Il n'y a rien de mieux que de manger en plein air les soirs d'été. Avec le temps doux qui approche à l'horizon, nous avons trouvé l'inspiration pour un festin d'inspiration italienne et nos conseils pour organiser le rassemblement parfait en plein air dans le Guide du dîner Alfresco d'aujourd'hui. Les principaux ingrédients sont simples: une palette de blancs, des herbes fraîches et des bougies vacillantes sur la table, ainsi qu’un menu délicieusement léger avec des pétillants rafraîchissants. Nous vous avons couvert sur le réglage, le menu, les ingrédients et les recettes. La seule autre chose dont vous avez besoin est de réunir des amis pour une soirée de détente. Alors qu'est-ce que tu attends
Nous prévoyons utiliser ce guide pour organiser une soirée en plein air que nous reviendrons dans quelques semaines. Utilisez notre guide et montrez-nous comment vous dînez en plein air en publiant votre prochain rassemblement sur Instagram (identifiez-le #TheEverygirlCooks), et nous partagerons nos favoris.!
- Définissez une ardoise fraîche et propre avec une nappe blanche répartie sur une table à l'extérieur.
- Gardez le look simple avec des assiettes blanches et des serviettes à rayures.
- Étalez la bruschetta sur des planches à découper en bois - ou ces magnifiques planches de service en bois et en bois - pour une sensation organique.
- Oubliez les fleurs fantaisie. Au lieu de cela, mettez la table avec des pichets ou des pots - tout ce que vous avez rempli d'herbes fraîches parfumées.
- N'oubliez pas de vous approvisionner en eau pétillante San Pellegrino, notre boisson préférée préférée pour les rassemblements d'été et un ingrédient essentiel pour notre Spritzer ci-dessous! Servir des boissons dans la verrerie de tous les jours.
- Juste avant que les invités arrivent, allumez des bougies votives sur la table pour une belle lueur accueillante.
Vin Spritzer
1 bouteille de pinot grigio, réfrigéré
Eau gazeuse San Pellegrino, réfrigérée
Citron, zeste coupé en torsades
Versez le pinot grigio dans des verres. Garnir d'un filet d'eau gazeuse et décorer d'un zeste de citron.
Olives marinées
3 c. d'olives mélangées
3 c. À soupe du jus d'orange
2 cuillères à soupe. zeste d'orange
2 cuillères à soupe. menthe ou persil frais hachés
1/2 c. flocons de piment rouge broyés
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Bruschetta
1 1b. tomates mûres, coupées en dés
1 cuillère à soupe. huile d'olive
1 c. À thé vinaigre balsamique
8 feuilles de basilic frais, hachées
Sel et poivre
1 cuillère à soupe. jus de citron
1 c. À thé mon chéri
1 baguette française
Dans un bol, mélanger les tomates, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic, le sel, le poivre, le jus de citron et le miel. Asseyons nous. Couper la baguette sur la diagonale en tranches de 1/2 po d'épaisseur. Badigeonner le dessus de chaque tranche avec de l'huile d'olive. Placer les tranches, huile vers le bas, dans un grille-pain pour les faire griller légèrement. Placer le pain grillé sur le plat à servir vers le haut, puis déposer le mélange de tomates sur chaque portion et servir..
Salade de fenouil à l'orange
2 cuillères à soupe. câpres, égouttées et rincées
4 petits bulbes de fenouil, émincés
1/2 oignon rouge, émincé
4 grosses oranges nombril, coupées en rondelles de 1/2 pouce
Jus d'1 orange et de 2 citrons
1 c. huile d'olive
Battez ensemble le jus d'orange et le jus de citron, puis incorporez l'huile d'olive. Pour assembler la salade, commencez par une couche de tranches de fenouil, suivies des tranches d’orange, puis des oignons rouges tranchés. Arroser de vinaigrette au jus d'orange et de citron selon votre goût. Saupoudrer de câpres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Linguini aux pétoncles et à l'avocat
1 lb de pétoncles
3 c. À soupe huile d'olive
3 c. À soupe beurre
12 oignons verts, émincés
2 grosses gousses d'ail émincées
2 c. À thé feuilles de basilic, hachées
1 c. À thé feuilles d'estragon fraîches
1/4 c. thym frais
1/2 c. vin blanc sec
3-4 c. tomates fraîches hachées, égouttées
1/2 c. crème à fouetter lourde ou moitié-moitié
pincée de sucre
Sel et poivre
12 oz linguine, cuite
1 avocat, coupé en dés
Faire tremper les pétoncles dans l'eau froide pendant 10 minutes, puis rincer abondamment. Couper en quartiers et bien égoutter. Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Ajouter les coquilles Saint-Jacques et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient à peine fermes, environ 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer dans un bol à mélanger. Ajoutez plus de beurre, si nécessaire, faites revenir l'oignon dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail, les herbes et le vin. Cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Incorporer les tomates. Augmenter le feu et faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Incorporer la crème. Assaisonner avec du sucre, du sel et du poivre au goût. Ajouter les coquilles Saint-Jacques. Mélanger avec des pâtes chaudes. Servir avec l'avocat haché.
Affogato
2 grandes cuillères de glace à la vanille
1 tasse d'espresso ou 3 c. café fort infusé, refroidi juste légèrement pour ralentir la fonte
Feuilleté de sel de mer
Ajouter deux cuillères de crème glacée dans de petits verres. Garnir chaque espresso et saupoudrer d'une pincée de sel marin.
Images via Kinfolk, Style Me Pretty, Anna Wolf, Larkspur française, Aprs Fte
Cet article est sponsorisé par San Pellegrino. Pratiquez l'art de la gastronomie, chaque fois que vous le pouvez.
