Week-end au pays des vins de Washington

Vin et dégustation sont deux mots assez romantiques, surtout dans la même phrase! Des visions de vino associées à la charcuterie et à des amis nous font rêver pour un week-end sur la côte ouest. Pour la plupart, cela signifie un voyage à Napa ou à Sonoma, mais notre endroit préféré est un endroit où le soleil brille plus de 300 jours par an et où les établissements vinicoles sont dispersés à travers la colline. Washington est le deuxième État producteur de vin après la Californie et le secret le mieux gardé du Nord-Ouest..

La région viticole de l'État se compose de la vallée de Yakima, de Walla Walla et des Tri-Cities. Vous passerez ainsi d'excellentes vacances (à une fraction de la variété californienne)..

Yakima

Source: Platings et Pairings

Surnommé le Palm Springs de Washington, Yakima cultive 17 000 acres de raisins à vin et fournit la moitié de la production de l'État chaque année. Avec plus de 80 établissements vinicoles locaux et huit terrains de golf, la région a quelque chose à offrir à tout le monde. Si vous passez plusieurs jours dans la région, яrentяa voiture pour explorer loin de la ville.

Birchfield Manor
Cette maison a été construite en 1910 et comprend 11 chambres à prix modéré (petit-déjeuner compris!). Notre partie préférée La morsure au chocolat noir et aux amandes est restée sur l’oreiller pour le service de couverture. Le B & B est également réputé pour son restaurant. Il utilise des ingrédients locaux dans ses plats classiques. Mais, de manière impressionnante, il compte plus de 3 000 bouteilles de vin dans sa cave..

яLa source: Japper

Carrousel
Pour une expérience culinaire raffinée, dégustez le canard et le canard confits à la française de Carousel, plats français réconfortants, et leur spécialité: la salade d'épinards flambée préparée à la table. Le restaurant est également connu pour ses variétés de brunch du dimanche et Bloody Mary qui pimenteront tous les happy hour.

Caves Treveri
Trevari est spécialisé dans les vins mousseux, du rieslingsя doux et brut épicé et croustillant à la syrah épicée. Leur célèbre Brut, pétillant, a été servi lors de dîners du Département d'État et lors d'événements organisés par la Fondation James Beard. Il est étonnamment abordable à moins de 15 dollars la bouteille..

Prosser Vintner's Village
Les 32 hectares du village disposent de 10 salles de dégustation, accessibles à pied, permettant de se familiariser avec les variétés de la région. Pour une pause à la mi-temps, arrêtez-vous au bistrot Wine O'Clock pour un en-cas local à base d'herbes de leur jardin.

яSource: Beervana Buzz

Bale Breaker Brewing Company
Si vous n'aimez pas le train du vin ou si vous avez juste besoin d'une bière froide, vous avez de la chance! La région produit également 78% du houblon cultivé aux États-Unis et l'IPA, lauréat du prix Bale Breaker, est fabriqué à partir de houblon cultivé sur la propriété.

Walla Walla

Source: Platings et Pairings

Walla Walla a une atmosphère de petite ville et est connue non seulement pour ses établissements vinicoles de grande qualité, mais aussi pour ses restaurants incroyables et son hébergement confortable.

Waterbrook Winery
L'autoroute 12 se dirige vers l'est jusqu'à Walla Walla et est devenue un point chaud pour les établissements vinicoles et les salles de dégustation. Le patio de Waterbrook offre une vue imprenable sur ses terres et les montagnes Bleues, ce qui en fait une expérience de dégustation panoramique par une journée ensoleillée..

Dunham Cellars
Situé dans un hangar à avions remodelé de la Seconde Guerre mondiale, le Dunham's est un domaine viticole familial connu pour son cabernet sauvignon de 1995. Itяwas nommé l'un des meilleurs vins de Washington par Passionné de vin Magazine.

яLa source: Vignerons Walla Walla

Vignerons Walla Walla
C'était le premier domaine viticole de l'État et les amateurs de vin rouge adoreront leur cabernet primé.

Monde oignon
Le premier arrêt en ville pour les visiteurs est toujours Onion World pour une saucisse à l'oignon sucrée Walla Walla. La famille Walsh est propriétaire de ce stand sans rendez-vous depuis 1975 et est devenue un incontournable de la communauté.

Epicerie Gourmande Salumiere Cesario
Imaginez un dressing, mais pour le fromage. Paradis, juste Salumière a un dressing unique rempli de fromages artisanaux du monde entier qui tourne toutes les deux semaines.

Tri-Cities

Source: яExpedition Trips

La Tri-Cities et la vallée de la Colombie se situent à la même latitude que les célèbres régions de Bourgogne et de Bordeaux en France, ce qui rend les conditions du sol et le climat du sud de Washington parfaits pour la production de vin. Il y a plus de 200 établissements vinicoles dans la région de Tri-Cities à explorer, et le Ste. Le centre scientifique Michelle Wine Estates vient également d'ouvrir ses portes pour partager des informations sur l'ensemble du processus de vinification.

Barnard Griffin Producteur
Le vignoble Barnard Griffin est l’un des plus anciens de l’État. Barnard, le fondateur, a grandi près de Napa, a été initié à la vinification dès son plus jeune âge et a apporté son expertise à Washington. Il produit désormais 65 000 caisses de vin par an. En outre, il s’agit d’une salle de dégustation avec une touche particulière: яLa cave se double d’une galerie d’art sur verre.

Esprits de héron noir
Joel Tefft, le propriétaire de Black Heron, a commencé en tant que vigneron en lançant Tufft Cellars en 1991, mais il se spécialise maintenant dans les spiritueux, notamment la vodka, le gin et le whisky. (Assurez-vous de demander également un avant-goût de leur maison Limncello!)

яLa source: Trouver la belle vérité

Pasco Farmers Market
Le plus grand marché de producteurs de l’état est situé au cœur de Pasco les mercredis et samedis de 8 heures à midi. En plus des fruits et des produits frais, le marché propose également des food trucks et de la musique live qui en font une activité dynamique le matin.

Tagaris Winery
La famille Tagaris apporte une touche grecque à la fabrication du vin et son domaine viticole est un lieu de rencontre prisé des habitants. La Taverna Tagaris est un restaurant de style méditerranéen adjacent qui possède un patio pittoresque et sert des pains plats typiques allant des crevettes au chorizo ​​en passant par l'agneau et la feta..

Croisière Dîner
Les croisières sur le fleuve Columbia sont une expérience unique à contempler la ville la nuit sur un Sternwheeler historique. Portland Spirit propose des croisières de deux heures (environ 50 USD par personne) et sert un menu de saison à bord.

Avez-vous été à Washington Wine Country? Si oui, partagez vos conseils préférés dans les commentaires ci-dessous!