls
Deuxième étape: ajoutez un expresso à la tasse. Cela peut être un simple, double ou triple tir, mais la règle générale est 1/3 part d'espresso à 2/3 part de lait.
Troisième étape: À l'aide d'une cuillère pour retenir la mousse, remplissez le reste de la tasse avec votre lait cuit à la vapeur. Garnir d'une cuillerée de mousse de lait, si désiré. Prendre plaisir.
Si vous voulez faire un café au lait glacé
Première étape: Versez l'arôme, l'espresso, le lait et une grosse poignée de glace dans un shaker ou un récipient avec un couvercle. Secoue vigoureusement.
Deuxième étape: Remplissez un verre ou un verre de glace, puis versez votre création par-dessus. Prendre plaisir!
Prends le avec toi!
Profiter de son expresso à la maison tout en parcourant le journal semble idyllique, mais ce n’est pas la réalité pour la plupart d’entre nous. Si vous vous rendez au travail, versez votre délicieuse création dans la tasse ou le verre de votre choix et emportez-la avec vous. Vous réduisez les déchets aliénés de papier créés par les tasses à café à emporter, alors caressez-vous dans le dos.
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